บันทึกการชิม: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

ข้อมูลทั่วไป

เอสเตท / ผู้ผลิต / ยี่ห้อ: โดเมน เลส ออเรลเลส

ภูมิภาค: Nizas, Pézénas, Hérault, Languedoc, ฝรั่งเศส

นามแฝง: AOC เปเซนาส ลองเกด็อก

พิมพ์: ไวน์แดงแห้งไม่อัดลม

วินเทจ: 2017

วันที่ชิม: เมษายน 2566

ประเภทของการปลูกองุ่น: มีเหตุผล (ไม่มีร่องรอยของยาฆ่าแมลงหรือพาทาเลต) ในกระบวนการรับรองไบโอไดนามิก (ได้รับการรับรองไบโอไดนามิกในปี 2561)

องุ่นที่ใช้: 85% Mourvèdre + 15% Grenache

วินเทจผสมผสาน: องุ่น 100% จากปี 2017

รายละเอียดการผลิตไวน์: เก็บเกี่ยวด้วยมือ

อายุ: อายุที่ยาวนานในถัง

ระดับน้ำตาล: ต่ำ

ซัลไฟต์: มีซัลไฟต์ (ต่ำ)

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

รูปร่าง

• สี = ทับทิม
• ความเข้ม = ลึก

จมูก

• ความเข้ม = ออกเสียง
• ลักษณะกลิ่น = ประถม + มัธยม + ตติยภูมิ
• อโรม่า = บลูเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่, พลัม, กลิ่นเชอร์รี่, กลิ่นพริกไทยดำ, สีม่วง, กลิ่นแร่ (กรวด)

เพดานปาก

• ความหวาน = แห้ง
• ความเป็นกรด = ปานกลาง+
• แทนนิน = ปานกลาง+ (ผสานรวมได้ดีและค่อนข้างราบรื่น)
• แอลกอฮอล์ = สูง (14.5%)
• ร่างกาย = เต็ม
• ความเข้มข้นของรสชาติ = ออกเสียง
• ลักษณะรสชาติ = ประถม + มัธยม + ตติยภูมิ
• รายละเอียดรสชาติ = บลูเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่, พลัม, กลิ่นเชอร์รี่, กลิ่นพริกไทยดำ, สีม่วง, กลิ่นแร่ (กรวด)
• อื่นๆ = ลักษณะที่เป็นหินบะซอลต์และทรายของดินมีแนวโน้มที่จะทำให้แทนนินนิ่มลงและขัดเงาซึ่งทำให้มันมีความนุ่มเล็กน้อย
• จบ = ยาว

การประเมินทั่วไป (1)

• คุณภาพโดยรวม = โดดเด่น
• ขวดอายุ =
  • สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 12°C ได้นานถึง 15 ปี
  • จะได้รับความซับซ้อนจากอายุ
• ราคาขายปลีก = 170 ยูโรสำหรับขวดขนาด 75 ซล. (ราคาขายปลีกในฝรั่งเศส รวมภาษี)
• คุ้มค่าเงิน = ดี
• เปรียบเทียบกับการแข่งขันราคาเดียวกัน = ดีมาก
• ความเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน = เหมาะสม (ไม่แจ้งระดับน้ำตาลตกค้าง)
• อุณหภูมิบริการ = ประมาณ 14°C
• การจับคู่อาหารและไวน์ที่แนะนำ = ซี่โครงหมูสันคอ บาร์บีคิว เนื้อแกะ กระต่าย ไส้กรอกหมู และเนื้อลูกวัว
• ความคิดเห็น = ไวน์ที่สวยงามมากจากภูมิภาคต้นกำเนิดของฉันซึ่งรู้วิธีแสดงศักยภาพของ Mourvèdre อย่างเต็มที่ในพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค Pézénas ซึ่งผสมกรวด ทราย และดินบะซอลต์เข้ากับสายลมทะเลเบาๆ การมีรสชาติที่ดีในปากด้วยความสมดุลของความเป็นกรดและกลิ่นที่ดี แทนนินที่นุ่มลื่นและนุ่มนวลเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของผลไม้สีดำที่เน้นแบล็กเบอร์รี่และกลิ่นที่ยาวนาน เป็นหนึ่งในไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้อย่างไม่ต้องสงสัย
• เกรดสุดท้าย = A

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน

• อินสตาแกรม
• เฟสบุ๊ค

---

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com

---

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com

---

(1)คู่มือการประเมินทั่วไป

โปรดทราบว่าแม้ว่าจะมีความพยายามทั้งหมดเพื่อให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่การประเมินโดยทั่วไปนั้นเกี่ยวข้องกับระดับของความเป็นตัวตนโดยเนื้อแท้โดยอิงจากการประเมินส่วนบุคคลของไวน์

• ระดับคุณภาพโดยรวม
  • แย่ < พอใช้ได้ < ดี < ดีมาก < โดดเด่น
• อายุขวด
  • มันจะได้รับประโยชน์จากอายุที่เพิ่มขึ้นหรือไม่?
• ราคาขายปลีก
  • โดยปกติราคาขายปลีกสำหรับหนึ่งขวดรวมภาษี
• ค่าของเงิน
  • คุณภาพที่ให้มาเมื่อเทียบกับราคาที่จ่ายไป
• เปรียบเทียบกับการแข่งขันราคาเดียวกัน
  • อยู่ที่ไหนเมื่อเทียบกับการแข่งขันโดยเฉลี่ยในช่วงราคาเดียวกัน
• ความเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • การประเมินระดับน้ำตาลขั้นสุดท้ายสำหรับผู้ป่วยเบาหวานระยะแรก
• ความคิดเห็น
  • องค์ประกอบเพิ่มเติมที่ควรสังเกต
• ระดับชั้นสุดท้าย
  • A++ = ไวน์นอกชาร์ต (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = ไวน์ดีเด่น
  • A = ไวน์รสเลิศ
  • A- = ดีมาก ดีมาก
  • B+ = ดีมาก
  • B = ดี
  • B- = น่าจดจำ
  • C+ = ยอมรับได้
  • C = แย่
  • F = เกรดที่แย่ที่สุดของสเกลนี้