Note de dégustation : Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Girolamo Conforti

Région: Franciacorta, Lombardie, Italie

Appellation: Franciacorta DOCG

Type: Vin blanc sec, pétillant

Millesime: 2016

Date de Dégustation : avril 2023

Type de viticulture : conventionnel

Cépages utilisés : Chardonnay 80%, Pinot noir 20%

Mélange Vintage : Raisins 100% de 2016

Détails de vinification : méthode traditionnelle ("méthode champenoise")

Vieillissement: plus de 30 mois (sur lies)

Taux de sucre : très bas

Sulfites : contient des sulfites

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APPARENCE

• Couleur = Citron
• Intensité = Pâle

NEZ

• Intensité = Moyen
• Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Arômes = citron, cirtus, fleur, pâtisserie, pâte à pain, notes d'amandes

PALAIS

• Douceur = Sec
• Acidité = Moyen+
• Tanins = Non
• Alcool = Moyen (12.5%)
• Corps = Moyen
• Intensité des arômes = Moyen+
• Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Détails des arômes = citron, cirtus, fleur, pâtisserie, pâte à pain, notes d'amandes
• Autre = fines bulles, légèrement crémeux
• Finale = Moyen+

APPRÉCIATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Bien
• Vieillissement en bouteille =
  • Peut être conservé à environ 8°C pendant 3 à 5 ans
  • Ne gagnera pas en complexité avec le vieillissement
• Prix de détail = euros pour une bouteille individuelle de 75cl (Prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix = Très bien
• Comparaison avec la même concurrence de prix = très bien
• Convenance pour les diabétiques = adapté (pas de dosage)
• Température de service = autour de 8°C
• Suggestion d'accords mets et vins = pâtes de poisson, risotto de poisson, assiettes de poisson, viande blanche, roulé de dinde aux olives, apéritifs
• Commentaires = Ce vin offre une très bonne qualité globale, notamment par rapport à son prix. Les arômes sont précis et délicats. La bulle est fine et légèrement crémeuse. C'est un "dosaggio zero" (pas de dosage = pas de sucre ajouté) de très bonne qualité. J'espère vraiment que Girolamo Conforti nous proposera d'autres millésimes de ce vin car il est plein de promesses.
• Note finale = B

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle