Este o expresie franceza care desemna anterior, in regiunea Sauternes, cele mai bogate vinuri obtinute prin prima selectie, mai ales calitativa, a recoltei. Acest prim soi rar a fost compus aproape exclusiv din boabe afectate de „putregai nobil” (Botrytis Cinirea), care au atins un conținut excepțional de ridicat de zahăr de până la 500 g/litru. Următoarele soiuri, cu un randament mai bun cantitativ, erau alcătuite dintr-un amestec de boabe mai mult sau mai puțin putrezite (ultimul soi se numea „coadă”= „coadă”, cuprinzând foarte puțini struguri afectați de putregaiul nobil). În prezent, toate Grands Crus din Sauternes îmbină și unifică partea din recoltă pe care o consideră demnă să le poarte numele, restul nefiind vândut sub denumirea de castel de recoltare.
Prin urmare, această expresie și-a pierdut cea mai mare parte din importanță astăzi, având în vedere că producătorii de grands crus nu mai vând vin făcut exclusiv din primul lor soi. Ei preferă să păstreze numai cele mai bune fasole din fiecare selecție succesivă.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM