अहर एक छोटा जर्मन वाइन क्षेत्र है जो रेड वाइन में माहिर है और इसका नाम उस नदी के नाम पर रखा गया है जो पूर्व में बहती है एफिल पहाड़ियों में शामिल होने के लिए राइन पास में रेमेजेन.
सबसे पश्चिमी अंगूर के बाग अलटेनहर के पास नाटकीय, चट्टानी और जंगली परिवेश में हैं, जहां नदी के दोनों ओर खड़ी पहाड़ियाँ 300 मीटर (980 फीट) तक फैली हुई हैं।
अहर वाइन क्षेत्र की विशिष्ट विशेषताएं
अहर क्षेत्र में कई अंगूर के बाग स्लेट के साथ-साथ ज्वालामुखी मूल की बेसाल्ट और ग्रेवैक मिट्टी से ढके हुए हैं, जो इसके लिए उपयुक्त हैं। स्पैटबर्गंडर (= पिनोट नॉयर) अंगूर की किस्म। अंधेरी मिट्टी काफी अजीब चट्टान संरचनाओं से गर्मी को प्रतिबिंबित करती है।
यह वाइन क्षेत्र उत्तरी गोलार्ध में अपेक्षाकृत ठंडे अक्षांश (50 और 51 डिग्री अक्षांश के बीच) पर स्थित है। इसलिए, अंगूर को पकाने के लिए एक अच्छी स्थानीय मध्य जलवायु की आवश्यकता होती है।
अधिकांश सर्वोत्तम स्थल दक्षिण पूर्व से दक्षिण पश्चिम की ओर हैं। वे घाटी की ओर झुकने वाली उत्तरी हवाओं द्वारा प्रदान की गई सुरक्षा से लाभान्वित होते हैं। यह आवश्यक गर्मी की गर्मी में योगदान देता है।
अहर अंगूर की किस्में
स्पैटबर्गंडर इस क्षेत्र में सबसे अधिक बोई जाने वाली अंगूर की किस्म है। यह एक गहरे रंग की किस्म है जो आज भी लोकप्रियता हासिल कर रही है। इसका उपयोग कई उत्पादकों द्वारा ध्यान देने योग्य अवशिष्ट चीनी के साथ देर से चुनी गई और मध्यम मीठी-वाइन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
क्षेत्र में अन्य अंगूर की किस्में हैं पुर्तगाली (काला अंगूर), मुलर-थर्गाउ (सफेद अंगूर) और रिस्लीन्ग (सफेद अंगूर)। हालाँकि, अंगूर की इन तीन किस्मों की लोकप्रियता में गिरावट आ रही है।
शराब की अहर शैलियाँ
स्पैटबर्गंडर इसका उपयोग कई उत्पादकों द्वारा ध्यान देने योग्य अवशिष्ट चीनी के साथ देर से चुनी गई और मध्यम मीठी वाइन बनाने के लिए किया जाता है।
फिर भी, कुछ गुणवत्ता-सचेत वाइन निर्माता पूरी तरह से किण्वित, शुष्क, ओक-वृद्ध, टैनिक वाइन बनाते हैं। स्पैटबर्गंडर कम उपज देने वाली लताओं से अच्छा रंग। यह शैली बहुत लोकप्रियता हासिल कर रही है और आमतौर पर जर्मन बाजार में ऊंचे दामों पर बिकती है।
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