INFORMACIÓN GENERAL
Finca / Productor / Marca: Ca' del Bosco
Región: Franciacorta, Lombardía, Italia
Denominación: Franciacorta DOCG
Escribe: Vino blanco seco, espumoso
Clásico: 2018
Fecha de Cata: abril 2023
Tipo de viticultura: orgánico
Uvas utilizadas: Chardonnay 60%, Pinot Bianco 23%, Pinot Nero 17%
Mezcla de la vendimia: Uvas 100% para 2018
Detalles de vinificación: Método tradicional (“Método Champenoise”)
Envejecimiento: 60 meses sobre lías
Nivel de azúcar: bajo (sin dosificación)
Sulfitos: Contiene sulfitos
APARIENCIA
- Color = Oro
- Intensidad = Pálido
NARIZ
- Intensidad = Pronunciado
- Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
- Aromas = Limón, Cítricos, Manzana, Lías, Brioche, Pastelería, Pera, Toques De Frutos Secos
PALADAR
- Dulzura = Seco
- Acidez = Medio+
- taninos = No
- Alcohol = Medio (12.5%)
- Cuerpo = Lleno (Full)
- Intensidad de sabor = Pronunciado
- Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
- Detalles del sabor = Limón, Cítricos, Manzana, Lías, Brioche, Pastelería, Pera, Recuerdos De Frutos Secos, Notas Minerales
- Otro = Precisión y persistencia de las burbujas.
- Terminar = Largo
EVALUACIÓN GENERAL (1)
- Calidad general = Muy muy bien
- Añejamiento en botella =
- Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 10-15 años.
- Ganará complejidad con el envejecimiento
- Precio de venta al público = 55 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
- Relación calidad-precio = muy bien
- Comparación con la misma competencia de precios = muy bien
- Idoneidad para diabéticos = adecuado (sin dosificación)
- Temperatura de servicio = alrededor de 8°C
- Maridaje sugerido de comida y vino = Carpaccio, tartar, pescado al horno y asado, platos de pescado con polenta, queso curado, carnes blancas, ostras, mariscos, risotto del mare
- Comentarios = Una añada 2018 que esperábamos con impaciencia de este productor de referencia en la denominación de origen Franciacorta. Un resultado agradable de precisión y finura con una burbuja persistente que se funde perfectamente con la acidez. Precisión de aromas, complejidad, todo está ahí para este Franciacorta “dosis 0” que tiene un importante potencial de guarda. Un verdadero placer para compartir.
- Calificación final = A-
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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL
Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.
- Escala de calidad general
- Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
- Crianza en botella
- ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
- Precio al por menor
- Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
- Relación calidad-precio
- Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
- Comparación con la misma competencia de precios
- ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
- Idoneidad para diabéticos
- Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
- Comentarios
- Cualquier elemento adicional digno de mención
- Escala de calificaciones finales
- A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vino Sobresaliente
- A = Gran Vino
- A- = Muy Muy Bueno
- B+ = Muy bueno
- B = Bueno
- B- = Notable
- C+ = Aceptable
- C = Pobre
- F = La peor nota de esta escala
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