Γευσιγνωσία: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κτήμα / Παραγωγός / Μάρκα: Domaine les Aurelles

Περιφέρεια: Nizas, Pézénas, Hérault, Languedoc, Γαλλία

Ονομασία: AOC Pézenas Languedoc

Τύπος: Ερυθρός ξηρός οίνος, μη αφρώδης

Σοδειά: 2017

Ημερομηνία Γευσιγνωσίας: Απρίλιος 2023

Είδος αμπελουργίας: Αιτιολογημένη (χωρίς ίχνη φυτοφαρμάκων ή φθαλικών ενώσεων) στη διαδικασία βιοδυναμικής διαπίστευσης (πιστοποίηση Biodynamic το 2018)

Σταφύλια που χρησιμοποιούνται: 85% Mourvèdre + 15% Grenache

Vintage μείγμα: 100% σταφύλια από το 2017

Λεπτομέρειες οινοποίησης: χειροποίητη συγκομιδή

Γηράσκων: παρατεταμένη γήρανση σε κάδους

Επίπεδο σακχάρου: χαμηλός

Θειώδη: περιέχει θειώδη (χαμηλά)

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ΕΜΦΑΝΙΣΗ

• Χρώμα = Ρουμπίνι
• Ένταση = Βαθύς

ΜΥΤΗ

• Ένταση = Σαφής
• Αρώματα Χαρακτηριστικά = Πρωτοβάθμια + Δευτεροβάθμια + Τριτοβάθμια
• Αρώματα = Μύρτιλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο, νότες κερασιού, νότες μαύρου πιπεριού, βιολέτα, ορυκτές νότες (χαλίκι)

ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΣ

• Γλυκά = Στεγνός
• Οξύτητα = Μεσαίο+
• Τανίνες = Medium+ (καλά ενσωματωμένο και αρκετά ομαλό)
• Αλκοόλ = Υψηλό (14,5%)
• Σώμα = Γεμάτος
• Ένταση γεύσης = Σαφής
• Γευστικά Χαρακτηριστικά = Πρωτοβάθμια + Δευτεροβάθμια + Τριτοβάθμια
• Λεπτομέρειες γεύσης = Μύρτιλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο, νότες κερασιού, νότες μαύρου πιπεριού, βιολέτα, ορυκτές νότες (χαλίκι)
• Άλλο = τα βασαλτικά και αμμώδη χαρακτηριστικά του εδάφους τείνουν να μαλακώνουν και να γυαλίζουν τις τανίνες που τις καθιστούν ελαφρώς βελούδινες
• Τερματίζω = Μακρύς

ΓΕΝΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ (1)

• Συνολική Ποιότητα = Εξαιρετική
• Παλαίωση μπουκαλιών =
  • Μπορεί να διατηρηθεί στους 12°C περίπου για έως και 15 χρόνια
  • Θα αποκτήσει πολυπλοκότητα από τη γήρανση
• Λιανική Τιμή = 170 ευρώ για ατομικό μπουκάλι 75cl (τιμή λιανικής στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των φόρων)
• Value for Money = Καλός
• Σύγκριση με τον ίδιο ανταγωνισμό τιμής = πολύ καλά
• Καταλληλότητα για Διαβητικούς = κατάλληλο (το επίπεδο της υπολειμματικής ζάχαρης δεν έχει κοινοποιηθεί)
• Θερμοκρασία σέρβις = περίπου 14°C
• Προτεινόμενος συνδυασμός φαγητού και κρασιού = παϊδάκια, χοιρινή σπάλα, μπάρμπεκιου, αρνί, κουνέλι, χοιρινό λουκάνικο και μοσχαρίσιο κρέας
• Σχόλια = ένα πολύ όμορφο κρασί από την περιοχή καταγωγής μου που ξέρει πώς να εκφράζει όλες τις δυνατότητες του Mourvèdre σε αυτό το μοναδικό terroir της περιοχής Pézénas που αναμειγνύει χαλίκι, άμμο και βασαλτικό έδαφος μαζί με ελαφριά θαλάσσια αύρα. Καλή παρουσία στο στόμα με καλή ισορροπία οξύτητας-αρώματος. Οι μεταξένιες και ελαφρώς βελούδινες τανίνες συνδυάζονται τέλεια με αρώματα μαύρων φρούτων με επίκεντρο το βατόμουρο και ένα μακρύ φινίρισμα. Είναι αναμφίβολα ένα από τα μεγαλύτερα κρασιά της περιοχής.
• Τελικός Βαθμός = A

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ακολουθήστε με στα Social Media μου

• Ίνσταγκραμ
• Facebook

---

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com

---

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com

---

(1)ΟΔΗΓΟΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ

Λάβετε υπόψη ότι παρόλο που έχουν καταβληθεί όλες οι προσπάθειες για να είναι όσο το δυνατόν πιο αντικειμενική, η γενική αξιολόγηση εμπεριέχει εγγενώς έναν βαθμό υποκειμενικότητας που βασίζεται σε μια προσωπική αξιολόγηση του κρασιού.

• Κλίμακα συνολικής ποιότητας
  • Κακή < Αποδεκτή < Καλή < Πολύ Καλή < Εξαιρετική
• Παλαίωση μπουκαλιών
  • Θα ωφεληθεί από την πρόσθετη γήρανση;
• Τιμή λιανικής
  • Συνήθως η λιανική τιμή για ένα μπουκάλι συμπεριλαμβανομένων των φόρων
• Σχέση ποιότητας και τιμής
  • Προσφερόμενη ποιότητα σε σύγκριση με την τιμή που καταβλήθηκε
• Σύγκριση με τον ίδιο ανταγωνισμό τιμών
  • πού βρίσκεται σε σύγκριση με τον μέσο ανταγωνισμό του ίδιου εύρους τιμών
• Καταλληλότητα για Διαβητικούς
  • Αξιολόγηση του επιπέδου του τελικού σακχάρου για διαβητικούς πρώτων σταδίων
• Σχόλια
  • Τυχόν πρόσθετα στοιχεία που αξίζει να σημειωθούν
• Τελική Κλίμακα Βαθμού
  • A++ = Κρασί εκτός τσαρτ (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Εξαιρετικό κρασί
  • Α = Υπέροχο κρασί
  • Α- = Πολύ Πολύ Καλό
  • B+ = Πολύ καλό
  • Β = Καλό
  • Β- = Αξιοσημείωτο
  • C+ = Αποδεκτό
  • C = Κακή
  • F = Ο χειρότερος βαθμός αυτής της κλίμακας