Oregon şu anda Kaliforniya, Washington, New York ve Pensilvanya'dan sonra ABD'nin beşinci en büyük şarap üreten eyaletidir. Ancak Oregon'un hiçbir zaman niceliği değil, niteliği önemli olmuştur. Oregon, dünyadaki en hassas üzümlerden birini yetiştirmek için benzersiz iklim koşullarına sahiptir: Pinot Noir ve bölgedeki şarap üreticileri, bu kadar hassas bir üzüm çeşidini dönüştürme sanatında ustalaşmışlardır.
Şarap meraklıları, Oregon Pinot Noir'i kalite ve prestij açısından Avrupalı meslektaşlarına rakip olan dünyanın en iyileri arasında görüyor. Batı kıyısındaki eyalet aynı zamanda sürdürülebilir, organik ve biyodinamik bağcılıkta da liderdir ve şaraplarını daha da çekici kılmaktadır. Bu makale Oregon Pinot Noir hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olmayı amaçlamaktadır.
Oregon Pinot Noir'ın Tarihi
1800'lerin ortalarında Oregon'a gelen ilk öncüler, bölgedeki ilk asmaları diktiler. Eyalet resmi olarak Amerikan Birliği'nin bir parçası olmadan çok önce ilk şarap imalathanelerini kurdular. Ancak Oregon'da şarap yapımı sonraki yetmiş yıl boyunca küçük ve yerel kaldı. Elbette 1920'lerdeki Yasak, Oregon'un şarap çalışmalarını daha da sınırladı.
Gerçek değişim 1960'larda, kaliteli üzüm çeşitlerini yetiştirmek için daha soğuk ve daha uygun iklimler arayan Kaliforniyalı şarap üreticilerinin, büyümesi en zor üzümlerden biri olan Pinot Noir'ı yetiştirmek için Oregon'u mükemmel bir yer bulmasıyla geldi. 1965 yılında David Lett, Willamette Vadisi'ne ilk üzüm bağlarını dikti, ardından diğerlerinin yanı sıra Richard Sommer, Dick Erath, Dick ve Nancy Ponzi geldi. Doğrudan Fransa'nın Burgundy'sinden getirilen kesimlerle ülkedeki ve dünyadaki en iyi Pinot Noir şaraplarından birinin temelini attılar.
Bu özgün öncüler bölgenin şarap itibarını yükseltti ve sürdürülebilirliği ve peyzaj korumasını teşvik ederken Amerikan Bağcılık Alanlarının (AVA) kurulmasına yardımcı oldu. Çok geçmeden, Oregon Pinot Noir'in prestijli Fransız unvanları kadar ilgi çekici olduğu ortaya çıktı; öyle ki, Burgundyalı üreticilerin, özellikle de Domaine Drouhin'in eyalette faaliyet göstermesine neden oldu.
Oregon'un şarap itibarı arttıkça övgüler ve ödüller yağdı. Ancak Oregon'daki şarap üreticileri sınırları zorlamaya devam etti. Üzüm bağlarının 50%'den fazlası Sürdürülebilir Sertifikalıdır ve birçoğu organik veya biyodinamik olarak yetiştirilmektedir. Sonuç, şarabın kalitesine yansıyor; bu, gerçekten bir yer duygusunu ya da Fransızların dediği şeyi ifade ediyor. terör.
Teruar ve Bağcılık
Pinot Noir, kuzey enlemlerinde yetişen bir soğuk iklim çeşididir; neme ve aşırı ısıya karşı hassastır. Oregon'un üzüm yetiştirmek için ideal bir iklime sahip olması şaşırtıcı değil; Sahil Sıradağları üzüm bağlarını yağmurdan korurken büyüme mevsimi boyunca günde on beş saatten fazla güneş ışığı sağlıyor.
Oregon ayrıca bölgenin AVA'larının haritalandırılmasında etkili olan çeşitli topraklara sahiptir. İki yüz milyon yıllık jeolojik çeşitlilik, bazı üzüm bağlarının volkanik topraklarda, diğerlerinin ise ince deniz tortul kayalarında yer alması anlamına geliyor. Özetle iklim ve toprak, farklı bölgelerde yetişen Pinot'un görünüşünü ve tadını farklı kılmaktadır.
Pinot ile dikilen üzüm bağlarının çoğu Willamette Vadisi AVA'da bulunuyor, bunun nedeni sonbahar yağmurunun yavaş olgunlaşan üzümleri tehdit etmesi. Pinot ise sezonun başlarında olgunlaşır. Düşük yağmur aynı zamanda fungisitlere ve pestisitlere ihtiyaç duyulmaması anlamına gelir ve sürdürülebilir tarıma olanak tanır.
şarap yapımı
Oregon birçok küçük ve orta ölçekli şarap imalathanesine ev sahipliği yapmaktadır. Bu, Oregon Pinot Noir'in her zaman ustalıkla ve küçük gruplar halinde çalışıldığı anlamına gelir. Bu aynı zamanda Oregon Pinot'u nadir ve dolayısıyla bazen pahalı hale getirir.
Üreticiler üzümleri yoğun bir şekilde toplayıp ayırıyor ve yalnızca en iyi meyvelerle çalıştıklarından emin oluyorlar. Soğukta ıslatma (bkz. maserasyon) Üzümlerden renk çıkartmak tipiktir. Daha sonra rafine aromalara ve dengeye sahip zarif bir şarap elde etmek için düşük sıcaklıklarda fermente edilirler. asitlik. Farklı üzüm bağlarından elde edilen üzümleri karıştırmak nadir değildir, ancak tek bağ şarapları genellikle daha ilgi çekicidir. Son olarak neredeyse tüm Oregon Pinot Noir'ler şişelenmeden önce en az altı ay boyunca küçük meşe fıçılarda yaşlandırılıyor.
