Το Όρεγκον είναι πλέον η πέμπτη μεγαλύτερη οινοπαραγωγική πολιτεία στις ΗΠΑ μετά την Καλιφόρνια, την Ουάσιγκτον, τη Νέα Υόρκη και την Πενσυλβάνια. Ωστόσο, το Όρεγκον δεν αφορούσε ποτέ την ποσότητα, αλλά την ποιότητα. Το Όρεγκον έχει τις μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες για να καλλιεργήσει ένα από τα πιο εκλεκτά σταφύλια στη γη: το Pinot Noir και οι οινοπαραγωγοί της περιοχής έχουν κατακτήσει την τέχνη της μετατροπής μιας τόσο λεπτής ποικιλίας.
Οι λάτρεις του κρασιού θεωρούν το Oregon Pinot Noir μεταξύ των καλύτερων στη γη, συναγωνιζόμενοι τους ευρωπαϊκούς ομολόγους του σε ποιότητα και κύρος. Η πολιτεία της δυτικής ακτής είναι επίσης ηγέτης στη βιώσιμη, βιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, κάνοντας τα κρασιά της ακόμα πιο ελκυστικά. Αυτό το άρθρο έχει στόχο να σας βοηθήσει να μάθετε περισσότερα για το Oregon Pinot Noir.
Η ιστορία του Όρεγκον Pinot Noir
Οι πρώτοι πρωτοπόροι που έφτασαν στο Όρεγκον στα μέσα του 1800 φύτεψαν τα πρώτα αμπέλια στην περιοχή. Ίδρυσαν τα πρώτα οινοποιεία πολύ πριν το κράτος γίνει επίσημα μέρος της Αμερικανικής Ένωσης. Ωστόσο, η οινοποίηση στο Όρεγκον παρέμεινε μικρή και τοπική για τα επόμενα εβδομήντα χρόνια. Φυσικά, η ποτοαπαγόρευση στη δεκαετία του 1920 περιόρισε περαιτέρω τις οινικές προσπάθειες του Όρεγκον.
Η πραγματική αλλαγή ήρθε τη δεκαετία του 1960, όταν οινοπαραγωγοί από την Καλιφόρνια, που αναζητούσαν ψυχρότερα και καλύτερα προσαρμοσμένα κλίματα για να καλλιεργήσουν εκλεκτές ποικιλίες σταφυλιών, βρήκαν στο Όρεγκον το τέλειο μέρος για να φυτέψουν ένα από τα πιο απαιτητικά σταφύλια για καλλιέργεια, το Pinot Noir. Το 1965, ο David Lett φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στην κοιλάδα Willamette, ακολουθούμενος από τους Richard Sommer, Dick Erath, Dick και Nancy Ponzi, μεταξύ άλλων. Με μοσχεύματα που έφεραν κατευθείαν από τη Βουργουνδία της Γαλλίας, έθεσαν τα θεμέλια για ένα από τα καλύτερα κρασιά Pinot Noir στη χώρα και στον κόσμο.
Αυτοί οι αυθεντικοί πρωτοπόροι εξύψωσαν τη φήμη του κρασιού της περιοχής και βοήθησαν στην καθιέρωση των Αμερικανικών Αμπελουργικών Περιοχών της (AVA), ενώ προάγουν τη βιωσιμότητα και τη διατήρηση του τοπίου. Σύντομα, κατέστη σαφές ότι το Oregon Pinot Noir ήταν εξίσου ενδιαφέρον με αυτό των διάσημων γαλλικών ονομασιών, τόσο πολύ που οι ίδιοι οι παραγωγοί της Βουργουνδίας, κυρίως το Domaine Drouhin, δημιούργησαν δραστηριότητες στην πολιτεία.
Καθώς η φήμη του κρασιού του Όρεγκον μεγάλωνε, οι διακρίσεις και τα βραβεία ξεχύθηκαν. Ωστόσο, οι οινοποιοί στο Όρεγκον συνέχισαν να υπερβαίνουν τα όρια. Πάνω από 50% των αμπελώνων είναι πιστοποιημένα βιώσιμα και πολλοί καλλιεργούνται βιολογικά ή βιοδυναμικά. Το αποτέλεσμα αντικατοπτρίζεται στην ποιότητα του κρασιού, η οποία εκφράζει ειλικρινά την αίσθηση του τόπου, ή αυτό που λένε οι Γάλλοι terroir.
