Nota de cata: Terre de Silex, Domaine de la Rouletiere, Vouvray 2020

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Domaine de la Rouletiere – Cuvée Terre de Silex

Región: Vouvray, Loira, Francia

Denominación: AOC Vouvray Sec

Escribe: Blanco Seco (sin espuma)

Clásico: 2020

Fecha de Cata: Noviembre 2022 – Botella

Tipo de viticultura: Orgánico (Bio 2016)

Uvas utilizadas: 100 % chenin blanco

Mezclar: laderas (coteaux)

Detalles de vinificación: Sin conversión maloláctica. Suelo Argilo-Silex. Sin acidificación. Levaduras autóctonas

Envejecimiento: Madera de 18 meses (roble) (promedio de 6 años)

Nivel de azúcar: Muy bajo

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = Limón
• Intensidad = Pálido

NARIZ

• Intensidad = Medio+
• Aromas Caracteristicas = Primario
• Aromas =  Melocotón, Melocotón Vid, Acacia, Flor, toques de vainilla

PALADAR

• Dulzura = seco
• Acidez =  Medio+
• taninos = N / A
• Alcohol = Medio-
• Cuerpo = Medio
• Intensidad de sabor = Medio +
• Características del sabor = Primaria + Secundaria
• Detalles del sabor = Melocotón, Melocotón Vid, Acacia, Flor, toques de vainilla
• Otro = hermosa mineralidad y acidez
• Terminar = Medio+

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Muy bien
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 5 a 7 años.
  • No ganará complejidad con el envejecimiento
• Precio de venta al público = 14,50 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = Gran relación calidad-precio
• Comparación con la misma competencia de precios = calidad bien situada para un Vouvray Sec
• Idoneidad para diabéticos = Apropiado
• Temperatura de servicio = alrededor de 8°C
• Maridaje sugerido de comida y vino =  Plato de pescado / Marisco /
• Comentarios = Calidad agradable con gran equilibrio, buena mineralidad y acidez junto con un final matizado.
• Calificación final = B+

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala