Nota de degustação: Ermacora Sauvignon 2021

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Ermacora

Região: Friuli Venezia Giulia, Itália

Denominação: Friuli Colli Orientali DOC

Tipo: Vinho branco seco, não espumante

Vintage: 2021

Data da Degustação: Janeiro de 2023

Tipo de viticultura: convencional

Uvas usadas: 100% Sauvignon Blanc

Mistura Vintage: 100% de uvas 2021

Detalhes da vinificação: criomaceração vários dias, fermentação em cuba de inox, maceração a frio, sem conversão maloláctica

Envelhecimento: 6 meses em cuba de aço inoxidável (sem carvalho) em depósitos com batonnage frequente

Nível de açúcar: não comunicado

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = limão (palha)
• Intensidade = pálido

NARIZ

• Intensidade = Médio+
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas = limão, laranja, tangerina, notas de bergamota, sálvia, toranja, flor de sabugueiro

PALATO

• Doçura = seco
• Acidez = Médio+
• Taninos = N / D
• Álcool = Médio (13,5%)
• Corpo = Médio+
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
• Detalhes do sabor = limão, laranja, tangerina, notas de bergamota, sálvia, toranja, flor de sabugueiro
• Outro = acidez precisa e bonita
• Terminar = Médio+

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Muito bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido em torno de 8°C por até 5-7 anos
  • Não ganhará complexidade com o envelhecimento
• Preço de Varejo = 14 euros por garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = muito bom
• Comparação com a mesma concorrência de preço = bom
• Adequação para diabéticos = nível de açúcar residual não comunicado
• Temperatura de Serviço = cerca de 10°C
• Sugestão de harmonização de comida e vinho = peixe, carne branca, queijos frescos e de meia cura, risoto
• Comentários = precisão e equilíbrio são o forte deste vinho aliado a uma boa gama de aromas e uma agradável acidez
• Nota final = B+

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala