“风土”一词是法语,是他们对葡萄酒和酿酒方法的精髓。它在英语中没有对应词,并且被一些专家认为是有争议的。它是法国 AOC 诞生的核心(参见 葡萄酒中的AOC是什么意思?).

这个词指定了土壤、地形、气候(宏观和中观)、小气候和其他土地特性(坡度、地形、自然防风、保水、自然灌溉、太阳光线的反射……)的独特组合。到一个划定的区域。

当谈到葡萄酒时,这个词在表达“goût du terroir”时具有特殊意义。 “Goût du terroir”用于强调来自同一地区的所有葡萄酒似乎都表现出的奇特且几乎无法形容的味道。

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