Nota de Degustação: Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Girolamo Conforti

Região: Franciacorta, Lombardia, Itália

Denominação: Franciacorta DOCG

Tipo: Vinho branco seco, espumante

Vintage: 2016

Data da Degustação: abril de 2023

Tipo de viticultura: convencional

Uvas usadas: Chardonnay 80%, Pinot nero 20%

Mistura Vintage: Uvas 100% de 2016

Detalhes da vinificação: método tradicional (“método champenoise”)

Envelhecimento: mais de 30 meses (sobre as borras)

Nível de açúcar: muito baixo

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Limão
• Intensidade = Pálido

NARIZ

• Intensidade = Médio
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas = limão, cítricos, flor, pastelaria, massa de pão, notas de amêndoas

PALATO

• Doçura = Seco
• Acidez = Médio+
• Taninos = Não
• Álcool = Médio (12,5%)
• Corpo = Médio
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
• Detalhes do sabor = limão, cítricos, flor, pastelaria, massa de pão, notas de amêndoas
• Outro = bolhas finas, ligeiramente cremosa
• Terminar = Médio+

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido a cerca de 8°C por até 3-5 anos
  • Não ganhará complexidade com o envelhecimento
• Preço de Varejo = euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = Muito bom
• Comparação com a mesma concorrência de preço = muito bom
• Adequação para diabéticos = adequado (sem dosagem)
• Temperatura de Serviço = em torno de 8°C
• Sugestão de harmonização de comida e vinho = massa de peixe, risoto de peixe, pratos de peixe, carne branca, rolinho de peru com azeitonas, petiscos
• Comentários = Este vinho apresenta uma qualidade global muito boa, nomeadamente em relação ao seu preço. Os aromas são precisos e delicados. A bolha é fina e ligeiramente cremosa. Este é um “dosaggio zero” (sem dosagem = sem adição de açúcar) de muito boa qualidade. Eu realmente espero que Girolamo Conforti nos ofereça outras safras deste vinho porque ele é promissor.
• Nota final = B

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala