Nota de Degustação: Justino's Madeira, Sercial, 10 anos

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Justino Madeira

Região: Madeira, Portugal

Denominação: DOC Madeira

Tipo: Vinho Branco Fortificado

Vintage: Não vintage

Data da Degustação: Novembro de 2022 – Garrafa

Tipo de viticultura: viticultura convencional

Uvas usadas: 100% 'Serviço'

Mistura: N / D

Detalhes da vinificação: colhido à mão

Envelhecimento: mais de 10 anos sob carvalho

Nível de açúcar: 53,4 g /Litro

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Âmbar
• Intensidade = Médio

NARIZ

• Intensidade = Pronunciado
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas = Ameixa, Café, Caramelo, Figo Seco, Molho de Soja

PALATO

• Doçura = Doce
• Acidez = Alto
• Taninos = Muito baixo (muito suave)
• Álcool = Alto (19,5°)
• Corpo = Cheio
• Intensidade do Sabor = Pronunciado
• Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
• Detalhes do sabor = Ameixa, Café, Caramelo, Figo Seco, Molho de Soja
• Outro = grande equilíbrio, complexidade e acidez
• Terminar = Grande

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Muito muito bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido em cerca de 10°C por até 30-50 anos
  • Desenvolverá muito mais complexidade com o envelhecimento
• Preço de Varejo = 38 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = ótima qualidade oferecida pelo preço
• Comparação com a mesma concorrência de preço = acima da média
• Adequação para diabéticos = Não apropriado
• Temperatura de Serviço = cerca de 10°C
• Sugerido Harmonização de Comidas e Vinhos = sobremesas com frutas, queijos premium envelhecidos, amêndoas, frutos secos
• Comentários = difícil encontrar defeitos neste vinho excepto que merece mesmo envelhecer
• Nota final = A-

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala