Note de dégustation : Porto Quevedo, Porto Tawny 20 ans

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Quevedo

Région: Porto, Douro, Portugal

Appellation: DOC Porto

Type: Vin rouge fortifié

Millesime: Non Vintage, 20 ans

Date de Dégustation : novembre 2022

Type de viticulture : Viticulture durable

Cépages utilisés : Touriga Franca (38%), Tinta Barroca (34%), Tinta Roriz (22%), Touriga Nacional (6%)

Mélange: N / A

Détails de vinification : non communiqué

Vieillissement: 20 ans sous bois

Taux de sucre : 114 g / Litre

Sulfites : contient des sulfites

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APPARENCE

• Couleur = Tawny
• Intensité = Moyen

NEZ

• Intensité = Prononcé
• Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Arômes = abricot sec, raisin sec, miel, vanille

PALAIS

• Douceur = Sucré
• Acidité = Moyen+
• Tanins = Non
• Alcool = Haut (19,5°)
• Corps = Corpulent
• Intensité des arômes = Prononcé
• Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Détails des arômes = abricot sec, raisin sec, miel, vanille
• Autre = arômes bien intégrés
• Finale = Longue

ÉVALUATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Très bien - Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille =
  • Peut être conservé à environ 12°C pendant 5 à 10 ans
  • Ne développera pas beaucoup plus de complexité en vieillissant
• Prix de détail = 45 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix = au juste prix
• Comparaison avec la même concurrence de prix = bonne qualité
• Convenance pour les diabétiques = Ne convient pas
• Température de service = autour de 15-16°C
• Suggestion Accord mets & vins = Desserts aux noisettes, tiramisù, fromage premium vieilli + noix
• Commentaires = grande complexité, bien équilibré, longue finale
• Note finale = B+

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle