Nota di degustazione: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

INFORMAZIONE GENERALE

Tenuta / Produttore / Marchio: Domaine les Aurelles

Regione: Nizas, Pézénas, Hérault, Linguadoca, Francia

Denominazione: AOC Pézenas Linguadoca

Tipo: Vino rosso secco, non frizzante

Vintage : 2017

Data di Degustazione: aprile 2023

Tipo di viticoltura: Ragionato (nessuna traccia di pesticidi o ftalati) nel processo di accreditamento biodinamico (certificato Biodinamico nel 2018)

Uve utilizzate: 85% Mourvèdre + 15% Grenache

Miscela d'annata: Uve 100% del 2017

Dettagli di vinificazione: raccolto a mano

Invecchiamento: prolungato invecchiamento in vasca

Livello di zucchero: basso

Solfiti: contiene solfiti (basso)

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ASPETTO ESTERIORE

• Colore = Rubino
• Intensità = Profonda

NASO

• Intensità = Pronunciato
• Aromi Caratteristiche = Primario + Secondario + Terziario
• Aromi = Mirtillo, mora, prugna, sentori di ciliegia, sentori di pepe nero, viola, note minerali (ghiaia)

PALATO

• Dolcezza = Secco
• Acidità = Medio+
• Tannini = Medio+ (ben integrato e abbastanza morbido)
• Alcol = Alta (14.5%)
• Corpo = Completo
• Intensità aromatica = Pronunciato
• Caratteristiche gustative = Primario + Secondario + Terziario
• Dettagli sul sapore = Mirtillo, mora, prugna, sentori di ciliegia, sentori di pepe nero, viola, note minerali (ghiaia)
• Altro = le caratteristiche basaltiche e sabbiose del terreno tendono ad ammorbidire e levigare i tannini che li rendono leggermente vellutati
• Finale = Lungo

VALUTAZIONE GENERALE (1)

• Qualità complessiva = Eccezionale
• Affinamento in bottiglia =
  • Può essere conservato a circa 12°C fino a 15 anni
  • Guadagnerà complessità dall'invecchiamento
• Prezzo al dettaglio = 170 euro per una singola bottiglia da 75 cl (prezzo al dettaglio in Francia, tasse incluse)
• Rapporto qualità-prezzo = Bene
• Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo = Molto bene
• Idoneità per diabetici = idoneo (livello di zucchero residuo non comunicato)
• Temperatura di servizio = intorno ai 14°C
• Abbinamenti consigliati cibo e vino = costolette, spalla di maiale, barbecue, agnello, coniglio, salsiccia di maiale e vitello
• Commenti = un bellissimo vino della mia regione di origine che sa esprimere tutto il potenziale di Mourvèdre in questo terroir unico della regione di Pézénas che mescola ghiaia, sabbia e terreno basaltico insieme a leggere brezze marittime. Una buona presenza in bocca con un buon equilibrio acidità-aromaticità. Tannini setosi e leggermente vellutati si sposano perfettamente con aromi di frutti neri incentrati sulla mora e un finale lungo. È senza dubbio tra i più grandi vini della regione.
• Voto finale = A

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(1)GUIDA ALLA VALUTAZIONE GENERALE

Si prega di notare che sebbene sia stato fatto ogni sforzo per essere il più obiettivo possibile, la valutazione generale implica intrinsecamente un grado di soggettività basato su una valutazione personale del vino.

• Scala della qualità complessiva
  • Scarso < Accettabile < Buono < Molto buono < Eccezionale
• Affinamento in bottiglia
  • Beneficerà di ulteriore invecchiamento?
• Prezzo al dettaglio
  • Di solito il prezzo al dettaglio per una bottiglia tasse incluse
• Rapporto qualità-prezzo
  • Qualità offerta rispetto al prezzo pagato
• Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo
  • dove si colloca rispetto alla concorrenza media della stessa fascia di prezzo
• Idoneità per i diabetici
  • Valutazione del livello di zucchero finale per i diabetici in fase iniziale
• Commenti
  • Eventuali ulteriori elementi degni di nota
• Scala del voto finale
  • A++ = Vino Fuori Classifica (Stellare, Fuori Classe...)
  • A+ = Vino Sontuoso
  • A = Grande Vino
  • A- = Molto Molto Buono
  • B+ = Molto buono
  • B = Buono
  • B- = Degno di nota
  • C+ = Accettabile
  • C = Potabile
  • F = Il voto peggiore di questa scala