Terroir και Αμπελουργία
Το Pinot Noir είναι μια ποικιλία ψυχρού κλίματος που ευδοκιμεί στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. είναι ευαίσθητο στην υγρασία και την υπερβολική ζέστη. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Όρεγκον έχει ιδανικό κλίμα για την καλλιέργεια του, με την οροσειρά Coast Mountain να προστατεύει τους αμπελώνες από τη βροχή ενώ παρέχει πάνω από δεκαπέντε ώρες καθημερινό ηλιακό φως κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Το Όρεγκον έχει επίσης διαφορετικά εδάφη, τα οποία έχουν συμβάλει καθοριστικά στη χαρτογράφηση των AVA της περιοχής. Διακόσια εκατομμύρια χρόνια γεωλογικής ποικιλότητας σημαίνει ότι ορισμένοι αμπελώνες φυτεύονται σε ηφαιστειακά εδάφη ενώ άλλοι βρίσκονται σε λεπτά θαλάσσια ιζηματογενή πετρώματα. Με λίγα λόγια, το κλίμα και το έδαφος κάνουν το Pinot που καλλιεργείται σε διαφορετικές περιοχές να φαίνεται και να έχει διαφορετική γεύση.
Οι περισσότεροι αμπελώνες που φυτεύτηκαν με Pinot βρίσκονται στην κοιλάδα Willamette AVA, κυρίως επειδή η φθινοπωρινή βροχή απειλεί τα σταφύλια βραδείας ωρίμανσης. Αντίθετα, το Pinot ωριμάζει νωρίς στη σεζόν. Η χαμηλή βροχόπτωση σημαίνει επίσης ότι δεν χρειάζονται μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα, επιτρέποντας τη βιώσιμη γεωργία.
Οινοποίηση
Το Όρεγκον φιλοξενεί πολλά οινοποιεία μικρού και μεσαίου μεγέθους. Αυτό σημαίνει ότι το Oregon Pinot Noir δουλεύεται πάντα χειροτεχνικά και σε μικρές παρτίδες. Αυτό κάνει επίσης το Oregon Pinot σπάνιο και, επομένως, μερικές φορές ακριβό.
Οι παραγωγοί μαζεύουν και ταξινομούν τα σταφύλια εντατικά, διασφαλίζοντας ότι λειτουργούν μόνο με τα καλύτερα φρούτα. Εν ψυχρώ μούλιασμα (βλ διάλυση) τα σταφύλια να βγάλουν χρώμα είναι χαρακτηριστικό. Στη συνέχεια ζυμώνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να επιτευχθεί ένα κομψό κρασί με εκλεπτυσμένα αρώματα και εξισορρόπηση οξύτητα. Η ανάμειξη σταφυλιών από διαφορετικούς αμπελώνες δεν είναι ασυνήθιστη, αλλά τα κρασιά ενός αμπελώνα είναι συχνά πιο ενδιαφέροντα. Τέλος, σχεδόν όλα τα Oregon Pinot Noir παλαιώνουν σε μικρά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον έξι μήνες πριν από την εμφιάλωση.
Προφίλ γεύσης Oregon Pinot Noir
Σε αντίθεση με το Burgundian Pinot, το Oregon Pinot Noir προσφέρει αρώματα ώριμων φρούτων που θυμίζουν μαύρα κεράσια, βατόμουρα και μερικές φορές cranberries. Πάντα με νότες υγρής γης και καφέ μπαχαρικά από τη γήρανση δρυός. Δεδομένου ότι το Pinot Noir είναι μια ποικιλία που βασίζεται στο terroir, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί δεν έχουν όλα τα Pinot του Oregon την ίδια γεύση. Το κρασί μπορεί να προσφέρει ώριμα ή τάρτα φρούτα και ποικίλα επίπεδα οξύτητας ανάλογα με το terroir. Το Όρεγκον φιλοξενεί 23 AVA (Αμερικανικές Αμπελουργικές Περιοχές).
Όρεγκον Pinot Noir προσφέρει ζωντανή οξύτητα και λεία τανίνες, καθιστώντας το ιδανικό για συνδυασμούς με άπαχο κόκκινο κρέας, ψητό λευκό κρέας, ψητά πουλιά και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος. Τα νεανικά παραδείγματα απολαμβάνονται καλύτερα με απλή ψύξη, ενώ τα πιο αξιομνημόνευτα Pinots απολαμβάνονται καλύτερα ακριβώς σε θερμοκρασία δωματίου — είναι πραγματικά κρασιά διαλογισμού που ισοδυναμούν με τα καλύτερα στον κόσμο.
Κρασιά για δοκιμή
Beaux Freres The Beaux Freres Vineyard Pinot Noir, Ribbon Ridge
Ο Michael G. Etzel ίδρυσε το Beaux Frères το 1986, μετατρέποντας μια φάρμα χοίρων στην κοιλάδα Willamette σε ένα κομμάτι Pinot Noir. Το οικογενειακό κτήμα σέβεται πολύ το περιβάλλον, νιώθει μεγάλη υπερηφάνεια για την εφαρμογή πρακτικών βιοδυναμικής οινοποίησης και την αποφυγή χημικών ψεκασμών και εμπορικών λιπασμάτων. Χρησιμοποιούν ακόμη και το φυσικό ανθρακικό αέριο που παράγεται κατά τη ζύμωση για να διατηρήσουν τα κρασιά τους αντί να χρησιμοποιούν θείο, δίνοντας σε μερικά μπουκάλια μοναδικό αφρισμό.
Αυτό το κρασί προέρχεται από τον πρώτο αμπελώνα του κτήματος, που φυτεύτηκε το 1988, με αποτέλεσμα συμπυκνωμένο καρπό τεράστιας ποιότητας. Η μύτη ανοίγει με ώριμα μαύρα κεράσια, λουλουδάτα αρωματικά και μια λεπτή γήινη υφή. Ο ουρανίσκος είναι εξίσου απολαυστικός, με πούδρα τανίνες, δροσιστική οξύτητα και μακρύ τελείωμα. Αυτό είναι το είδος κρασιού που ανοίγει σε ειδικές περιστάσεις και συνδυάζεται καλά με ψητά πουλιά, λιπαρά ψάρια και παλαιωμένο τυρί.
Τομέας Drouhin Laurene Pinot Noir, Νταντί Χιλς
Ο βουργουνδός οινοποιός Domaine Drouhin ήταν ένα από τα πρώτα κτήματα του Παλαιού Κόσμου που αναγνώρισαν την ποιότητα του τερουάρ της Ορεγκόνισσας. Αγόρασαν το πρώτο τους οικόπεδο το 1987. Το κτήμα, φυσικά, έφερε τη διαχρονική του γνώση και άρχισε να φτιάχνει το Pinot Noir με τον παλιομοδίτικο τρόπο, με θεαματικά αποτελέσματα.
Πήρε το όνομά της από τη μεγαλύτερη κόρη του Veronique Boss-Drouhin, το Laurene Pinot Noir είναι ένα εμβληματικό κρασί που παρασκευάζεται από φρούτα που καλλιεργούνται στους λόφους Dundee. Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος για αμπελουργικό περιβάλλον χαμηλών εισροών και είναι περιποιημένος σαν κήπος. Το κρασί δείχνει μαύρα κεράσια και δαμάσκηνα, ακολουθούμενα από υγρό χώμα και χώμα γλάστρας με νότες βιολέτας. Αυτό το κρασί είναι μεταξένιο στον ουρανίσκο και η διαπεραστική του οξύτητα μεταφέρει τις γεύσεις του για πολύ στην επίγευση. Αυτό το κρασί συνδυάζεται καλά με χορταστικά μαγειρευτά όπως μοσχάρι Bourguignon, πάπια και ψητό σολομό.
Resonance Les Coteaux Pinot Noir, Willamette Valley
Η Resonance ειδικεύεται στο Pinot Noir από την κοιλάδα Willamette. Τα διάσημα κρασιά από τη Βουργουνδία τους εμπνέουν, αλλά έχουν βρει τον τρόπο τους να εκφράσουν το terroir του σπιτιού τους. Σε στενή συνεργασία με το αξιόλογο Maison Louis Jadot (με καταγωγή από τη Βουργουνδία της Γαλλίας), η Resonance επεξεργάζεται τη γη της βιώσιμα με πρακτική αμπελουργία, διασφαλίζοντας ότι τα κρασιά της αντικατοπτρίζουν τις προσωπικότητες των τεσσάρων μεγάλων AVA που εργάζονται.
Το Les Coteaux Estate Pinot Noir παρασκευάζεται με σταφύλια από τους λόφους. Τα αμπέλια είναι βιολογικά και μη αρδευόμενα, παράγοντας σύνθετα κρασιά που πλημμυρίζουν από κεράσια, σμέουρα και γλυκόριζα με νότες λουλουδιών και πικάντικο πίσω ουρανίσκο. Το κρασί είναι λεπτό και κομψό, αρμονικό ανάμεσα σε αλκοόλ, οξύτητα και εκλεκτές τανίνες, όλα μαζί για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM