Küsimused ja vastused
Mida me nimetame viinapuu võredeks?
Trellised on postidest ja traatidest valmistatud püsivad konstruktsioonid, mis aitavad viinapuu võrseid toetada ja paigutada. Need pakuvad palju eeliseid…
Küsimused ja vastused
Mis on 'tagumik'?
"Butt" tünn on tünni tüüp, mida tavaliselt seostatakse šerri tootmisega Hispaanias Jerezis. See on traditsiooniliselt valmistatud Ameerika tammest ja selle maht on 600–650 liitrit (172 gal). "Bota Chica" või "laevatünn" mahutab 500 liitrit ...
Küsimused ja vastused
Mis on "BYO" restoran?
"BYO" restoran on "Bring Your Own" veinirestoran, kuhu restoraniomanikud lubavad klientidel oma veini tuua. Seda tutvustati Austraalias ja Uus-Meremaal, et pakkuda veinijoojatele maksimaalset naudingut minimaalse võimaliku hinnaga…
Küsimused ja vastused
Mis on "droit de bouchon"?
"Droit de bouchon" on prantsuskeelne väljend, mida saab inglise keeles tõlkida kui "corkage", mida kasutatakse tasu tähistamiseks, mida tavaliselt võetakse restoranis iga toodud ja kohapeal tarbitud veinipudeli eest.
Küsimused ja vastused
Mida tähendab "Frontignac"?
Mõnikord võib viinamarjaseid, magusaid veine nimetada "Frontignaciks"…
Küsimused ja vastused
Mis on "dekanteerimishäll" ja kuidas seda kasutada?
Dekanteerimishäll on pudelihoidja, mis on tavaliselt valmistatud metallist või vitstest, mis on eriti kasulik väga vanade veinipudelite puhul, mida on pikka aega horisontaalselt hoitud…
Küsimused ja vastused
Mida tähendab "oeil-de-perdrix"?
Mõiste "oeil-de-perdrix" on prantsuskeelne väljend, mida võib inglise keelde tõlkida kui "Partridge'i silm".
Küsimused ja vastused
Mis on "laccase"?
"Laccase" on võimas oksüdeeriv ensüüm, mis on seotud Botrytisega (teatud tingimustel areneb kobarmädanik), mis põhjustab viinamarjavirde pruunistumist.
Küsimused ja vastused
Milline on puidutanniinide roll veini laagerdumis- ja laagerdumisprotsessis?
Puidutanniinid ja muud fenoolid annavad valmis veinile värvi ja kokkutõmbavuse. Arvestades, et vein on laagerdumisprotsessis bioloogiliselt aktiivne, tasakaalustavad selle pikaajalise kokkupuuteperioodi jooksul puidust ekstraheeritud tanniinid veini oksüdatiivset-redutseerivat tsüklit, hoides ära oksüdeerumise ja vähendades taandavate lõhnade tekkimise tõenäosust.
Küsimused ja vastused
Millist rolli mängivad terpeenid veini laagerdumis- ja laagerdumisprotsessis?
Terpeenidena tuntud eeterlikke õlisid leidub Ameerika tammes ja vähemal määral ka teatud Prantsuse tammes.
ET 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM