INFORMAÇÕES GERAIS
Propriedade / Produtor / Marca: Ca' del Bosco
Região: Franciacorta, Lombardia, Itália
Denominação: Franciacorta DOCG
Tipo: Vinho branco seco, espumante
Vintage: 2018
Data da Degustação: abril de 2023
Tipo de viticultura: orgânico
Uvas usadas: Chardonnay 60%, Pinot Bianco 23%, Pinot Nero 17%
Mistura Vintage: Uvas 100% para 2018
Detalhes da vinificação: Método tradicional (“Método Champenoise”)
Envelhecimento: 60 meses sobre borras
Nível de açúcar: baixa (sem dosagem)
Sulfitos: contém sulfitos
APARÊNCIA
- Cor = Ouro
- Intensidade = Pálido
NARIZ
- Intensidade = Pronunciado
- Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
- Aromas = Limão, Cítricos, Maçã, Borras, brioche, pastelaria, pêra, notas de frutos secos
PALATO
- Doçura = Seco
- Acidez = Médio+
- Taninos = Não
- Álcool = Médio (12,5%)
- Corpo = Cheio
- Intensidade do Sabor = Pronunciado
- Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
- Detalhes do sabor = Limão, Cítricos, Maçã, Borras, brioche, pastelaria, pêra, notas de frutos secos, notas minerais
- Outro = Precisão e persistência das bolhas
- Terminar = Grande
AVALIAÇÃO GERAL (1)
- Qualidade geral = Muito muito bom
- Envelhecimento em garrafa =
- Pode ser mantido em torno de 8°C por até 10-15 anos
- Ganhará complexidade com o envelhecimento
- Preço de Varejo = 55 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
- Custo-benefício = muito bom
- Comparação com a mesma concorrência de preço = muito bom
- Adequação para diabéticos = adequado (sem dosagem)
- Temperatura de Serviço = em torno de 8°C
- Sugestão de harmonização de comida e vinho = Carpaccio, tártaro, peixe assado e assado, pratos de peixe com polenta, queijos envelhecidos, carnes brancas, ostras, frutos do mar, “Risotto del mare”
- Comentários = Uma safra 2018 que esperávamos com impaciência deste produtor de referência na denominação Franciacorta. Um resultado agradável de precisão e delicadeza com uma bolha persistente que combina perfeitamente com a acidez. Precisão de aromas, complexidade, tudo está aí para este Franciacorta “0 dosagem” que tem um potencial de envelhecimento significativo. Um verdadeiro prazer de compartilhar.
- Nota final = A-
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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL
Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.
- Escala de qualidade geral
- Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
- Envelhecimento em garrafa
- Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
- Preço de varejo
- Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
- Custo-benefício
- Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
- Comparação com a mesma concorrência de preços
- onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
- Adequação para diabéticos
- Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
- Comentários
- Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
- Escala de notas finais
- A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vinho Excelente
- A = Grande Vinho
- A- = Muito Muito Bom
- B+ = Muito bom
- B = Bom
- B- = Notável
- C+ = Aceitável
- C = Ruim
- F = A pior nota desta escala