Jest to francuskie określenie, które dawniej określało w regionie Sauternes najbogatsze wina uzyskiwane w wyniku pierwszej selekcji, zwłaszcza jakościowej, ze zbioru. Ten skąpy pierwszy gatunek składał się prawie wyłącznie z ziaren dotkniętych „szlachetną pleśnią” (Botrytis Cinirea), które osiągnęły wyjątkowo wysoką zawartość cukru, dochodzącą do 500 g/litr. Kolejne, dające lepsze plony ilościowe, składały się z mieszanki mniej lub bardziej zgniłych ziaren (ostatni gatunek nazywał się „kolejka” = „ogon” i składał się z bardzo niewielu winogron dotkniętych szlachetną pleśnią). Obecnie wszystkie Grand Crus z Sauternes mieszają i ujednolicają część swoich zbiorów, którą uznają za godną noszenia ich nazwy, a reszta nie jest sprzedawana pod nazwą zamku żniwnego.
Wyrażenie to straciło zatem dziś na znaczeniu, biorąc pod uwagę fakt, że producenci grands crus nie sprzedają już wina wyprodukowanego wyłącznie z pierwszego gatunku. Wolą zachować tylko najlepsze ziarna z każdej kolejnej selekcji.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM