កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

មតិយោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ 2018 ដែលយើងកំពុងរង់ចាំដោយអន្ទះសារពីអ្នកផលិតស្តង់ដារនេះនៅក្នុងពាក្យហៅរបស់ Franciacorta ។ លទ្ធផលជាទីគាប់ចិត្តនៃភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងពពុះជាប់លាប់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអាស៊ីត។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃក្លិនក្រអូប ភាពស្មុគស្មាញ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះសម្រាប់ "0 dosage" Franciacorta ដែលមានសក្តានុពលនៃភាពចាស់។ រីករាយក្នុងការចែករំលែក។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Franciacorta, “Bagnadore”, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

យោបល់ = រសជាតិឆ្នាំ ២០១១ ស្អាតណាស់! យើងអាចអរគុណ Barone Pizzini សម្រាប់ការផ្តល់ជូនយើងនូវស្រានេះដែលផលិតបានយ៉ាងល្អ និងជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ Franciacorta "សូន្យ dosage" ។ ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពច្បាស់លាស់នៃក្លិន ភាពល្អិតល្អន់ និងការជាប់លាប់នៃពពុះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅទីនោះ។ ស្រានេះពិតជាគំរូដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលបង្ហាញថាអ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកពិសេសដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ ក្នុង​តម្លៃ​នេះ​យើង​ចង់​បាន​បន្ថែម…

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ "Chiuse Vidalba", Etna Rosso, Torre Mora, 2016

មតិយោបល់ = ស្រានេះគឺជិតដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះ ដោយសារភាពល្អិតល្អន់ ភាពឆើតឆាយ និងតុល្យភាពរួមរបស់វា។ តានីន អាស៊ីត ក្លិនក្រអូប ធាតុទាំងអស់មានភាពច្បាស់លាស់ និងមានតុល្យភាពល្អ។ នេះបង្កើតបានជាស្រាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើក្រអូមមាត់ និងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញ។ ស្រានេះពិតជាមានតម្លៃណាស់!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ “Scalunera”, Etna Rosso DOC, 2017, Torre Mora

យោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តស្រានេះដែលផ្តល់នូវគុណភាពល្អណាស់សម្រាប់តម្លៃដ៏តូចបំផុត។ ស្រាទាំងអស់មានភាពធូរស្បើយ ហើយដែលបង្ហាញពីដីភ្នំភ្លើងរបស់វា។ ភាពស្រើបស្រាល និងភាពល្អិតល្អន់ជាច្រើនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកែវ ខណៈពេលដែលមានភាពច្បាស់លាស់ និងផ្តល់នូវប្រវែងដ៏ល្អនៅក្នុងមាត់។ ការ​រក​ឃើញ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​ដែល​មិន​អាច​ខក​ចិត្ត ហើយ​ដែល​ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ដោយ​មិន​ស្ទាក់​ស្ទើរ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti

យោបល់ = ស្រានេះផ្តល់នូវគុណភាពជារួមល្អណាស់ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងតម្លៃរបស់វា។ ក្លិនក្រអូបគឺច្បាស់លាស់និងឆ្ងាញ់។ ពពុះគឺល្អនិងមានក្រែមបន្តិច។ នេះគឺជា "dosaggio zero" (គ្មាន dosage = គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម) ដែលមានគុណភាពល្អណាស់។ ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថា Girolamo Conforti នឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិផ្សេងទៀតនៃស្រានេះ ព្រោះវាពោរពេញទៅដោយការសន្យា។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = ខ

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Chianti Classico, “Istine”, ឆ្នាំ ២០២០

យោបល់ = ខ្ញុំចូលចិត្តតម្លៃសម្រាប់តម្លៃស្រានេះ ព្រោះវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ក្រោម 20 អឺរ៉ូ មិនមានអ្វីត្រូវត្អូញត្អែរទេ ហើយខ្ញុំមិនអាចណែនាំវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ Marques de Riscal, Gran Reserva, 150 Aniversario, Rioja, 2016

មតិយោបល់ = ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការបញ្ចប់នៃស្រានេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសវាមាន velvety, វែងនិង nuanced ។ វាគឺជា Rioja ដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆើតឆាយ ដែលនៅតែបង្ហាញពីសក្តានុពលនៃភាពចាស់ជាច្រើន។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់សម្គាល់រសជាតិ៖ Charlouise, Sancerre, Vincent Pinard, 2018

អត្ថាធិប្បាយ = ភាពល្អិតល្អន់ និងឆើតឆាយនៅលើក្រអូមមាត់ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏ស្មុគស្មាញ និងវែង។ ក្លិនក្រអូប-អាស៊ីត-តានីន មានតុល្យភាពគឺល្អឥតខ្ចោះ ហើយទឹកអប់នៃផ្លែឈើព្រៃគឺជាភាពស្រស់ស្អាតពិត។ ស្រា​នេះ​គឺ​គ្មាន​ការ​សង្ស័យ​ថា​ជា Sancerre ដ៏​ឆ្នើម​!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ L'Entremetteuse, Entrez dans la ronde, Carmenere, 2018

មតិយោបល់ = មួយនៃ Carmenere ឈីលីដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានភ្លក់មកទល់ពេលនេះ។ ភាពឆើតឆាយដ៏ស្រស់ស្អាត និងភាពប៉ិនប្រសប់នៃផ្លែឈើជាមួយនឹង tannins និងវាយនភាពដែលផ្សំជាមួយនឹងម្សៅ vanilla ដ៏អស្ចារ្យ។

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = A-

កំណត់ចំណាំរសជាតិ៖ ស្រាសំប៉ាញ, André BERGERE, Blanc de Blancs, Brut Nature, មិនមែន Vintage

យោបល់ = ស្រាសំប៉ាញនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់។ Brut Nature ធ្វើបានយ៉ាងល្អ ដែលផ្តោតលើសារធាតុរ៉ែ អាស៊ីត និងពពុះចម្រាញ់។ ក្លិនក្រអូបគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងមានតុល្យភាព ប៉ុន្តែទឹកអាស៊ីត និងក្លិនក្រអូប Chardonnay ដែលមានភាពតានតឹង រួមជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់ទាប គឺច្បាស់ណាស់ឈុតដ៏រឹងមាំនៃស្រាសាំប៉ាញនេះ។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រាក់ប្រហែល 30 អឺរ៉ូ!

ថ្នាក់ចុងក្រោយ = B+

kmKM