INFORMAZIONE GENERALE
Tenuta / Produttore / Marchio: Dal Forno Romano
Regione: Valle d'Illaso, Veneto, Italia
Denominazione: Amarone della Valpolicella D.O.C
Tipo: Vino rosso secco, non frizzante
Vintage : 2015
Data di Degustazione: aprile 2023
Tipo di viticoltura: convenzionale
Uve utilizzate: 60% Corvina, 10% Croatina, 10% Oseleta
Miscela d'annata: Uve 100% del 2015
Dettagli di vinificazione: fermentazione lenta a bassa temperatura
Invecchiamento: “Appassimento” di uva per 3 mesi + 3 anni sotto rovere
Livello di zucchero: basso (livello di zucchero residuo non comunicato)
Solfiti: contiene solfiti
ASPETTO ESTERIORE
- Colore = Rubino
- Intensità = Profonda
NASO
- Intensità = Pronunciato
- Aromi Caratteristiche = Primario + Secondario + Terziario
- Aromi = Ciliegia, amarena, sentori di amarena, vaniglia, tabacco, sentori di chiodi di garofano, cioccolato
PALATO
- Dolcezza = Secco
- Acidità = Medio+
- Tannini = Alto (ma ben integrato e abbastanza fluido)
- Alcol = Alta (16.5%)
- Corpo = Completo
- Intensità aromatica = Pronunciato
- Caratteristiche gustative = Primario + Secondario + Terziario
- Dettagli sul sapore = Ciliegia, amarena, sentori di amarena, vaniglia, tabacco, sentori di chiodi di garofano, cioccolato, tartufo
- Altro = Finale incredibile lungo e complesso
- Finale = Lungo
VALUTAZIONE GENERALE (1)
- Qualità complessiva = Eccezionale
- Affinamento in bottiglia =
- Può essere conservato a circa 10°C fino a 20-25 anni
- Guadagnerà complessità dall'invecchiamento
- Prezzo al dettaglio = 390 euro per una singola bottiglia da 75 cl (prezzo al dettaglio in Francia, tasse incluse)
- Rapporto qualità-prezzo = Molto bene
- Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo = Molto bene
- Idoneità per diabetici = idoneo (livello di zucchero residuo non comunicato)
- Temperatura di servizio = intorno ai 16°C
- Abbinamenti consigliati cibo e vino = anatra, agnello, cervo, brasato di manzo, manzo alla Stroganoff, stufato di manzo,
- Commenti = Questo vino è una meraviglia, una delle migliori annate recenti di questo iconico produttore. Complessità, intensità, eleganza, finale sontuoso, c'è tutto. Questo vino rasenta la perfezione e ha un potenziale di invecchiamento incredibilmente interessante. È anche un ottimo investimento che attirerà gli appassionati di vino in pochi anni.
- Voto finale = A+
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(1)GUIDA ALLA VALUTAZIONE GENERALE
Si prega di notare che sebbene sia stato fatto ogni sforzo per essere il più obiettivo possibile, la valutazione generale implica intrinsecamente un grado di soggettività basato su una valutazione personale del vino.
- Scala della qualità complessiva
- Scarso < Accettabile < Buono < Molto buono < Eccezionale
- Affinamento in bottiglia
- Beneficerà di ulteriore invecchiamento?
- Prezzo al dettaglio
- Di solito il prezzo al dettaglio per una bottiglia tasse incluse
- Rapporto qualità-prezzo
- Qualità offerta rispetto al prezzo pagato
- Confronto con la concorrenza sullo stesso prezzo
- dove si colloca rispetto alla concorrenza media della stessa fascia di prezzo
- Idoneità per i diabetici
- Valutazione del livello di zucchero finale per i diabetici in fase iniziale
- Commenti
- Eventuali ulteriori elementi degni di nota
- Scala del voto finale
- A++ = Vino Fuori Classifica (Stellare, Fuori Classe...)
- A+ = Vino Sontuoso
- A = Grande Vino
- A- = Molto Molto Buono
- B+ = Molto buono
- B = Buono
- B- = Degno di nota
- C+ = Accettabile
- C = Potabile
- F = Il voto peggiore di questa scala
IT 
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FR 
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