Ghemme DOCG មានទីតាំងនៅច្រាំងទន្លេសេសៀបើប្រៀបធៀបទៅនឹង ហ្គេតទីណារ៉ា. ទោះបីជាស្រារបស់ Ghemme ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយប្រវត្តិសាស្ត្រដោយភាពល្បីល្បាញរបស់អ្នកជិតខាងក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែរក្សាបាននូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្អរហូតដល់ចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន នៅពេលដែលភាគខាងជើង។ ណេប៊ីប៊ីឡូស ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសមភាគីភាគខាងត្បូងរបស់ពួកគេ។
ការអំពាវនាវនេះបានធ្លាក់ចុះជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់ឆ្នាំ 1997 នៅពេលដែល Ghemme ត្រូវបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ DOCG ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គុណភាពមានការរីកចម្រើន
ទីតាំង Ghemme
អក្សរកាត់ Ghemme ស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃតំបន់អ៊ីតាលី Piedmont. ទន្លេ Sesia បែងចែក Alto-Piemonte ជាពីរផ្នែក។ Ghemme មានទីតាំងនៅខេត្ត Novara ។
Ghemme ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទីក្រុង Ghemme និង Romagnolo Sesia ដែលទាំងពីរមានទីតាំងនៅច្រាំងខាងកើតនៃទន្លេ Sesia ក្នុងខេត្ត Novara ។
គួរកត់សំគាល់ថាផ្ទៃដីសរុបរបស់ Ghemme គឺតូចណាស់។
ដី Ghemme និងអាកាសធាតុ
ដីនៅទីនេះភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្រទាប់ដីល្បាប់ និងផ្ទាំងទឹកកក។
អាកាសធាតុរបស់ Ghemme គឺក្តៅជាងវាលទំនាប Po ក្តៅ និងសើមនៅភាគខាងត្បូង។ នៅជិតបឹង Maggiore និង Orta ដែលជាបឹងតូចជាង ក៏ជួយគ្រប់គ្រងអាកាសធាតុផងដែរ។
ភ្នំទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីខ្យល់ត្រជាក់ចុះពីភ្នំអាល់ ក៏ដូចជាការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពដែលកើតឡើងពេញមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ, ណបប៊ីយ៉ូឡូ ស្រាពីតំបន់នេះគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង អាស៊ីត ជាងអ្នកដែលមកពីភាគខាងត្បូង។
តម្រូវការ Ghemme DOCG
ចំការទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានដាំនៅលើ ភ្នំ នៅកម្ពស់ពី 220 ទៅ 400 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។
Ghemme ត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 85% ណបប៊ីយ៉ូឡូ (ពេលណា ហ្គេតទីណារ៉ា កំណត់អប្បបរមា 90%) ។ រហូតដល់ទៅ 15% Vespolina និង/ឬ Uva Rara គឺជាពូជទំពាំងបាយជូពីរផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើបានក្នុងការលាយ។
ស្រាត្រូវតែមានភាពចាស់ទុំយ៉ាងហោចណាស់ 34 ខែ រួមទាំងយ៉ាងហោចណាស់ 18 ខែដែលបានចំណាយលើដើមឈើអុក។
ស្រា Ghemme Riserva ត្រូវតែចាស់ទុំយ៉ាងហោចណាស់ 46 ខែ រួមទាំងយ៉ាងហោចណាស់ 24 ខែនៅក្នុង ឈើ.
វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាពូជទំពាំងបាយជូរ Nebbiolo ត្រូវបានគេហៅថា Spanna នៅភាគខាងជើង Piedmont (សូមមើល 'ប្រភេទជីវសាស្ត្រ Nebbiolo ផ្សេងទៀត។សម្រាប់ពូជផ្សេងទៀត) ។
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។