地中海からわずか 1 時間、丘の上の城の静かな見張りの下で、同じ名前のアペラシオンの中心地であるフミラが横たわっています。ワイン造りは紀元前 3000 年にさかのぼり、この地域の主要な経済活動となっています。
地理
正直なところ、フミージャ地方には、スペイン南東部 (ムルシア州) の内陸部に位置し、海からのそよ風とその標高が、非常に特殊な方法で気候を決定する、非常に注目に値するいくつかの特徴があります。
実際、この地域では年間 300 日が晴れます。しかし、気候は半乾燥で、主に秋と春に年間降水量が 1 平方メートルあたり 300 リットルしかありません。気温は夏には 40 度に達し、冬には氷点下になることもあります。また、日内変動幅が大きく、ブドウのフレッシュさと酸味を保つことができます。
平均標高は海抜 500 m ですが、起伏のある地形はブドウ畑が海抜 320 m から 900 m の範囲にあることを意味し、特に温度と成熟に影響を与えます。主に石灰岩の土壌は貧弱で、太陽と熱を反射する白い岩で覆われていることがよくあります。しかし同時に、それらは容易に水分を保持し、ブドウの木が長期間の干ばつに耐えることを可能にします.このような状況下では、フィロキセラの拡散はほとんど不可能です。実際、フミーリャは、1869 年から 1880 年にかけてヨーロッパを荒廃させた伝染病の影響を受けなかった唯一のスペインの地域の 1 つでした。結果として、ブドウの木の 80% は接ぎ木されていません。
気候と土壌の組み合わせにより、有機的な天水農業がこの地域で特に普及していることは驚くべきことではありません.
ぶどう品種
「モナストレルぶどうは王様」
これらの状況では、モナストレルブドウが王様です.この品種はスペイン南東部原産ですが、南ローヌ地方の有名な GSM ブレンドのムールヴェードルとして最もよく知られています。とにかく、それはアペラシオンの特徴的なブドウであり、そのワインはスペイン以外でも人気が高まっています.
モナストレルは晩熟のブドウで、コンパクトでタイトな房、厚い皮、中くらいの大きさの果実があり、干ばつに非常に強いです。その根は水と養分を求めて土壌の奥深くまで伸び、極端な環境下では、果実はアロマ、色、風味が凝縮されて豊かになります。
メイン ワイナリー
“フアン・ギルは、おそらくフミラを地図に載せたワイナリーです”
「メインストリーム」フミラのモナストレル ワインは辛口で、典型的には単一品種で、層が深く、紫がかったルビー色、アルコール度数が高く (アルコール度数 14.5 度に容易に達する)、ラフなタンニン、酸度は中程度から弱めです。その結果、タンニンは、典型的にはフレンチ オークの樽で熟成することによって調整する必要があります。生産者と希望するスタイルに応じて、熟成期間は 6 ～ 18 か月です。これらのワインは香り高く、黒い果実、コショウ、レーズン、タバコ、バニラ、チョコレートの香りがします。これらのフレーバーは味にも反映され、肉と林床のヒントが加わります。それらはセラーに適した優れたワインですが、重くて強い感じがするので、後天的な味と考える人もいます。 フアン・ギル おそらくフミラを地図に載せたワイナリーです。彼らのコレクションと イエローラベル, シルバーラベル と 青いラベル おそらく、海外で最も有名で最もよく知られているフミラ ワインの代表であり、すべてこのスタイルで作られています。
しかし、今日では、ブドウが完全に成熟する前に収穫するという新しい傾向があります。その代わり、酸味が増し、アルコール度数が下がります。ワイナリーでの抽出工程は、色やタンニンよりも果実味を引き出すことに重点を置いており、樽熟成を行う必要はありません。結果として得られるワインはフレッシュで、食欲をそそる酸味があり、赤い果実、地元の野生の芳香ハーブ、さらには花の香りと風味を際立たせます.軽く冷やして飲むのに理想的で、味覚の訓練を受けていない現代的でより親しみやすい代替品であり、間違いなく夏の必需品です。このスタイルでワインを造る最初のワイナリーは、 パラヘス デル バジェ;そのテイスティング プロファイルと外観は、特に北欧諸国とカナダの消費者の間で非常に人気があります。
ラス ルタス デル ヴィーノ
「ラス・ルタス・デル・ヴィーノは、アペラシオンの一部である 40 のワイナリーのいくつかを知るよう訪問者を招待します。」
フミージャ地方は活況を呈しており、現在ワインツーリズム関連の活動を強力に発展させています。 Las Rutas del Vino (「ワイン ルート」) では、訪問者がイベントやさまざまな活動に参加しながら、アペラシオンの一部である 40 のワイナリーのいくつかを知ることができます。人気のあるイベントには、地元のワインと地域の料理を楽しみながらライブ音楽が含まれます (フミーリャには豊富な美食があります。地元の山羊のチーズは美味しいですが、ハム、または伝統的な「プチェロ」もあります)。詳細と完全なプログラムについては、次の URL をご覧ください。 rutadelvinojumilla.com.
また、訪問者にとって興味深いのは地元のお祭りで、その中にはワインを中心に展開するものもあり、楽しむ価値があります。最も有名なのは「フィエスタ デ ラ ヴェンディミア」 (「収穫祭」のようなものに変換されます) は、毎年 8 月 15 日頃に開催され、ワインとワインメーカーを称えるもので、子供と大人の両方を対象としたさまざまなイベントやコンテストが開催されます。
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