Oregon Pinot Noir Lezzet Profili
Burgundian Pinot'un aksine Oregon Pinot Noir, siyah kirazı, böğürtleni ve bazen kızılcıkları anımsatan olgun meyve aromaları sunuyor. Her zaman nemli toprak ve meşe yaşlanmasından kaynaklanan kahverengi baharatlar hissediliyor. Pinot Noir terör odaklı bir çeşit olduğundan, neden tüm Oregon Pinot'larının tadının aynı olmadığını anlamak kolaydır. Şarap, bölgeye bağlı olarak olgun veya ekşi meyveler ve çeşitli asit seviyeleri sunabilir; Oregon, 23 AVA'ya (Amerikan Bağcılık Bölgeleri) ev sahipliği yapmaktadır.
Oregon Pinot Noir canlılık sunuyor asitlik ve pürüzsüz tanenlerBu da onu yağsız kırmızı et, kavrulmuş beyaz et, kavrulmuş kümes hayvanları ve somon ve ton balığı gibi yağlı balıklarla eşleştirmek için ideal kılar. Genç örneklerin tadı en iyi soğutulmuş haldeyken, en unutulmaz Pinot'ların tadı en iyi şekilde oda sıcaklığında alınır - bunlar gerçekten dünyanın en iyileriyle aynı seviyede meditasyon şaraplarıdır.
Denenecek Şaraplar
Beaux Freres Beaux Freres Üzüm Bağı Pinot Noir, Ribbon Ridge
Michael G. Etzel, 1986 yılında Beaux Frères'i kurarak Willamette Vadisi'ndeki bir domuz çiftliğini Pinot Noir'ın bir parçasına dönüştürdü. Aile tarafından işletilen mülk, çevreye büyük saygı duyuyor; biyodinamik şarap yapımı uygulamalarını uygulamaktan ve kimyasal spreylerden ve ticari gübrelerden kaçınmaktan büyük gurur duyuyor. Hatta şaraplarını korumak için kükürt yerine fermantasyon sırasında üretilen doğal karbonik gazı kullanıyorlar, bu da bazı şişelere benzersiz bir köpük veriyor.
Bu şarap, mülkün 1988 yılında dikilen ilk bağından geliyor ve sonuçta muazzam kalitede konsantre meyve elde ediliyor. Burun olgun siyah kirazlar, çiçeksi aromalar ve hafif bir dünyevilik ile açılıyor. Damak tadı da aynı derecede keyifli, pudramsı tanenler, canlandırıcı asidite ve uzun bir bitiş. Özel günlerde açılacak şarap türüdür ve kavrulmuş kuşlar, yağlı balıklar ve eski peynirlerle iyi uyum sağlar.
Etki alanı Drouhin Laurene Pinot Noir, Dundee Tepeleri
Burgonyalı şarap üreticisi Domaine Drouhin, Oregon bölgesinin kalitesini tanıyan ilk Eski Dünya mülklerinden biriydi. İlk arsalarını 1987'de satın aldılar. Elbette mülk, eskimeyen bilgisini de beraberinde getirdi ve Pinot Noir'i eski yöntemlerle, muhteşem sonuçlarla üretmeye başladı.
Adını Veronique Boss-Drouhin'in en büyük kızından alan Laurene Pinot Noir, Dundee Tepeleri'nde yetişen meyvelerden yapılan ikonik bir şaraptır. Bağ, Sertifikalı Düşük Girdili Bağcılık Ortamıdır ve bir bahçe gibi bakılmaktadır. Şarapta siyah kiraz ve erikler görülüyor, ardından nemli toprak ve menekşe izleri taşıyan saksı toprağı geliyor. Bu şarap damakta ipeksi bir tada sahiptir ve delici asiditesi, lezzetini uzun süre ağızda kalan tada taşır. Bu şarap, Bourguignon Bifteği, ördek ve ızgara somon gibi doyurucu yemeklerle iyi uyum sağlar.
Rezonans Les Coteaux Pinot Noir, Willamette Vadisi
Resonance, Willamette Vadisi'nden Pinot Noir konusunda uzmanlaşmıştır. Burgundy'nin ünlü şarapları onlara ilham veriyor ama evlerinin terörünü ifade etmenin bir yolunu bulmuşlar. Olağanüstü Maison Louis Jadot (Burgundy, Fransa kökenli) ile yakın işbirliği içinde çalışan Resonance, topraklarını uygulamalı bağcılıkla sürdürülebilir bir şekilde işliyor ve şaraplarının üzerinde çalıştıkları dört büyük AVA'nın kişiliklerini yansıtmasını sağlıyor.
Les Coteaux Estate Pinot Noir tepelerden toplanan üzümlerle yapılmıştır. Asmalar organiktir ve sulanmamaktadır; kiraz, ahududu ve meyankökü kokan, çiçek notalarına ve baharatlı bir arka damağa sahip karmaşık şaraplar üretmektedir. Şarap, alkol, asitlik ve ince tanenler arasında uyumlu, narin ve zariftir ve hepsi 18 ay boyunca Fransız meşe fıçılarda bir araya getirilmiştir.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM