Je to francouzský výraz, který dříve v oblasti Sauternes označoval nejbohatší vína získaná prvním výběrem, zejména jakostním, ze sklizně. Tento skrovný první druh se skládal téměř výhradně z obilí napadených „ušlechtilou hnilobou“ (Botrytis Cinirea), které dosahovaly mimořádně vysokého obsahu cukru až 500 g/l. Následující druhy s lepší množstevní výtěžností byly tvořeny směsí více či méně nahnilých zrn (poslední druh se nazýval „queue“ = „tail“, obsahující velmi málo hroznů napadených ušlechtilou hnilobou). V současné době všechny Grands Crus ze Sauternes mísí a sjednocují část své sklizně, kterou považují za hodnou nést své jméno, zbytek se neprodává pod jménem sklizňového zámku.
Tento výraz proto dnes ztratil většinu svého významu vzhledem k tomu, že výrobci grands crus již neprodávají víno vyrobené pouze z jejich prvního druhu. Raději si nechají jen ty nejlepší fazole z každého následného výběru.
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem
CS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM