ពូជទំពាំងបាយជូ Dolcetto ជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទទំពាំងបាយជូក្រហមដ៏សំខាន់បំផុតទី 3 នៅតំបន់ភ្នំ Langhe របស់ Piedmont ដែលតាមពីក្រោយតែ Nebbiolo ដ៏អស្ចារ្យ និង Barbera ដែលអាចប្រែប្រួលបាន។
បើទោះជា Dolcetto ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញចិត្តនៅក្នុងស្រុកក៏ដោយ ក៏វាចោទជាសំណួរអំពីជណ្ដើរគុណភាពមិនច្បាស់លាស់នៃប្រភេទទំពាំងបាយជូក្រហមនៅក្នុងតំបន់ Langhe…
Nebbiolo d'Alba គឺជាឈ្មោះហៅក្រៅដែលមានមូលដ្ឋានលើ 100% Nebbiolo ដែលគ្របដណ្តប់ឃុំជាង 30 នៅលើច្រាំងទន្លេទាំងពីរនៃទន្លេ Tanaro ។ វាគ្របដណ្តប់លើភ្នំ Roero តំបន់ជុំវិញ Alba និងតំបន់លាតសន្ធឹងរវាង Barolo និង Barbaresco ដែលរត់ពី Alba ទៅ Monforte d'Alba ។
Barolo Chinato គឺជាស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ និងមានកម្លាំងខ្លាំង ដែលផ្តាច់មុខសម្រាប់តំបន់ Barolo…
Barolo ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី ដោយមានការបង្ហាញដ៏ល្អបំផុតនៃពូជទំពាំងបាយជូរ Nebbiolo (សូមមើល Valtellina សម្រាប់ការបង្ហាញផ្សេងទៀតនៃពូជទំពាំងបាយជូនេះ)។ ថ្វីបើដើមកំណើតរបស់វាត្រូវបានបិទបាំងដោយភាពមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែការកើនឡើងរបស់វាមិនមែនជាការលេចធ្លោនោះទេ។
ស្មានថាស្រាក្រហមនៃតំបន់នេះគឺ…
ទីតាំងចម្ការទំពាំងបាយជូមួយចំនួនមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាប្រវត្តិសាស្ត្រ និងផលិតស្រាប្លែកៗបន្ថែមទៀត យោងទៅតាមអ្នកស្រុកក្នុងតំបន់ Barolo និងអ្នកជំនាញស្រា Piedmont។ ការចំណាយខ្ពស់ដែលបង់ដោយអ្នកមិនរើសមុខសម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរ និងស្រាពីចម្ការទំពាំងបាយជូរជាក់លាក់ទាំងនេះពង្រឹងគំនិតនៃគុណភាពខ្ពស់ជាងនេះ…
ទីប្រជុំជន Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba និងពាក់កណ្តាលភាគខាងជើងនៃ Monforte d'Alba បានបង្កើតជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៃបេះដូងនៃតំបន់ Piedmont ក៏ដូចជាតំបន់ដាច់ស្រយាលនៅក្នុងទីប្រជុំជនតូចៗមួយចំនួនដែលត្រូវបានបន្ថែមតាមពេលវេលា…
មានអ្នកផលិតវ័យក្មេងមួយក្រុមនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ដែលជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំលើតម្រូវការដើម្បីធ្វើទំនើបកម្មស្រារបស់ Barolo ដែលជាស្រាដ៏ល្បីល្បាញពី Piedmont ដែលផលិតពីពូជទំពាំងបាយជូរ Nebbiolo ជនជាតិដើមភាគតិច។
ពួកគេបានចាប់ផ្តើមពិសោធជាមួយនឹងស្ទីលដែលអាចទាក់ទាញជាង…
ទោះបីជាស្រាពី Piedmont (ប្រទេសអ៊ីតាលី) បានស្គាល់រសជាតិឆ្ងាញ់មួយចំនួននៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 និងឆ្នាំ 2000 ក៏ដោយក៏មានស្រាចំនួន 6 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាពិសេស និងជាឯកច្ឆ័ន្ទថាជារសជាតិពិសេស។
នៅ Barolo, Barbaresco, Langhe និង Roero កន្លែងចំការទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា Bricco ឬ Söri។
Söri ត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់ទីតាំងដែលមានពន្លឺថ្ងៃល្អ…
នៅ Barolo, Barbaresco, Langhe និង Roero កន្លែងចំការទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតត្រូវបានគេហៅថា Bricco ឬ Söri។
Bricco គឺជាគេហទំព័រដ៏ប្រសើរមួយ…
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS