Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2015

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Dal Forno Romano

Região: Vale de Illaso, Vêneto, Itália

Denominação: Amarone della Valpolicella DOC

Tipo: Vinho tinto seco, não espumante

Vintage: 2015

Data da Degustação: abril de 2023

Tipo de viticultura: convencional

Uvas usadas: 60% Corvina, 10% Croatina, 10% Oseleta

Mistura Vintage: Uvas 100% de 2015

Detalhes da vinificação: fermentação lenta a baixa temperatura

Envelhecimento: “Appassimento” de uvas por 3 meses + 3 anos em carvalho

Nível de açúcar: baixo (nível de açúcar residual não comunicado)

Sulfitos: contém sulfitos

APARÊNCIA

  • Cor = Rubi
  • Intensidade = Profundo

NARIZ

  • Intensidade = Pronunciado
  • Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
  • Aromas = Cereja, Cereja preta, notas de cereja Amarena, baunilha, tabaco, notas de cravo, chocolate

PALATO

  • Doçura = Seco
  • Acidez = Médio+
  • Taninos = Alto (mas bem integrado e bastante suave)
  • Álcool = Alto (16,5%)
  • Corpo = Cheio
  • Intensidade do Sabor = Pronunciado
  • Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
  • Detalhes do sabor = Cereja, Cereja preta, notas de cereja Amarena, baunilha, tabaco, notas de cravo, chocolate, trufa
  • Outro = Incrível final longo e complexo
  • Terminar = Grande

AVALIAÇÃO GERAL (1)

  • Qualidade geral = Excepcional
  • Envelhecimento em garrafa =
    • Pode ser mantido em cerca de 10°C por até 20-25 anos
    • Ganhará complexidade com o envelhecimento
  • Preço de Varejo = 390 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
  • Custo-benefício = muito bom
  • Comparação com a mesma concorrência de preço = muito bom
  • Adequação para diabéticos = adequado (nível de açúcar residual não comunicado)
  • Temperatura de Serviço = cerca de 16°C
  • Sugestão de harmonização de comida e vinho = pato, cordeiro, carne de veado, carne assada, strogonoff de carne, ensopado de carne,
  • Comentários = Este vinho é uma maravilha, uma das melhores colheitas recentes deste icónico produtor. Complexidade, intensidade, elegância, acabamento suntuoso, está tudo lá. Este vinho beira a perfeição e tem um potencial de envelhecimento incrivelmente interessante. É também um investimento muito bom que irá atrair os entusiastas do vinho dentro de alguns anos.
  • Nota final = A+

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

  • Escala de qualidade geral
    • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
  • Envelhecimento em garrafa
    • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
  • Preço de varejo
    • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
  • Custo-benefício
    • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
  • Comparação com a mesma concorrência de preços
    • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
  • Adequação para diabéticos
    • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
  • Comentários
    • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
  • Escala de notas finais
    • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
    • A+ = Vinho Excelente
    • A = Grande Vinho
    • A- = Muito Muito Bom
    • B+ = Muito bom
    • B = Bom
    • B- = Notável
    • C+ = Aceitável
    • C = Ruim
    • F = A pior nota desta escala

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