Nota de cata: CLIMAX, Chateau de Javernand, Chiroubles, 2019

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Castillo de Javernand

Región: Beaujolais, Francia

Denominación: AOC Chiroubles (Beaujolais Cru)

Escribe: Vino tinto seco, sin espuma

Clásico: 2019

Fecha de Cata: enero 2023

Tipo de viticultura: agricultura razonada

Uvas utilizadas: 100% Gamay

Mezcla de la vendimia: Uva 100% de la cosecha 2019

Detalles de vinificación: Vendimia manual, maceración semi carbónica.

Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble

Nivel de azúcar: bajo

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = Rubí
• Intensidad = Profundo

NARIZ

• Intensidad = Medio+
• Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria poco
• Aromas = 

PALADAR

• Dulzura = Seco
• Acidez = Medio+
• taninos = Medio (maduro y bien integrado)
• Alcohol = Medio (14%)
• Cuerpo = Medio+
• Intensidad de sabor = Medio+
• Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria poco
• Detalles del sabor =
• Otro = Los taninos son más pronunciados que otros vinos regulares de Beaujolais Cru
• Terminar = Largo

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Muy muy bien
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 6-8 años
  • No ganará complejidad con el envejecimiento
• Precio de venta al público = 15 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = De primera categoría
• Comparación con la misma competencia de precios = De primera categoría
• Idoneidad para diabéticos = apropiado
• Temperatura de servicio = alrededor de 14°C
• Maridaje sugerido de comida y vino = carne blanca a la parrilla, carne roja a la parrilla,
• Comentarios = Esta es probablemente una de las mejores expresiones de Chiroubles Cru que he probado hasta ahora. Este vino ofrece una increíble relación calidad-precio. En nariz y en boca elegante y expresivo unido a un final largo y complejo. A este precio, este es para mí un tesoro escondido del Beaujolais.
• Calificación final = A-

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala