2024년 03월 – 페이지 2

빈 산토의 '마드레'란 무엇인가?

'Madre'(이탈리아어로 '어머니')는 랙에 걸면 Caratello(토스카나에서 Vin Santo를 만드는 데 사용된 고대 통) 바닥에 남아 있는 와인에 젖은 찌꺼기와 효모 세포가 두껍게 쌓인 퇴적물입니다.

토스카나의 빈 산토(Vin Santo)와 트렌티노의 비노 산토(Vino Santo)는 서로 다른 두 가지 와인이라는 점을 강조해야 합니다.

두 개의 다른 이탈리아 와인 지역에서 생산되는 것 외에도…

Sangiovese는 몇 가지 그럴듯한 기원을 가지고 있습니다. 색깔 때문에 전통적으로 "목성의 피"(라틴어로 'Sanguis Jovis'로 번역됨)와 연관되어 있습니다.

상당한 변종 내 다양성을 고려하면 다양한 생물형이 있습니다…

마렘마는 토스카나와 라치오가 공유하는 주요 역사적, 지리적 영토입니다. 경계는 대략 역사적으로 투스카니의 리보르노 남쪽에서 비테르보 지방의 라치오 북부까지 이어지는 해안 지역으로 정의됩니다.

제2차 세계대전 이후 토스카나 와인은 급격한 변화를 겪었습니다. 사실, 토스카나 포도밭은 필록세라 위기에서 막 벗어나 경제적으로 완전히 파괴되었습니다.

그러나 여러 가지 변화를 통해 이 유명한 와인 지역의 완전한 르네상스를 예고하고 와인 세계에서 곧 '슈퍼 토스카나'라는 별명을 붙일 뛰어난 와인이 탄생하게 되었습니다.

카레마의 계단식 포도밭은 노란색 표지판으로 표시된 'Sentieri dei Vigneti'라고 불리는 4km 순환 트레일을 따라 방문할 수 있습니다. 길은 돌담과 산 절벽, 포도원을 따라 이어지는 작은 길 사이로 이어집니다.

Coltura Promiscua' 또는 'Coltura Mista'는 다양한 생산을 위한 작물, 나무, 포도나무 및 곡물의 협회입니다. 이는 이탈리아 북부, 특히 중세부터 18세기까지의 고대 관습이었습니다.

피렌체의 가장 유명한 귀족 가문 중 일부는 오랜 와인 생산 역사를 가지고 있습니다.

Ricasoli는 와인 제조 및 판매를 시작했습니다…

1716년 토스카나 대공 코시모 3세 데 메디치(Cosimo III de' Medici)는 토스카나 와인을 보호하기 위한 역사적인 칙령을 발표했습니다.

'반도'(칙령)는 키안티(Chianti), 포미노(Pomino), 카르미냐노(Carmignano), 발 다르노 디 소프라(Val d'Arno di Sopra) 등 4개의 유명한 와인 생산 지역의 지리적 한계를 법적으로 설정했습니다.

칠레는 전 세계 포도원 표면적이 2.7%에 불과함에도 불구하고 와인 강국이자 남미 최대의 와인 생산국입니다. 칠레는 이탈리아, 프랑스, 스페인, 호주, 미국에 이어 6위를 차지했습니다.

거의 2천만 명의 주민이 거주하는 안데스 산맥과 태평양 사이의 좁은 나라는 열렬한 와인 소비자입니다. 하지만…