Isang oras lamang mula sa Dagat Mediteraneo, sa ilalim ng tahimik na pagbabantay ng kastilyo sa burol, ay makikita ang Jumilla, ang sentro ng apelasyon ng parehong pangalan. Ang paggawa ng alak ay nagsimula noong 3000 BC, at ito ang pangunahing aktibidad sa ekonomiya sa rehiyon.
Heograpiya
Sa totoo lang, ang rehiyon ng Jumilla ay may ilang kakaibang dahilan kung kaya't ito ay kapansin-pansin—matatagpuan sa loob ng bansa, sa timog-silangan ng Espanya (Murcia), ang simoy ng hangin mula sa dagat at ang altitude nito ay tumutukoy sa klima nito sa isang partikular na paraan.
Tunay na tinatamasa ng rehiyong ito ang 300 araw ng sikat ng araw sa isang taon. Gayunpaman, ang klima ay medyo tuyo, na may 300 litro lamang bawat metro kuwadrado ng taunang pag-ulan, pangunahin sa taglagas at tagsibol. Ang mga temperatura ay maaaring umabot sa 40ºC sa tag-araw at bumaba sa ibaba ng zero sa taglamig. Mayroon din itong malaking hanay ng diurnal, na nagbibigay-daan dito upang mapanatili ang pagiging bago at kaasiman ng mga ubas.
Ang average na altitude ay 500m above sea level, ngunit ang alun-alon na landscape ay nangangahulugan na ang mga ubasan ay mula 320m hanggang 900m above sea level, na partikular na nakakaapekto sa temperatura at maturation. Ang mga lupa, pangunahin ang limestone, ay mahirap at kadalasang natatakpan ng mga puting bato na sumasalamin sa araw at init. Gayunpaman, sa parehong oras, madali nilang pinapanatili ang tubig, na nagpapahintulot sa mga baging na manatili sa mahabang panahon ng tagtuyot. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang pagkalat ng phylloxera ay halos imposible. Sa katunayan, isa si Jumilla sa tanging rehiyon ng Espanya na hindi naapektuhan ng epidemya na sumira sa Europa mula 1869-1880. Bilang resulta, ang 80% ng mga baging ay hindi na-ungraft.
Dahil sa kumbinasyon ng klima at lupa, hindi dapat kataka-taka na ang organic, rain-fed agriculture ay partikular na laganap sa rehiyong ito.
Iba't-ibang Ubas
"ang ubas ng Monastrell ay hari"
Sa mga sitwasyong ito, ang Monastrell grape ay hari. Ang varietal na ito ay katutubo sa timog-silangan ng Spain, bagama't ito ay malamang na kilala bilang Mourvèdre sa kilalang GSM blends mula sa southern Rhône region. Anuman, ito ay ang signature grape ng apelasyon, at ang mga alak nito ay tumataas sa katanyagan kahit na sa labas ng Espanya.
Ang Monastrell ay isang late-ripening na ubas na may siksik at mahigpit na kumpol, makapal ang balat, katamtamang laki ng mga berry, at napaka-lumalaban sa tagtuyot. Ang mga ugat nito ay humuhukay ng malalim sa lupa sa paghahanap ng tubig at mga sustansya, at, dahil sa matinding mga kondisyon, ang prutas ay pinayaman sa pamamagitan ng pag-concentrate ng mga aroma, kulay, at lasa.
Pangunahing Winery
"Si Juan Gil ang gawaan ng alak na malamang na naglagay kay Jumilla sa mapa"
Ang mga "Mainstream" na Monastrell na alak ng Jumilla ay tuyo, karaniwang single varietal, na may malalim na layer, kulay ruby na may kulay violet, mataas na alcohol content (madaling umabot sa 14.5º ABV), magaspang na tannin, at katamtaman hanggang mababa ang acidity. Bilang resulta, ang mga tannin ay dapat na pinaamo sa pamamagitan ng pagtanda sa mga bariles, karaniwang French oak. Depende sa producer at sa gustong istilo, ang pagtanda ay maaaring nasa pagitan ng 6 at 18 buwan. Ang mga alak na ito ay mabango, na may mga amoy ng itim na prutas, paminta, pasas, tabako, banilya, at tsokolate. Ang mga lasa ay nagsasalin din sa panlasa, na kinumpleto ng mga pahiwatig ng karne at sahig ng kagubatan. Ang mga ito ay mahusay na mga alak, na angkop para sa cellaring, bagaman ang ilan ay itinuturing silang isang nakuha na lasa, dahil maaari silang makaramdam ng mabigat at malakas. Juan Gil ay ang gawaan ng alak na malamang na naglagay kay Jumilla sa mapa. Ang kanilang koleksyon kasama ang Dilaw na Label, Pilak na Label at Asul na Label ay marahil ang pinakasikat at ang pinakakilalang representasyon ng Jumilla wines sa ibang bansa, lahat ay ginawa sa ganitong istilo.
Gayunpaman, sa kasalukuyan, mayroong isang bagong kalakaran na binubuo sa pag-aani ng mga ubas bago sila umabot sa kanilang ganap na kapanahunan. Bilang kapalit, tumataas ang kaasiman, at bumababa ang alkohol. Ang proseso ng pagkuha sa gawaan ng alak ay nakatuon sa pagpapalaki ng prutas sa halip na kulay at tannins, na ginagawang hindi kinakailangan na makisali sa pagtanda ng bariles. Ang mga resultang alak ay sariwa, na may katakam-takam na kaasiman, na nagpapatingkad sa mga halimuyak at lasa ng pulang prutas, mga lokal na ligaw na mabangong halamang gamot, at maging ang mga bulaklak. Tamang-tama para sa pag-inom ng medyo malamig, ang mga ito ay isang moderno, mas madaling lapitan na alternatibo para sa mga hindi gaanong sinanay na panlasa at talagang kailangan para sa tag-araw. Ang una at pangunahing gawaan ng alak sa paggawa ng alak sa istilong ito ay Parajes del Valle; ang profile at hitsura nito sa pagtikim ay napakapopular sa mga mamimili, lalo na sa mga bansang Nordics at Canada.
Las Rutas del Vino
“Inimbitahan ng Las Rutas del Vino ang bisita na kilalanin ang ilan sa 40 gawaan ng alak na bahagi ng apelasyon”
Ang rehiyon ng Jumilla ay umuusbong at kasalukuyang malakas ang pagbuo ng mga aktibidad na nauugnay sa turismo ng alak. Inaanyayahan ng Las Rutas del Vino ("Mga ruta ng alak") ang bisita na kilalanin ang ilan sa 40 gawaan ng alak na bahagi ng apelasyon habang nakikilahok sa mga kaganapan o iba't ibang aktibidad. Kasama sa isang sikat na kaganapan ang live na musika habang tinatangkilik ang isang baso ng lokal na alak at ilan sa mga delicacy ng rehiyon (Ang Jumilla ay may masaganang gastronomy – ang lokal na keso ng kambing ay masarap, ngunit pati na rin ang malamig na karne, o ang tradisyonal na “puchero”). Upang makahanap ng higit pang impormasyon at ang buong programa, maaari mong bisitahin rutadelvinojumilla.com.
Kawili-wili din para sa mga bisita ang mga lokal na pagdiriwang, ang ilan sa mga ito ay umiikot sa alak, na sulit na tangkilikin. Ang pinakasikat ay ang "Fiesta de la vendimia” (iyon ay isasalin sa isang bagay tulad ng "Harvest Festivities"), na nangyayari sa paligid ng ika-15 ng Agosto bawat taon, na pinararangalan ang alak at ang mga winemaker, kung saan nagaganap ang iba't ibang mga kaganapan at paligsahan, kapwa para sa mga bata at matatanda.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM