Degustační poznámka: Clos Henri, Pinot Noir, 2017

Komentáře = Velmi se mi líbí poměr ceny a kvality, který toto víno nabízí. Jasná kyselinka, komplexní patro a dlouhý závěr. Ukázkový příklad toho, co může být velmi dobré Pinot Noir z Nového Zélandu. To vše za velmi přijatelnou cenu vzhledem k jeho vysoké kvalitě. Opravdu vám radím, abyste to zkusili (zvláště pokud jste nikdy v minulosti neměli žádné novozélandské Pinot Noir).

Konečná známka = A-

Degustační poznámka: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Komentář = Komplexní a intenzivní vůně, kterým dominuje buket červeného ovoce s nádechem lanýžů a minerálních tónů. Má vynikající, dobře definovaný pocit v ústech a pevné, silné, ale vysoce kvalitní třísloviny. Závěr je extrémně dlouhý, elegantní a hluboký s tóny červeného ovoce, lékořice, tabáku a nádechem mentolu. Toto víno stačí zrát alespoň jednu (nejlépe dvě) desetiletí ve správných podmínkách, aby mohlo plně projevit svůj potenciál.

Konečná známka = A+

Poznámka k degustaci: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Komentáře = A true legend! Naprosto odpovídá své pověsti! Toto víno stále vykazuje živou kyselinu (přestože je z roku 2011) spolu s mohutnou tříslovinovou strukturou. Jeho rovnováha mezi vůní, kyselinou a tříslovinami je však výjimečná a jeho závěr je dlouhý, vytrvalý a komplexní, soustředěný kolem vůní tmavého ovoce, tabáku a tónů cedru. Toto víno je velmi vzácné, protože od roku 1952 bylo vyrobeno pouze ve 20 výjimečných ročnících (a pokaždé v omezeném množství). Pokud tedy máte šanci dostat se k jedné láhvi, budete patřit mezi těch pár šťastlivců, kteří si mohou vychutnat tento skutečný portugalský poklad.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávce: 'Second Flight', Screaming Eagle, 2018

Komentáře = úžasné! Byl jsem ohromen mírou svěžesti a precizních kyselin, které toto víno může vykazovat díky své tříslovinové struktuře a velké aromatické intenzitě. Jeho vyváženost aroma-kyselost a aroma-tanin je prostě dokonalá. Na patře je silné, komplexní a využívá mnoho rozmanitých nuancí ovoce s květinovými tóny a jemnými vůněmi odvozenými z vanilky. Závěr je neuvěřitelně dlouhý a perzistentní s velmi jemným minerálním nádechem. Toto víno má velký potenciál zrání a důrazně doporučuji nechat ho před otevřením zrát alespoň 15 nebo 20 let, aby bylo možné ocenit skutečný potenciál tohoto mistrovského díla.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávce: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Komentář = Jemnost, čistota a délka jsou klíčová slova, která nejlépe vystihují toto výjimečné víno. Široká aromatická škála, dokonalá rovnováha mezi vůní a kyselinou a vůní a tříslovinami. Dlouhý, poměrně kulatý a komplexní závěr. Stručně řečeno, vše je zde pro to, aby vzniklo skvělé víno s velkým potenciálem ke stárnutí.

Konečná známka = A+

Poznámka k degustaci: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentář = Červené víno skvělé gastronomie, které umně kombinuje jemnost a sílu, aby dosáhlo dechberoucí preciznosti na patře. Třísloviny, i když jsou přítomny, umí být zapomenuty, aby umožnily ocenit krásné aroma černého ovoce a krásné kořenité tóny. Dlouhý a komplexní závěr voní po jihu, Provence a místních křovinách.

Konečná známka = A

Poznámka k ochutnávce: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentář = velmi krásné víno z oblasti mého původu, které ví, jak vyjádřit plný potenciál Mourvèdre v tomto jedinečném terroir regionu Pézénas, kde se mísí štěrk, písek a čedičová půda spolu s lehkým mořským vánkem. Dobrá přítomnost v ústech s dobrou rovnováhou kyselosti a vůně. Hedvábné a lehce sametové třísloviny dokonale ladí s vůní černého ovoce soustředěného kolem ostružin a dlouhým závěrem. Bezesporu patří mezi největší vína regionu.

Konečná známka = A

Poznámka k degustaci: 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

Komentář = Koncentrace a elegance jsou klíčová slova pro popis krásy tohoto vína. Výjimečné víno, vyráběné v malém množství a velmi žádané. Aromatická ústa soustředěná kolem charakteristických vůní Tempranilla (třešně, fíky, kopr) s náznaky koření doprovázené jemnými a dokonale integrovanými dřevitými tóny. Dlouhý, hluboký, podmanivý a lehce sametový závěr, který se vyvíjí při každém dalším doušku. Je to bezpochyby mistrovské dílo, které se vyrovná těm největším vínům.

Konečná známka = A++

Degustační poznámka: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Komentáře = úžasné! Ročník 2011 je mýtická „riserva“ od Quintarelli, je to jeden z nejvyhledávanějších ročníků Valpolicella 2010 od tohoto výrobce. Jeho vůně se vyvinula, aby se stala terciární a soustředila se na čokoládu, kakao a lékořici. S tímto vínem jsme v dokonalosti toho, co člověk a příroda dokáže vyrobit. Toto víno je bezesporu velmi dobrou finanční investicí a zároveň opravdovou lahůdkou pro znalce.

Konečná známka = A++

cs_CZCS