В региона Лангедок, на 30 километра северно от Монпелие, се намират драматичните върхове на „Pic Saint Loup“ (връх Saint-Loup) и Falaise de l'Hortus (Hortus Cliff). Един срещу друг насред спираща дъха природна природа, за която само Южна Франция има тайна рецепта. Този невероятен декор става още по-незабравим при залез слънце, когато последната слънчева светлина се отразява върху тези две скалисти варовикови планини, запалвайки ги с превъзходен червеникав цвят. Този район е и мястото, където местните жители отиват за спокоен туризъм и лятно къпане в езерото Ceceles. А вината? Е, районът Pic Saint-Loup несъмнено е едно от най-недооценените наименования в света на виното днес. Така че, ако сте близки до винения ентусиаст и планирате да прекарате следващата си ваканция близо до Монпелие, вие сте избрали правилния пост! Така че, нека просто да се поразровим и да ви дадем повече подробности за региона, от който съм, винопроизводството му, местата, които трябва да посетите, и, разбира се, вината, които да опитате.
Pic Saint-Loup: емблема на цяла провинция
2022, Copyright Oray-Wine.com, Всички права запазени
Тази абсолютно невероятна природа е известна още от древността, като римските писатели и историци възхваляват чара й. От двата върха един срещу друг Pic Saint-Loup (висок 648 метра) е най-известният и най-емблематичният. Причината за това е най-вече защото от двете тя е тази, която се вижда от километри. От плажове или от лодки, плаващи през Средиземно море, уникалната му форма е безпогрешна и доминира над пейзажа. Скалата Hortus (висока 500 метра) е скрита от Pic-Saint-Loup при повечето зрителни ъгли. Вероятно това е причината „Pic Saint-Loup” да е тази, чиято репутация блести. Тези две планини се намират в регион Окситания (наричан преди „Лангедок-Русийон“ преди административното сливане с региона Миди-Пиренеи, организирано от президента Оланд). Те са на границата на общините Valflaunès и Cazevieille в департамент Hérault (т.е. провинция Hérault).
Ако имате възможност да отидете на една от многото туристически пътеки наоколо, които завършват на един от върховете на Pic Saint-Loup, ще се насладите на страхотна панорамна 360° гледка. От тук ще можете да погледнете надолу към едно от многото лозя, конюшни и ферми за диви бикове, които трябваше да прекосите по време на пътуването си през района.
Многото туристически пътеки, които завършват на върха
Ако обичате пешеходния туризъм, това е място за вас. Въпреки това, не очаквайте много спортни пътеки, тъй като никой от преходите не е много труден за изпълнение. Почти всички са между лесни и междинни. Просто се уверете, че имате подходящите обувки, малко вода и храна. Всички пътеки са добре маркирани. Двете ми любими пътеки са параклисът Pic Saint Loup и замъкът Montferrand.
За Pic Saint Loup Chapel Trail, съветвам ви да паркирате на свободния Pic Saint-Loup Паркинг. От тук трябва да ви отнеме около един час, за да ходите (2,6 километра) до върха и да се насладите на гледката.
За Пътеката на замъка Монферан, съветвам ви да паркирате на свободния Паркинг Монферан. Оттам ще ви отнеме около 30 минути, за да стигнете до върха и да се насладите на много различна гледка.
Моля, имайте предвид, че тук има много други много интересни преходи, като Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies и др. Някои от най-трудните преходи се организират от някои специализирани местни компании.
Езерото Cécélès: езерото с цвят на тюркоаз/изумруд в подножието на Pic Saint-Loup
В основата на Pic Saint-Loup се намира частен земеделски воден резерват, наречен „Lac de Cécélès”. Езерото, което може да бъде отправна точка за разходка (30 до 40 минути за обиколка), ден за плуване или пикник, зависи от светлината. Паркингът и достъпът до езерото са безплатни извън сезона (от септември до юни). Все пак имайте предвид факта, че ще трябва да платите 5 евро за възрастен и 3 евро за дете през юли и август за достъп до паркинга и наблюдаваната зона за плуване. Това е така, защото езерото е частна зона, собственост главно на ресторант „La Guinguette des Amoureux“. В резултат на това, ако сте клиент на ресторанта, таксите за паркиране ще бъдат приспаднати от последния ви чек. Ако обаче сте в разгара на летния сезон и все пак искате да се насладите на разходка около езерото, можете, но ще трябва да се разходите. Просто паркирайте някъде в град Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), вземете вашата Google Map и се пригответе да повървите малко (може би малко по-малко от 30-40 минути). Това е възможно, тъй като достъпът до главния път и паркингът до езерото може да са частни, но районите и туристическите пътеки около него са публични. Просто се уверете, че сте взели Път D26 до тази точка, за да завиете наляво, тогава се уверете, че завийте надясно по малката пътека пред Dominicaines des Tourelles. Ако тръгнете по по-голямата пътека след Domaine des Tourelles, ще трябва да се изкачите и ще намразите опита от многото заобиколни маршрути и необходимостта да пресичате неподходящи пътеки, за да слезете по езерото. Веднъж там ще можете да си направите пикник, да обиколите езерото, да се изкъпете на слънце… Но, моля, имайте предвид, че всичко от кучета и коне до огън, къмпинг, риболов и моторни превозни средства е абсолютно забранено. Полицаите са много строги и много лесно може да ви глобят, особено през лятото, когато ги е страх от горски пожари. Те го правят, за да защитят и съхранят тази крехка екосистема.
Най-удобното решение е да платите паркинга и да се насладите на страхотна храна в Guinguette des Amoureux, много романтичен ресторант с прекрасна гледка към езерото. Храната е добра и има много анимации през цялата година (йога сесии, концерти, известни DJ изпълнения...). Просто не забравяйте първо да се обадите, тъй като ресторантът често е напълно зает.
Ако искате да се насладите на друго страхотно езерно място наоколо, можете да опитате да отидете до Езерото Кларе (т.е. Лак дьо Кларе). Ако поемете по малки и криволичещи пътища, ще можете да паркирате до езерото и пак да се насладите на добра гледка и обстановка.
Pic Saint-Loup Wines: следващото голямо нещо?
Следи от производство на вино в този район датират от Римската империя. Част от продукцията е била докарана до римското пристанище Lattara (град във вътрешността на страната, наречен днес Lattes), за да бъде продадена в Римската империя.
Между 1955 и 1966 г. продуцентите започват да се организират и стават едни от основателите на VDQS Coteaux du Languedoc (вижте моята статия за VDQS, за да научите повече), който през 1985 г. става AOC Лангедок.
Преди да получи собствен AOC през септември 2016 г., Pic-Saint-Loup (също изписван Pic-St-Loup) беше един от най-популярните именувани crus в AOC Coteaux du Languedoc (по-късно преименуван на AOC Languedoc). Това означава, че на този известен тероар е позволено да съпостави местното си име до регионалното наименование, за да разграничи своите особености от останалата част от региона. Доста преди 2016 г. почти всеки местен клиент знаеше за тези вина до такава степен, че беше много обичайно да се поръчва „Saint-Loup“ в някои от най-добрите ресторанти наоколо. Това наименование е известно с това, че има много малко (почти никакви) лозя Carignan в цялата област, което е доста рядко в Лангедок. Също така е исторически известен с много ниското си ниво на производители от Caves Coopératives (съвместно притежавани съоръжения за производство на вино).
Това наименование произвежда само червени вина и розета. Следователно белите вина се произвеждат под местното ЗГУ (IGP) или по-голямото наименование чадър (AOC Languedoc). Те обикновено са смес от марсан и русан. AOC Pic-Saint-Loup обхваща 15 града в Hérault и 2 в Gard, всички доминирани от острата точка на Pic Saint-Loup, едно от най-зрелищните места в лозята на Лангедок.
Изисквания за апелация
„лозарите откриха, че гроздето сира е едно от най-подходящите за комбинацията от уникални почви и микроклимат“
Лозето Pic Saint-Loup, засадено върху предимно варовикови почви, е част от пейзаж от храсталаци и борови гори, последователност от хребети и долини. Климатът там е по-хладен и влажен, отколкото в останалата част на Лангедок. Дъждовете, които падат през пролетта и есента, позволяват на лозите да избегнат суша и воден стрес. Това от своя страна позволява засаждане с висока гъстота, фактор на концентрация. През август и септември значителната топлинна амплитуда между деня и нощта насърчава ароматната експресия и киселинност. Тези условия са благоприятни за сорта грозде сира, един от основните сортове на новото наименование, наред с гренаш и мурведр. Това води до прословутите GSM блендове (Grenache Syrah Mourvèdre), които са представителни за червените вина от Южна Франция. Другите спомагателни сортове грозде, разрешени за червено, са каринян, сенсо, кунуаз и моррастел. Що се отнася до производството на розе, към сместа може да се добави и сивото грозде гренаш. Както червените, така и розетата трябва винаги да комбинират поне два сорта грозде, като Syrah (= Shiraz) обикновено е най-доминиращият (50% минимум за червените и 30% за розетата). Емпирично лозарите са установили, че гроздето Сира е едно от най-подходящите за комбинацията от уникални почви и микроклимат. Ето защо той играе толкова ключова роля във вината от тази област. Те, от друга страна, са решили да засадят гренаш и сенсо в най-сухите райони. Според Mourvèdre и Carignan, те са показали по-добра пригодност в най-горещата част от производствената зона на Pic Saint-Loup.
Характеристики
„общата черта на всички вина, произведени в апелацията, е парфюмът „гариг““
Червените вина извличат от Сира своята плътна текстура, интензивните си аромати на черни плодове и женско биле и техния потенциал. Те могат да живеят от 4 до 8 години без проблеми. Розетата също са ободряващи и плодови, но трябва да се консумират в рамките на една година след пускането им.
