Ang Blanc de Noirs (literal, "White from Blacks") Champagne ay isang sparkling na puting alak (elaborated sa pamamagitan ng Tradisyunal na Paraan na tinatawag ding "Méthode Champenoise") na ginawa sa rehiyon ng Champagne ng France mula sa mga itim na ubas lamang (Pinot Noir at/o Meunier ). Ito Madalas itong nagdadala ng ilang tannin na minana mula sa mga ubas na may itim na balat. Karaniwang mas nakakatikim sila ng kaunti pang "raisiny," mas "prangka", at may mas makahulugang mga pabango. Ito ay malamang na maging mas malakas at fruitier sa panlasa (lalo na kapag ginawa gamit ang Pinot Noir). Kahit na walang alinlangan na ang Blanc de Noirs Champagnes ay may mas mataas na katawan at texture kaysa sa Blanc de Blancs Champagne, kadalasan ay may mas mababang acidity ang mga ito kaysa sa Blanc de Blancs Champagnes, na tumutulong na ipaliwanag kung bakit sila ay may kaunting potensyal para sa pagtanda ng bote (lahat ng iba ay pantay-pantay) . Ang mababang kaasiman na ito ay pangunahing sanhi ng uri ng ubas na ginamit (mga itim na ubas).
Ang terminong “Blanc de Noirs » ay kadalasang sumasalungat sa “Blanc de Blancs” (tingnan ang artikulo sa Blanc de Blancs para matuto pa).
Ano ang aasahan mula sa Blanc de Noirs Champagne?
Walang anumang pagdududa, ang Blanc de Noirs Champagnes ay may mas buong katawan at nagpapakita ng hindi gaanong maputlang kulay kaysa sa "Blanc de Blanc".
Ang Meunier ay isang itim na ubas (madalas na tinatawag na Pinot Meunier) na maaaring magbigay ng kahusayan at lambot sa isang timpla na may mas maputlang kulay ng alak (kaysa sa Pinot Noir) habang nagpapakita pa rin ng mga itim na ubas na nauugnay na mga aroma.
Ang Pinot Noir ay isang itim na ubas (malamang na sikat sa pagiging emblematic na ubas ng mga napakamahal na red wine na gawa sa Burgundy) na nagbibigay ng mas buong katawan sa timpla kasama ng mas malinaw na kulay, mas malinaw na mga aroma at isang fruitier finish. Ang mga Champagne na ginawa mula sa 100% Pinot Noir ay may higit na katangian kaysa sa parehong Champagne na ginawa mula sa 100% Meunier o Champagne na ginawa mula sa 100% Chardonnay.
Gayunpaman, kapag ang mga Champagne ay may label na "Blanc de Noirs" ang mga ito ay kadalasang ginawa mula sa isang timpla ng parehong Pinot Noir at Meunier (Chardonnay na isang puting ubas ay hindi kasama). Bilang kinahinatnan, magpapakita sila ng mga katangian na nagmumula sa parehong mga ubas at mas sandal sa isa o sa isa pa depende sa porsyento ng bawat isa na ginamit sa huling timpla. Sa pangkalahatan, ang "Blanc de Noirs" ay mali na itinuturing na mas mababang kalidad kaysa sa "Blanc de Blancs" Champagnes. Ito ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang "Blanc de Blancs" ay may mas malaking potensyal sa pagtanda na nauugnay sa mas mataas na speculative value (ang ilang lumang "Blanc de Blancs" Champagne ay labis na hinahangad). Ito ay medyo pareho para sa Champagnes na ginawa mula sa 100% Meunier (Meunier grape na madalas na pinaghihinalaang bilang isang pinakamababang kalidad ng ubas kumpara sa Chardonnay at Pinot Noir). Gayunpaman, ang prestihiyosong producer na si Krug ay malinaw na ipinakita sa mundo ang hindi kapani-paniwalang halaga na maaaring dalhin ng Meunier sa isang timpla sa pamamagitan ng napakagandang Grande Cuvée Champagne nito. Sa kabilang banda, matagumpay na na-champion ng Egly-Ouriet (marahil ay isa sa mga pinaka-underrated na producer ng Champagne) ang istilo ng 100% Meunier Champagnes sa pamamagitan ng pagpapakita ng pambihirang pagkapino at pagpipino ng ubas na iyon.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM