Note de dégustation : « Chiuse Vidalba », Etna Rosso, Torre Mora, 2016

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Tour Mora

Région: Sicile, Italie

Appellation: Etna Rosso DOC

Type: Vin rouge sec, non pétillant

Millesime: 2016

Date de Dégustation : avril 2023

Type de viticulture : bio (non certifié)

Cépages utilisés : nerello mascalese 95%, nerello cappuccio 5%

Mélange Vintage : Raisins 100% de 2016

Détails de vinification : non communiqué

Vieillissement: 18 mois sous bois

Taux de sucre : faible

Sulfites : contient des sulfites

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APPARENCE

• Couleur = Rubis (avec une teinte grenat)
• Intensité = Profond

NEZ

• Intensité = Moyen+
• Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Arômes = Cerise, Framboise, cacao, café, notes terreuses, notes minérales, herbes séchées

PALAIS

• Douceur = Sec
• Acidité =  Moyen+
• Tanins = Moyen+ (soyeux)
• Alcool = Moyen (13.5%)
• Corps = Corpulent
• Intensité des arômes = Prononcé
• Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire + Tertiaire
• Détails des arômes = Cerise, Framboise, cacao, café, notes terreuses, notes minérales, herbes séchées
• Autre = bel équilibre général
• Finale = Longue

APPRÉCIATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Très très bien
• Vieillissement en bouteille =
  • Se conserve à environ 10°C jusqu'à 15-20 ans
  • Gagnera en complexité en vieillissant
• Prix de détail = 45 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix = Très bien
• Comparaison avec la même concurrence de prix = Très bien
• Convenance pour les diabétiques = qui convient
• Température de service = autour de 16°C
• Suggestion d'accords mets et vins = viande rouge, lièvre rôti, porc rôti, agneau, grillades, daube de boeuf
• Commentaires = Ce vin frôle la perfection par sa finesse, son élégance et son équilibre d'ensemble. Tanins, acidité, arômes, tous les éléments sont précis et bien équilibrés. Cela donne un très beau vin en bouche et une finale complexe. Ce vin vaut largement son prix !
• Note finale = A-

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle