Nota di degustazione: La Chapelle de Sainte Roseline, Rosé, 2021

INFORMAZIONE GENERALE

Tenuta / Produttore / Marchio: Château Sainte Roseline

Regione: Les Arcs, Provenza, Francia

Denominazione: AOC Côtes de Provence Cru Classé

Tipo: Vino rosato secco, non frizzante

Vintage : 2021

Data di Degustazione: aprile 2023

Tipo di viticoltura: Biologico (certificato) + Certificato HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3) + Vegano

Uve utilizzate: Mourvèdre + Rolle + Grenache

Miscela d'annata: 100% uve del 2021

Dettagli di vinificazione: fermentazione alcolica dei mosti per 40% in tini di legno da 18 hl e per il resto in tini di acciaio inox

Invecchiamento: invecchiato sui lieviti (+ agitazione dei lieviti)

Livello di zucchero: basso (livello di zucchero residuo non comunicato)

Solfiti: contiene solfiti

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ASPETTO ESTERIORE

• Colore = Molto pallido
• Intensità = Salmone

NASO

• Intensità = medio
• Aromi Caratteristiche = Principalmente primario + secondario
• Aromi = Note di mandarino, lievi tocchi di spezie (zenzero), sentori di pomelo

PALATO

• Dolcezza = Secco
• Acidità = medio
• Tannini = No
• Alcol = Medio (13%)
• Corpo = Medio+
• Intensità aromatica = Medio+
• Caratteristiche gustative = Principalmente primario + secondario
• Dettagli sul sapore = Fragola leggera, ribes leggero, lievi tocchi di spezie (zenzero), note vegetali
• Altro = struttura e corpo migliorati
• Finale = Medio+

VALUTAZIONE GENERALE (1)

• Qualità complessiva = Molto bene
• Affinamento in bottiglia =
  • Può essere conservato a circa 8°C fino a 4-6 anni
  • Non acquisirà complessità dall'invecchiamento
• Prezzo al dettaglio = 26 euro per una singola bottiglia da 75 cl (prezzo al dettaglio in Francia, tasse incluse)
• Rapporto qualità-prezzo = Bene
• Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo = Bene
• Idoneità per diabetici = livello di zucchero residuo non comunicato
• Temperatura di servizio = intorno ai 12°C
• Abbinamenti consigliati cibo e vino = Aperitivo, antipasto, frutti di mare, sushi, pesce crudo, tartare di pesce, grigliate di pesce, insalate estive, carni bianche, angus al roquefort, 'Caillette à la provençale'
• Commenti = Mi è piaciuto molto questo vino rosato che può essere considerato un vino gastronomico. Finezza, accuratezza e pienezza di sfumature, queste sono le sue qualità. Una bella complessità aromatica tutta in eleganza con una apprezzabile lunghezza in bocca che non si esaurisce in una nota verde-vegetale (cosa abbastanza rara e molto apprezzabile).
• Voto finale = B+

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(1)GUIDA ALLA VALUTAZIONE GENERALE

Si prega di notare che sebbene sia stato fatto ogni sforzo per essere il più obiettivo possibile, la valutazione generale implica intrinsecamente un grado di soggettività basato su una valutazione personale del vino.

• Scala della qualità complessiva
  • Scarso < Accettabile < Buono < Molto buono < Eccezionale
• Affinamento in bottiglia
  • Beneficerà di ulteriore invecchiamento?
• Prezzo al dettaglio
  • Di solito il prezzo al dettaglio per una bottiglia tasse incluse
• Rapporto qualità-prezzo
  • Qualità offerta rispetto al prezzo pagato
• Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo
  • dove si colloca rispetto alla concorrenza media della stessa fascia di prezzo
• Idoneità per i diabetici
  • Valutazione del livello di zucchero finale per i diabetici in fase iniziale
• Commenti
  • Eventuali ulteriori elementi degni di nota
• Scala del voto finale
  • A++ = Vino Fuori Classifica (Stellare, Fuori Classe...)
  • A+ = Vino Sontuoso
  • A = Grande Vino
  • A- = Molto Molto Buono
  • B+ = Molto buono
  • B = Buono
  • B- = Degno di nota
  • C+ = Accettabile
  • C = Potabile
  • F = Il voto peggiore di questa scala