INFORMAÇÕES GERAIS
Propriedade / Produtor / Marca: Domaine de Trevallon
Região: Saint-Étienne-du-Gres, Provença, França
Denominação: IGP Alpilles (=IGP)
Tipo: Vinho tinto seco, não espumante
Vintage: 2020
Data da Degustação: abril de 2023
Tipo de viticultura: Orgânico (certificado) + mentalidade biodinâmica
Uvas usadas: 50% Syrah + 50% Cabernet Sauvignon
Mistura Vintage: Uvas 100% de 2020
Detalhes da vinificação: colheita manual, prensagem de cacho inteiro, leveduras nativas, sem filtração
Envelhecimento: 24 meses sob carvalho
Nível de açúcar: baixo
Sulfitos: contém sulfitos
APARÊNCIA
- Cor = Rubi
- Intensidade = Profundo
NARIZ
- Intensidade = Pronunciado
- Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
- Aromas = cereja preta, amora, azeitona preta, tomilho, alecrim, sálvia, pimenta preta e outras especiarias
PALATO
- Doçura = Seco
- Acidez = Médio+
- Taninos = Alto (maduro, refinado e bem integrado)
- Álcool = Médio (13,5%)
- Corpo = Cheio
- Intensidade do Sabor = Pronunciado
- Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
- Detalhes do sabor = cereja preta, amora, azeitona preta, tomilho, alecrim, sálvia, pimenta preta e outras especiarias
- Outro = acidez precisa e taninos vibrantes
- Terminar = Grande
AVALIAÇÃO GERAL (1)
- Qualidade geral = Excepcional
- Envelhecimento em garrafa =
- Pode ser mantido em torno de 8°C por até 18-20 anos
- Ganhará complexidade com o envelhecimento
- Preço de Varejo = 120 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
- Custo-benefício = bom
- Comparação com a mesma concorrência de preço = bom
- Adequação para diabéticos = adequado (nível de açúcar residual não comunicado)
- Temperatura de Serviço = cerca de 16°C
- Sugestão de harmonização de comida e vinho = queijo 'Saint Nectaire' envelhecido, carré de borrego assado com alecrim, pratos à base de trufas
- Comentários = Um vinho tinto de grande gastronomia que combina habilmente requinte e potência para alcançar uma precisão de cortar a respiração. Os taninos embora presentes sabem ser esquecidos para permitir apreciar belos aromas a frutos pretos e belas notas de especiarias. Um final longo e complexo que cheira ao sul, à Provença e ao cerrado local.
- Nota final = A
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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL
Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.
- Escala de qualidade geral
- Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
- Envelhecimento em garrafa
- Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
- Preço de varejo
- Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
- Custo-benefício
- Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
- Comparação com a mesma concorrência de preços
- onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
- Adequação para diabéticos
- Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
- Comentários
- Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
- Escala de notas finais
- A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vinho Excelente
- A = Grande Vinho
- A- = Muito Muito Bom
- B+ = Muito bom
- B = Bom
- B- = Notável
- C+ = Aceitável
- C = Ruim
- F = A pior nota desta escala
PT 
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ET 
LV 
BG 
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