uma apresentação
Cada vinícola pode, em um momento ou outro, decidir se comprometer voluntariamente com uma abordagem ambiental ou relacionada à RSE. Esta categoria trata de vinícolas que decidem, por iniciativa própria, comprometer-se fora de qualquer estrutura de rotulagem ou certificação “já existente”.
Portanto, as vinícolas podem decidir individualmente criar seu próprio rótulo ou certificação para promover sua própria abordagem ambiental. Contudo, este selo/certificação terá pouco reconhecimento no mercado. É por isso que muitos dos rótulos e certificações existentes começaram com um pequeno grupo de vinícolas que decidiram criar seus próprios rótulos/certificações.
b) Principais diretrizes
As diretrizes serão específicas para cada Vinícola e serão formuladas de forma mais ou menos clara. Para as abordagens mais estruturadas, será formalizado um estatuto ou documento de compromisso.
c) Um exemplo de iniciativas individuais para promover a sustentabilidade
O Castelo Fleur Cardinale, O Grand Cru Classé de Saint Emilion oferece um belo exemplo da sua própria carta ética que apresenta o seu compromisso ambiental.
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