Người ta thường chấp nhận rằng nhu cầu rượu vang toàn cầu bị ảnh hưởng bởi những thay đổi trong thói quen và sở thích của người uống rượu. Bài viết này nhằm mục đích cung cấp thêm thông tin chi tiết về các yếu tố xã hội có thể làm giảm nhu cầu rượu vang ở cả địa phương và toàn cầu.
Khi sở thích của người tiêu dùng đang thay đổi
Theo thời gian, sở thích của người tiêu dùng đối với rượu vang có xu hướng thay đổi. Ví dụ, hoa hồng gần đây đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là ở Mỹ. Tương tự như vậy, doanh số bán hàng của Prosecco đã tăng đáng kể ở các khu vực như Anh và Mỹ. Giá sẽ tăng nếu cung không thể theo kịp cầu; tuy nhiên, việc mở rộng khu vực Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) đã làm tăng nguồn cung trong khi hạn chế tăng giá.
Khi người trẻ uống ít rượu
Ở một số quốc gia, những người trẻ tuổi (từ độ tuổi uống rượu hợp pháp đến giữa ba mươi) tiêu thụ ít rượu hơn. Điều này một phần có thể là do nhận thức của họ về rượu vang như một thức uống cổ điển mà cha mẹ hoặc ông bà của họ đã tiêu thụ và sở thích của họ đối với các đồ uống có cồn khác. Ở các quốc gia như Vương quốc Anh, những người trẻ tuổi cũng dành ít thời gian hơn trong quán bar và thích giao tiếp với bạn bè thông qua mạng xã hội.
Khi mối lo ngại về sức khỏe ảnh hưởng đến nhu cầu rượu vang
Những người uống rượu trẻ tuổi ngày càng nhận thức rõ hơn về tác động có hại của rượu đối với sức khỏe, dẫn đến việc tiêu thụ rượu vang thấp hơn. Các chiến dịch của chính phủ liên quan đến sức khỏe, chẳng hạn như Loi Evin ở Pháp (luật của Pháp hạn chế nghiêm ngặt việc quảng cáo đồ uống có cồn), có liên quan đến việc giảm đáng kể lượng tiêu thụ rượu vang.
Khi những thay đổi trong lối sống ảnh hưởng đến việc tiêu thụ rượu vang
Cuộc sống hiện đại bận rộn và thường có ít thời gian cho những bữa ăn dài hơn mà trước đây gắn liền với việc tiêu thụ rượu vang. Ngoài ra, mặc dù uống rượu vào bữa trưa từ lâu đã trở thành phong tục ở nhiều quốc gia, nhưng các doanh nghiệp ngày càng cấm nhân viên uống rượu trong ngày làm việc.
Khi sự thay đổi danh tiếng trở thành một yếu tố quan trọng trong nhu cầu về rượu vang
Bất kỳ lời chỉ trích tiêu cực nào trên mạng xã hội, từ các tạp chí có ảnh hưởng, nhà báo nổi tiếng hoặc bất kỳ cơ quan có thẩm quyền nào khác trong thế giới rượu vang đều có thể làm tổn hại đến danh tiếng của một khu vực, nhà sản xuất hoặc 'một loại rượu cụ thể'. Mặc dù có thể mất nhiều năm để giá bị ảnh hưởng, nhưng việc mất danh tiếng hoặc vụ bê bối liên quan đến tên gọi cụ thể có thể gây ra những ảnh hưởng lâu dài và khó thay đổi. Một số tác động có thể mất một chút thời gian để cảm nhận nhưng dù sao cũng rất thảm khốc.
Khi các loại rượu rẻ hơn biến mất, khách hàng đang chuyển sang các lựa chọn thay thế khác
Nhiều quốc gia sản xuất rượu vang truyền thống đã sản xuất, bán và tiêu thụ một lượng lớn rượu vang rẻ tiền ở cấp địa phương. Một số quốc gia đã thực hiện các biện pháp nhằm hạn chế sản xuất dư thừa (đặc biệt là nhắm vào rượu vang giá rẻ), dẫn đến giảm số lượng rượu có thể mua được. Một số người tiêu dùng chỉ đơn giản là chuyển sang các loại đồ uống có cồn hoặc không cồn khác rẻ tiền hơn thay vì mua rượu đắt tiền hơn.
Sự thay đổi thói quen chi tiêu có thể gây ra hậu quả tai hại.
Một số quốc gia được coi là thị trường nhạy cảm về giá khi nói đến nhu cầu rượu vang. Ở những quốc gia này, người tiêu dùng, ngay cả những người giàu có hơn, không sẵn sàng chi nhiều hơn mức giá thấp nhất có thể để mua một loại rượu nhất định. Những ví dụ nổi tiếng nhất về thị trường nhạy cảm về giá đối với rượu vang là Đức và Anh.
Ở những thị trường này, các nhà sản xuất hoạt động trong một phạm vi giá hẹp. Kết quả là sự cạnh tranh thường rất khốc liệt. Do đó, khách hàng phải trả ít hơn.
Một hậu quả khác là các nhà sản xuất thường miễn cưỡng chuyển chi phí sản xuất tăng lên cho người tiêu dùng ở những thị trường nhạy cảm về giá vì họ sợ mất thị trường vào tay đối thủ cạnh tranh.
Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM