オレゴン州は現在、カリフォルニア、ワシントン、ニューヨーク、ペンシルベニアに次ぐ米国で5番目に大きなワイン生産州となっている。しかし、オレゴン州は決して量ではなく質を重視してきました。オレゴン州には、地球上で最も気難しいブドウの 1 つを栽培するための独特の気候条件があります。ピノ ノワールとこの地域のワインメーカーは、このような繊細な品種を品種改良する技術を習得しています。
ワイン愛好家は、オレゴン州のピノ ノワールは品質と名声においてヨーロッパのワインに匹敵する、地球上で最高級のワインであると考えています。この西海岸の州は、持続可能なオーガニック、バイオダイナミックブドウ栽培のリーダーでもあり、ワインの魅力をさらに高めています。この記事は、オレゴン ピノ ノワールについて詳しく知ることを目的としています。
オレゴン・ピノ・ノワールの歴史
1800 年代半ばにオレゴン州に到着した最初の開拓者たちは、この地域に最初のブドウの木を植えました。彼らは、州が正式にアメリカ連合の一部となるずっと前に最初のワイナリーを設立しました。しかし、その後 70 年間、オレゴン州のワイン造りは小規模かつ局所的なものに留まりました。もちろん、1920 年代の禁酒法により、オレゴン州のワインへの取り組みはさらに制限されました。
本当の変化は 1960 年代に起こりました。カリフォルニアのワインメーカーが、高級ブドウ品種の栽培に適した寒冷な気候を探していたとき、栽培が最も困難なブドウの 1 つであるピノ ノワールを植えるのに最適な場所をオレゴン州に見つけました。 1965 年にデヴィッド レットがウィラメット バレーに最初のブドウの木を植え、その後、リチャード ソマー、ディック エラス、ディック アンド ナンシー ポンジらが続きました。フランスのブルゴーニュから直接持ち込まれた挿し木を使用して、国内および世界最高のピノ・ノワール・ワインの基礎を築きました。
これらの本物の先駆者たちは、この地域のワインの評判を高め、持続可能性と景観保護を促進しながら、アメリカブドウ栽培地域 (AVA) の確立に貢献しました。すぐに、オレゴン州のピノ ノワールがフランスの名門アペラシオンのピノ ノワールと同じくらい興味深いことが明らかになり、ブルゴーニュの生産者、特にドメーヌ ドルーアン自身が州内で事業を確立するほどになりました。
オレゴン州のワインの評判が高まるにつれ、賞賛や賞が続々と届きました。しかし、オレゴン州のワインメーカーは限界を押し広げ続けました。 50%を超えるブドウ畑が持続可能であると認定されており、その多くは有機農法またはバイオダイナミック農法で栽培されています。その結果はワインの品質に反映され、フランス人が言う場所の感覚を真に表現しています。 テロワール.
テロワールとブドウ栽培
ピノ・ノワールは北緯で生育する寒冷気候の品種です。湿気や極度の熱に弱いです。オレゴン州がワインの栽培に理想的な気候であることは驚くことではありません。コースト山脈がブドウ畑を雨から守り、成長期には毎日 15 時間以上太陽の光を与えてくれます。
オレゴン州には多様な土壌もあり、この地域の AVA をマッピングするのに役立ちました。 2 億年にわたる地質学的多様性は、火山土壌に植えられたブドウ畑もあれば、細かい海洋堆積岩の上に植えられたブドウ畑もあるということを意味します。一言で言えば、気候と土壌によって、異なる地域で栽培されるピノは見た目も味も異なります。
ピノが植えられているブドウ畑のほとんどはウィラメット バレー AVA にありますが、これは主に秋の雨が成熟の遅いブドウを脅かすためです。代わりに、ピノはシーズンの早い段階で熟します。また、雨が少ないということは、殺菌剤や殺虫剤が必要ないことを意味し、持続可能な農業が可能になります。
ワイン作り
オレゴン州には中小規模のワイナリーが数多くあります。これは、オレゴン ピノ ノワールが常に職人技で少量ずつ生産されていることを意味します。このため、オレゴン ピノは希少になり、したがって高価になる場合もあります。
生産者はブドウの摘み取りと選別を集中的に行い、最高級の果実のみを使用していることを確認します。冷浸（参照） 浸軟）色を抽出するブドウが代表的です。その後、低温で発酵させることで、洗練された香りとバランスのとれたエレガントなワインが完成します。 酸度。さまざまなブドウ畑のブドウを混ぜることは珍しいことではありませんが、単一畑のワインの方が興味深い場合が多いです。最後に、ほとんどすべてのオレゴン ピノ ノワールは、瓶詰めされる前に、小さなオーク樽で少なくとも 6 か月間熟成されます。
オレゴン ピノ ノワールの風味プロフィール
ブルゴーニュのピノとは異なり、オレゴン ピノ ノワールは、ブラック チェリー、ブラックベリー、場合によってはクランベリーを思わせる熟した果実の香りを提供します。湿った土とオーク熟成による茶色のスパイスのヒントが常にあります。ピノ・ノワールはテロワールを重視した品種であるため、オレゴン州のピノがすべて同じ味ではないことは簡単にわかります。ワインはテロワールに応じて、熟した果実や酸味のある果実、さまざまな酸味レベルを提供します。オレゴン州には 23 の AVA (アメリカブドウ栽培地域) があります。
オレゴン州のピノ・ノワールは活気に満ちています。 酸度 そして滑らかな タンニン、赤身の赤身肉、ローストした白身肉、ローストした鳥、サーモンやマグロなどの油の多い魚との組み合わせに最適です。若々しいワインは冷やして楽しむのが最適ですが、最も記憶に残るピノは室温で楽しむのが最適です。これらは世界最高のワインと同等の真の瞑想ワインです。
試してみたいワイン
Beaux Freres Beaux Freres Vineyard ピノ ノワール、リボン リッジ
マイケル G. エッツェルは 1986 年にボー フレールを設立し、ウィラメット バレーの養豚場をピノ ノワールの畑に変えました。家族経営のワイナリーは環境を非常に尊重しており、ビオディナミのワイン造りを実践し、化学スプレーや市販の肥料を避けることに大きな誇りを持っています。ワインを保存するために硫黄を使用する代わりに、発酵中に生成される天然の炭酸ガスを使用することもあり、一部のボトルに独特のシュワシュワ感を与えています。
このワインは、1988 年に植えられたこのワイナリーの最初のブドウ畑から作られ、非常に高品質の凝縮した果実が得られます。香りは熟したブラックチェリー、花のアロマ、そして微妙な土の香りで始まります。味わいも同様に楽しく、パウダー状のタンニン、さわやかな酸味、長い余韻が特徴です。これは特別な日に開けるタイプのワインで、鳥のロースト、脂の乗った魚、熟成したチーズとよく合います。
ドメーヌ ドルーアン ローレン ピノ ノワール、ダンディー ヒルズ
ブルゴーニュのワインメーカー、ドメーヌ ドルーアンは、オレゴニアのテロワールの品質を最初に認識した旧世界のワイナリーの 1 つです。彼らは 1987 年に最初の区画を購入しました。もちろん、このワイナリーは時代を超えた知識をもたらし、昔ながらの方法でピノ ノワールを造り始め、素晴らしい結果をもたらしました。
ヴェロニク ボス ドルーアンの長女にちなんで名付けられたローレン ピノ ノワールは、ダンディー ヒルズで栽培された果物から作られた象徴的なワインです。このブドウ畑は認定低投入ブドウ栽培環境であり、庭園のように手入れされています。ワインにはブラックチェリーとプラムの香りがあり、湿った土と鉢植えの土が続き、スミレの香りが漂います。このワインは口当たりが滑らかで、鋭い酸味が風味を後味まで長くもたらします。このワインは、ブルギニヨンビーフ、鴨肉、サーモンのグリルなどのボリュームたっぷりのシチューとよく合います。
レゾナンス レ コトー ピノ ノワール、ウィラメット バレー
レゾナンスはウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワールを専門としています。ブルゴーニュの有名なワインが彼らにインスピレーションを与えますが、彼らは故郷のテロワールを表現する方法を見つけました。レゾナンスは、注目すべきメゾン ルイ ジャド (フランス、ブルゴーニュ発祥) と緊密に連携し、実践的なブドウ栽培でその土地を持続可能な方法で栽培し、自社のワインが彼らが取り組んでいる 4 つの主要な AVA の個性を確実に反映しているようにしています。
レ・コトー・エステートのピノ・ノワールは丘陵地帯のブドウから作られています。ブドウの木は有機栽培で灌漑されておらず、花の香りとスパイシーな後味を伴う、チェリー、ラズベリー、甘草を思わせる複雑なワインを生み出します。ワインは繊細でエレガントで、アルコール、酸味、上質なタンニンが調和しており、すべてフレンチオーク樽で18ヶ月かけて熟成されます。
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