Nota de degustação: Champagne Palmer & Co, Blanc de Blancs, Non Vintage

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Palmer & Co

Região: Champanhe, França

Denominação: Champanhe AOC

Tipo: vinho branco espumante

Vintage: não vintage

Data da Degustação: Janeiro de 2023

Tipo de viticultura: Convencional

Uvas usadas: 100% Chardonnay

Mistura Vintage: Divisão entre safras não comunicadas

Detalhes da vinificação: Premiers Crus de Trépail e Villers-Marmery misturados com Chardonnay da Côte de Sézanne

Envelhecimento: 5 anos de mentiras

Nível de açúcar: 7g/litro

Sulfitos: Não comunicado

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APARÊNCIA

• Cor = Ouro
• Intensidade = Pálido

NARIZ

• Intensidade = Médio +
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas = Limão, Cítricos, flor, mentiras, fortes notas autolíticas, brioche, biscoitos

PALATO

• Doçura = Ligeiramente Seco
• Acidez =  Alto
• Taninos = N / D
• Álcool = 12%
• Corpo = Médio+
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
• Detalhes do sabor = Limão, Citrinos, flor, mentiras, fortes notas autolíticas, brioche, biscoitos, algumas notas minerais
• Outro = Forte caráter autolítico conferindo notas de brioche e biscoito ao vinho
• Terminar = Grande

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Muito muito bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido em torno de 8°C por até 7-12 anos
  • Pode ganhar alguma complexidade com o envelhecimento por integração melhorada de notas autolíticas e notas terciárias evoluídas
• Preço de Varejo = 43 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = Bom valor para o dinheiro
• Comparação com a mesma concorrência de preço = Boa qualidade
• Adequação para diabéticos = Não apropriado
• Temperatura de Serviço = cerca de 8-10°C
• Sugestão de harmonização de comida e vinho = Polenta, Koulibiac, Aperitivo, Sobremesa, Sobremesas à base de Brioche
• Comentários = Este vinho oferece um bom nível de qualidade global com um bom equilíbrio acidez-frutos-caracteres autolíticos que é bastante raro nesta faixa de preço
• Nota final = A-

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala