DO Jumillan sijainti Espanjassa

Vain tunnin matkan päässä Välimerestä kukkulalla sijaitsevan linnan äänettömän vartijan alla on Jumilla, samannimisen nimityksen keskus. Viininvalmistus juontaa juurensa 3000 eKr., ja se on alueen tärkein taloudellinen toiminta.

Maantiede

Totta puhuen Jumillan alueella on useita erityispiirteitä, jotka tekevät siitä varsin merkittävän – sisämaassa, Kaakkois-Espanjassa (Murcia), meren tuulet ja sen korkeus määräävät sen ilmaston hyvin erityisellä tavalla.

Tällä alueella on todellakin 300 aurinkoista päivää vuodessa. Ilmasto on kuitenkin puolikuiva, ja vuotuinen sademäärä on vain 300 litraa neliömetriä kohti, pääasiassa syksyllä ja keväällä. Lämpötila voi nousta kesällä 40 asteeseen ja laskea alle nollan talvella. Sillä on myös suuri vuorokausivaihtelu, jonka ansiosta se säilyttää rypäleiden tuoreuden ja happamuuden.

Keskimääräinen korkeus merenpinnasta on 500 metriä merenpinnan yläpuolella, mutta aaltoileva maisema tarkoittaa, että viinitarhat vaihtelevat 320 metristä 900 metriin merenpinnan yläpuolella, mikä vaikuttaa erityisesti lämpötilaan ja kypsymiseen. Maaperä, pääasiassa kalkkikiveä, on köyhä ja usein peitetty valkoisilla, aurinkoa ja lämpöä heijastavilla kivillä. Kuitenkin samaan aikaan ne pidättävät vettä helposti, jolloin viiniköynnökset kestävät pitkiä kuivuusjaksoja. Näissä olosuhteissa filokseran leviäminen on lähes mahdotonta. Itse asiassa Jumilla oli yksi ainoista Espanjan alueista, joita ei vaikuttanut Eurooppaa vuosina 1869-1880 tuhonnut epidemia. Tämän seurauksena 80% viiniköynnöksistä on varttamattomia.

Ilmaston ja maaperän yhdistelmän vuoksi ei pitäisi olla yllättävää, että luonnonmukainen, sadekäyttöinen maatalous on erityisen yleistä tällä alueella.

Rypälelajike

"Monastrell-rypäle on kuningas"

Näissä olosuhteissa Monastrell-rypäle on kuningas. Tämä lajike on kotoisin Kaakkois-Espanjasta, vaikka se tunnetaankin parhaiten nimellä Mourvèdre Etelä-Rhônen alueen tunnetuissa GSM-sekoituksissa. Siitä huolimatta se on nimityksen tunnusomainen rypäle, ja sen viinien suosio kasvaa jopa Espanjan ulkopuolella.

Monastrell on myöhään kypsyvä rypäle, jolla on tiivis ja tiivis rypäle, paksukuoriset, keskikokoiset marjat ja hyvin kuivuutta kestävä. Sen juuret kaiveutuvat syvälle maaperään etsimään vettä ja ravinteita, ja äärimmäisissä olosuhteissa hedelmät rikastuvat keskittyvillä aromeilla, värillä ja mauilla.

Pääviinitila

“Juan Gil on viinitila, joka luultavasti laittoi Jumillan kartalle”

”Mainstream” Jumillan Monastrell-viinit ovat kuivia, tyypillisesti yksilajikeisia, syväkerroksisia, rubiinivärisiä violetteja sävyjä, korkeaa alkoholipitoisuutta (jopa helposti 14,5º ABV), karkeita tanniineja ja keski-matalahappoisuutta. Tämän seurauksena tanniinit on kesytettävä vanhentamalla tynnyreissä, tyypillisesti ranskalaisessa tammessa. Valmistajasta ja halutusta tyylistä riippuen ikääntyminen voi olla 6-18 kuukautta. Nämä viinit ovat tuoksuvia, ja niissä on mustien hedelmien, pippurin, rusinoiden, tupakan, vaniljan ja suklaan aromit. Nämä maut näkyvät myös kitalaessa, täydennettynä lihan ja metsäpohjan vivahteilla. Ne ovat erinomaisia kellareihin soveltuvia viinejä, vaikka jotkut pitävät niitä hankittuina makuina, koska ne voivat tuntua raskailta ja vahvoilta. Juan Gil on viinitila, joka luultavasti nosti Jumillan kartalle. Heidän kokoelmansa kanssa Keltainen etiketti, Hopeinen etiketti ja Sininen etiketti on luultavasti tunnetuin ja tunnetuin Jumilla-viinien esitys ulkomailla, kaikki tällä tyylillä valmistettuna.

Juan Gil Blue Label – DO Jumilla

Nykyään on kuitenkin uusi suuntaus, jossa rypäleet korjataan ennen kuin ne saavuttavat täyden kypsyytensä. Vastineeksi happamuus lisääntyy ja alkoholi vähenee. Uuttoprosessi viinitilalla keskittyy hedelmien nostamiseen värin ja tanniinien sijaan, mikä tekee tynnyrivanhentamisesta tarpeetonta. Tuloksena olevat viinit ovat tuoreita, suussasulavan hapokkaita, ja ne korostavat punaisten hedelmien, paikallisten luonnonvaraisten aromaattisten yrttien ja jopa kukkien tuoksuja ja makuja. Ihanteellinen juotavaksi kevyesti jäähdytettynä, ne ovat moderni, helposti lähestyttävä vaihtoehto vähemmän koulutetuille makuelämyksille ja ehdottomasti pakollinen kesäksi. Ensimmäinen ja tärkein tämän tyylin viiniä valmistava viinitila on Parajes del Valle; sen makuprofiili ja ulkonäkö ovat erittäin suosittuja kuluttajien keskuudessa, erityisesti Pohjoismaissa ja Kanadassa.

Las Rutas del Vino

“Las Rutas del Vino kutsuu vierailijan tutustumaan joihinkin 40 viinitilasta, jotka ovat osa nimitystä”

Jumillan seutu kukoistaa ja kehittää parhaillaan voimakkaasti viinimatkailuun liittyvää toimintaansa. Las Rutas del Vino ("Viinireitit") kutsuu vierailijan tutustumaan joihinkin 40 viinitilasta, jotka kuuluvat nimitykseen osallistuessaan tapahtumiin tai erilaisiin aktiviteetteihin. Suosittu tapahtuma sisältää elävää musiikkia samalla kun nautit lasillisen paikallista viiniä ja joitain alueen herkkuja (Jumillassa on rikas gastronomia – paikallinen vuohenjuusto on herkullista, mutta myös leikkeleet eli perinteinen "puchero"). Lisätietoa ja koko ohjelma löytyy osoitteesta rutadelvinojumilla.com.

DO Jumilla Wine Route Espanja

Vierailijalle kiinnostavat myös paikalliset festivaalit, joista osa pyörii viinin ympärillä ja joista kannattaa nauttia. Tunnetuin on "Fiesta de la vendimia” (joka käännetään esimerkiksi ”sadonkorjuujuhliksi”), joka tapahtuu noin 15. elokuuta joka vuosi kunnioittaen viiniä ja viininvalmistajia, jossa järjestetään erilaisia tapahtumia ja kilpailuja, sekä lapsille että aikuisille.

Seuraa minua sosiaalisessa mediassani


Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!

Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu

En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin

www.oray-wine.com


fiFI