Lokacija DO Jumilla v Španiji

Samo eno uro od Sredozemskega morja, pod nemo stražo gradu na hribu, leži Jumilla, epicenter istoimenskega imena. Vinarstvo sega v leto 3000 pr. n. št. in je glavna gospodarska dejavnost v regiji.

Geografija

Resnično ima regija Jumilla nekaj posebnosti, zaradi katerih je precej izjemna – leži v notranjosti, na jugovzhodu Španije (Murcia), vetrič z morja in njena nadmorska višina določata njeno podnebje na zelo poseben način.

Dejansko ima ta regija 300 sončnih dni na leto. Vendar pa je podnebje semiaridno, z le 300 litri na kvadratni meter letnih padavin, predvsem jeseni in spomladi. Temperature lahko poleti dosežejo 40 °C, pozimi pa padejo pod ničlo. Ima tudi velik dnevni razpon, kar mu omogoča ohranjanje svežine in kislosti grozdja.

Povprečna nadmorska višina je 500 m, vendar zaradi valovite pokrajine vinogradi segajo od 320 do 900 m nad morsko gladino, kar zlasti vpliva na temperaturo in zorenje. Tla, večinoma apnenčasta, so revna in pogosto prekrita z belim kamenjem, ki odbija sonce in toploto. Vendar pa hkrati zlahka zadržujejo vodo, kar trti omogoča, da zdrži v dolgih sušnih obdobjih. V teh razmerah je širjenje filoksere skoraj nemogoče. Pravzaprav je bila Jumilla ena od edinih španskih regij, ki je ni prizadela epidemija, ki je opustošila Evropo v letih 1869-1880. Posledično je 80% trt necepljenih.

Zaradi kombinacije podnebja in tal ne bi smelo biti presenetljivo, da je ekološko, deževno kmetijstvo še posebej razširjeno v tej regiji.

Sorta grozdja

"Grozdje Monastrell je kralj"

V teh okoliščinah je grozdje Monastrell kralj. Ta sorta je avtohtona na jugovzhodu Španije, čeprav je verjetno najbolj znana kot Mourvèdre v dobro znanih mešanicah GSM iz južne regije Rhône. Ne glede na to je značilno grozdje apelacije, njegova vina pa postajajo vse bolj priljubljena tudi zunaj Španije.

Monastrell je pozno dozorelo grozdje s kompaktnim in čvrstim grozdom, debelokožimi srednje velikimi jagodami, zelo odporno na sušo. Njegove korenine se zarijejo globoko v zemljo v iskanju vode in hranilnih snovi, v ekstremnih razmerah pa se plod obogati s koncentriranimi aromami, barvami in okusi.

Glavna vinarija

"Juan Gil je vinska klet, ki je Jumillo verjetno postavila na zemljevid"

»Mainstream« vina Jumilla Monastrell so suha, tipično enosortna, z globoko plastjo, rubinaste barve z vijoličnimi odtenki, visoko vsebnostjo alkohola (lahko dosežejo 14,5º ABV), grobimi tanini in srednje do nizko kislino. Posledično je treba tanine ukrotiti s staranjem v sodih, običajno iz francoskega hrasta. Odvisno od proizvajalca in želenega stila lahko zorenje traja od 6 do 18 mesecev. Ta vina so dišeča, z aromami črnega sadja, popra, rozin, tobaka, vanilije in čokolade. Ti okusi se prevedejo tudi v nepce, dopolnjeni s pridihom mesa in gozdnih tal. So odlična vina, primerna za kletarjenje, čeprav jih imajo nekateri za pridobljen okus, saj so lahko težka in močna. Juan Gil je vinska klet, ki je Jumillo verjetno postavila na zemljevid. Njihova zbirka z Rumena etiketa, Srebrna nalepka in Modra etiketa je verjetno najbolj znana in v tujini najbolj znana zastopnica vin Jumilla, vsa narejena v tem stilu.

Juan Gil Blue Label – DO Jumilla

Vendar pa je dandanes nov trend, da se grozdje obira, preden doseže polno zrelost. V zameno se kislost poveča, alkohol pa zmanjša. Postopek ekstrakcije v kleti se osredotoča na pridobivanje sadja in ne na barvo in tanine, zaradi česar ni potrebno staranje v sodu. Nastala vina so sveža, z okusno kislostjo, ki poudarjajo dišave in okuse rdečega sadja, lokalnih divjih aromatičnih zelišč in celo cvetja. Idealni za pitje rahlo ohlajeni, so sodobna, bolj dostopna alternativa za manj izurjene brbončice in vsekakor obvezni poleti. Prva in najpomembnejša klet, ki proizvaja vino v tem slogu, je Parajes del Valle; njegov profil okusa in videz sta zelo priljubljena med potrošniki, zlasti v nordijskih državah in Kanadi.

Las Rutas del Vino

"Las Rutas del Vino vabijo obiskovalca, da spozna nekaj od 40 kleti, ki so del imena"

Regija Jumilla je v razcvetu in trenutno močno razvija svoje dejavnosti, povezane z vinskim turizmom. Las Rutas del Vino (»Vinske poti«) vabijo obiskovalca, da med udeležbo na dogodkih ali različnih dejavnostih spozna nekaj od 40 kleti, ki so del apelacije. Priljubljen dogodek vključuje glasbo v živo ob kozarcu lokalnega vina in nekaterih regionalnih dobrotah (Jumilla ima bogato gastronomijo – lokalni kozji sir je okusen, pa tudi narezki ali tradicionalni »puchero«). Za več informacij in celoten program lahko obiščete rutadelvinojumilla.com.

DO Jumilla Vinska pot Španija

Za obiskovalca so zanimivi tudi lokalni festivali, nekateri med njimi se vrtijo okoli vina, v katerem je vredno uživati. Najbolj znan je "Fiesta de la Vendimia” (kar bi v prevodu pomenilo nekaj takega kot “Prazniki trgatve”), ki se vsako leto zgodi okoli 15. avgusta v čast vinu in vinarjem, kjer potekajo različni dogodki in tekmovanja, tako za otroke kot za odrasle.

Spremljajte me na mojih družbenih medijih


Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!

Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana

Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom

www.oray-wine.com


sl_SISL