Стиловете на произведеното червено вино могат да бъдат много различни от една изба до друга. Те варират от елегантни със средно тяло до по-богат, по-силен стил. По-здравите стилове вероятно се правят от винарни около района на Claret. Най-добрите вина вероятно се произвеждат по-близо до двата върха, доминиращи в долината. Най-представителните винарни от последния стил са: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès и Mas Bruguière.
Като цяло, общата черта на всички вина, произведени в апелацията, е парфюмът "garrigue". „Garrigue“ може да се определи като форма на ниска храсталачна екосистема и растителна общност, типична за средиземноморските региони. Съответно, често е възможно да се различи този отличителен аромат на розмарин-мащерка-бор от тези вина.
Гравет на Коркон
„пресечен от малка река, наречена „Изумрудената река“ (Le Ruisseau de Vère) поради специфичния си зелен цвят“
Трябва да се отбележи, че някои лозя, разположени в древната равнина на Corconne, се радват на уникална почва, наречена Gravette (75% варовикови чипове и 25% тинеста глина). Този тероар е съставен от малки чакъли (дълбочина от 2 до 6 метра). Това вероятно е един от най-изключителните тероари на Лангедок, наследен от топенето на юрския ледник, който е отнесъл всички тези чакъли в равнината. Цялата тази област се пресича от малка река, наречена „Изумрудената река“ (Le Ruisseau de Vère) поради специфичния си зелен цвят. Пещерната кооперация La Gravette de Corconne, разположен в провинция Gard, е една от редките исторически кооперации в района и произвежда много висококачествени вина. Неговият “Intégrale AOP Pic Saint-Loup” определено си заслужава да се опита и ще покаже на всеки любител на виното, че кооперациите могат да произвеждат вина от най-висок клас, когато решат да не произвеждат вина за масовия пазар.
Pic Saint-Loup: ранен приемник на органични и биодинамични техники за винопроизводство
Ако посетите малките градчета около Pic Saint-Loup, ще видите много официални градски пътни знаци, които казват „0 Phyto“ (което означава без пестициди и други синтетични продукти). Всъщност регионът е един от първите, които са приели както органично, така и биодинамично отглеждане на грозде. Това беше до голяма степен подпомогнато от слънчевите условия, силните ветрове Мистрал и високото ниво на скали в почвата. Той изсушава гроздето бързо след всеки дъжд, предотвратява появата на гъбични заболявания, както и ефективно отвежда водата в почвата, за да се избегнат влажни и влажни условия.
Днес районът също е бастион на натуралното винопроизводство, което може да се обобщи като „нищо добавено, нищо премахнато“.
Моите топ-3 винарни за вкус
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Това е може би един от флагманите на апелацията. The Домейн де л'Ортус, принадлежащ към семейство Orliac, направи страхотен избор по отношение на сортовете грозде, придобивайки нова земя за засаждане на лози и преди всичко модернизирайки своите съоръжения за производство на вино. Когато посетите съоръженията, веднага ще почувствате, че са направени много инвестиции, за да се направят възможно най-добрите вина. От регулираните резервоари от неръждаема стомана за прецизна ферментация до най-добрите дъбови бъчви за отлежаване на вина. И резултатът може ясно да се усети в чашата, като червеното вино “Grande Cuvée” играе в голямата лига.
o Mas Bruguière
Разположен точно до Domaine de l'Hortus, Мас Брюгиер се радва на същата уникална позиция на своите лозя, разположени между северния хълм на Pic Saint-Loup и южния хълм на Hortus Cliff. Това създава идеален и уникален микроклимат, където ветровете мистрал се ускоряват от този коридор, слънцето изчезва по-рано и почвите са свободно дренирани. Неговото червено вино, наречено „La Grenadière“, направено от 90% Syrah и 10% Grenache, е изключително съотношение цена/качество (само 29 евро за това!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
The Ermitage Pic Saint-LoupМанията на биодинамично отгледаното грозде и естествените винопроизводствени процеси е абсолютно удоволствие по отношение на резултатите в чашата за вино. Неговото червено вино Guilhem de Gaucelm, произведено от 95-годишни лози Grenache (50%, останалото е от Syrah), е истинско чудо.
Моят последен съвет: ако планирате да посетите региона през месец юни, наистина ви съветвам да се регистрирате за Фестивал „Vignes Buissonnières”. (записва се предварително). Това е известно събитие, където се разхождате из района и можете да опитате вина от над 70 местни производители. В противен случай можете да отидете на Maison Chabanol в Saint Mathieu de Tréviers и вземете от техните ръчно направени мадлени, моят любим: меденият! След това отидете на преход до върха на върха. Хапнете ги с удоволствие, докато са още пресни с 360° изглед. Вечерта просто си купете добра бутилка червено вино (малко отлежало, ако е възможно) в един от многото магазини за вино наоколо. Накрая вечеряйте в една от обществените зони за пикник с панорамна гледка към Pic Saint-Loup и се насладете на залеза.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM