La « Madre » (« Mère » en italien) est un épais dépôt de lies imbibées de vin et de cellules de levure laissé au fond du Caratello (anciens fûts utilisés pour élaborer le Vin Santo en Toscane) lors du soutirage…
Il convient de souligner que le Vin Santo de Toscane et le Vino Santo du Trentin sont deux vins distincts.
En plus d’être produit dans deux régions viticoles italiennes différentes…
Le sangiovese a plusieurs origines plausibles. En raison de sa couleur, il est traditionnellement associé au « Sang de Jupiter » (traduit en latin par « Sanguis Jovis »).
Compte tenu de la variabilité intra-variétale considérable, il existe de nombreux biotypes différents…
La Maremme est un territoire historique et géographique majeur partagé par la Toscane et le Latium. Les limites sont définies grossièrement et historiquement comme le territoire côtier s'étendant du sud de Livourne en Toscane jusqu'à la partie nord du Latium dans la province de Viterbe…
Après la Seconde Guerre mondiale, les vins toscans connaissent un changement radical. En effet, le vignoble toscan venait de sortir de la crise du phylloxéra, totalement détruit économiquement.
Cependant, de nombreux changements vont annoncer une renaissance complète de cette prestigieuse région viticole et donner naissance à des vins d'exception que le monde viticole surnommera bientôt les « Super Toscans »…
Les vignobles en terrasses de Carema peuvent être visités le long d'un sentier en boucle de 4 km appelé « Sentieri dei Vigneti » signalé par des panneaux jaunes. Le chemin évolue entre murs de pierre, falaises de montagne et petites routes qui longent les vignes…
Coltura Promiscua' ou 'Coltura Mista' est une association de cultures, d'arbres, de vignes et de céréales pour une production variée. C’est une pratique ancienne dans le nord de l’Italie, notamment du Moyen Âge au XVIIIe siècle…
Certaines des familles nobles les plus remarquables de Florence ont une longue histoire de production de vin.
Les Ricasoli ont commencé à fabriquer et à vendre du vin…
En 1716, le grand-duc de Toscane, Cosme III de Médicis, publia un édit historique pour protéger les vins toscans.
The ‘Bando’ (edict) legally established the geographical limits of four prominent winegrowing regions: Chianti, Pomino, Carmignano, and Val d’Arno di Sopra…
Bien qu'il ne possède que 2,71 TP3T de la superficie viticole mondiale, le Chili est une puissance viticole et le plus grand pays producteur de vin d'Amérique du Sud. Le Chili occupe la sixième place derrière l'Italie, la France, l'Espagne, l'Australie et les États-Unis.
Avec près de vingt millions d’habitants, ce pays étroit entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique est un fervent consommateur de vin. Cependant…
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