Sa ngayon, parami nang parami ang mga gawaan ng alak na nagiging responsableng pagtatanim. Ang dalawang paniwala na pangunahing tinalakay ay ang Alternatibong Viticulture at Sustainable Viticulture. Nakalilito, madalas silang ginagamit bilang mga kasingkahulugan. Bagama't nagbabahagi sila ng maraming karaniwang katangian at katotohanan, sa kanilang puso, iba ang mga pamamaraang ito ng viticultural.
Alternatibong Viticulture: ano ito?
Ang alternatibong pagtatanim ng ubas ay nagtitipon ng lahat ng anyo ng viticultural practice tulad ng Kalikasan, Pinagsama-sama, Organiko, Biodynamic… mga pagtatanim na may posibilidad na mabawasan ang pagkasira ng kapaligiran ngunit hindi lamang.
Ang Alternative Viticulture ay tumutukoy sa mga sistema ng produksyon na lumalayo sa kumbensyonal na pagtatanim. Ang muling pagtuklas ng mga sistema ng produksyon na ito ay batay sa maraming konseptong agroekolohikal. Ang mga sistemang ito ay naghahangad na makamit ang mga napapanatiling ani habang pinapahusay ang lahat ng mga mapagkukunan ng agroecosystem.
Ang lahat ng iba't ibang uri ng alternatibong pagtatanim ng ubas ay may mga karaniwang halaga. Sa katunayan, ang kanilang mga prinsipyo sa pagtatatag ay idinisenyo upang mapanatili ang kapaligiran at higit na partikular ang lupa at tubig. Sinisikap din nilang limitahan o alisin ang paggamit ng mga produktong phytosanitary at mineral fertilizers, salamat sa biological control at organic fertilizers at mga pagbabago ayon sa pagkakabanggit. Pinakamainam nilang iginagalang ang mga natural na siklo, halimbawa sa pamamagitan ng pagpapahaba ng mga pag-ikot, kabilang ang takip ng halaman o paglilimita sa pagbubungkal ng lupa. Kaya, sa pamamagitan ng kanilang paglaki ng baging at paggawa ng alak ang mga sistemang ito ay may posibilidad na pinakamahusay na umangkop sa kanilang terroir.
Ang pagnanais na maging bahagi ng teritoryo ay makikita rin sa ilang mga katangiang panlipunan. Ang alternatibong agrikultura ay madalas na nauugnay sa isang mas mahusay na kalidad ng buhay, isang layunin na karaniwang hinahangad ng mga taong nagsasanay nito upang umangkop sa lokal na kapaligirang panlipunan at nag-aalok ng mga de-kalidad na produkto (nutritional, mababang epekto sa kapaligiran, atbp.).
Habang isinasama ang mga kasanayang ito na gumagalang sa kapaligiran at mga tao, nakakatulong ito upang matiyak ang kahusayan at kita ng mga sakahan sa pamamagitan ng pagbuo sa mga partikular na short circuit, turismo ng alak, atbp.
Sustainable Viticulture: ano ito?
Ang sustainable viticulture ay isang kasanayan na sumusubok na maiwasan ang anumang uri ng pagkasira ng kapaligiran habang pinapanatili ang economic viability ng vineyard.
Ito ay tinukoy ng Unibersidad ng California sa Davis bilang: 'ang prinsipyo na dapat nating matugunan ang mga pangangailangan ng kasalukuyan nang hindi nakompromiso ang kakayahan ng mga susunod na henerasyon na matugunan ang kanilang sariling mga pangangailangan'.
Sa pagsasagawa, ang sustainable viticulture ay malawakang ginagamit at halos palaging kulang sa ekolohikal na layunin ng kabuuang pagsasarili.
Ang mga nauugnay na diskarte ay Integrated viticulture (Integrated Pest Management), gayundin ang LISA (Low Input Sustainable Viticulture) at LEISA (Low External Input Sustainable Viticulture) na mga programa sa North America at Australia.
Ang mga organikong grower ay maaaring mag-claim na sumusunod sa sustainable viticulture ngunit gayunpaman ay bumili ng organic fertilizer o cover crop seed mula sa isang third party, na nagreresulta sa paggamit ng fossil fuels sa transportasyon. Kahit na sa biodynamic winegrowing, kung saan ang mga panlabas na input ay pinananatiling pinakamaliit upang makapagtatag ng self-sustaining vineyards, ang mga grower ay palaging umaasa sa copper sulfate at sulfur dust. Gayunpaman ang tansong sulpate ay hindi bumababa sa lupa (o gawin ito nang napakabagal).
Ang Sustainable Viticulture ay maaaring sumaklaw sa mga kasanayan tulad ng: pagtatrabaho sa ubasan nang walang mekanisasyon (upang maiwasan ang paggamit ng fossil energy), o, paggamit ng renewable energy sa winery.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng Alternative Viticulture at Sustainable Viticulture
Ang Alternative Viticulture ay makikita bilang isang mindset na nakatuon sa pag-aalok ng mga alternatibo sa conventional viticulture, pangunahin na hinihimok ng kita.
Ang Sustainable Viticulture, sa kabilang banda, ay makikita bilang isang mindset na nakatuon sa pangangalaga ng kapaligiran. Kabilang dito ang lahat ng aktibidad na direkta o hindi direktang nauugnay sa winemaking at viticulture.
Ang parehong mga konsepto ay nagbabahagi ng maraming karaniwang katangian at sa pangkalahatan ay ginagamit nang palitan. Gayunpaman, iba talaga sila.
Sa wakas, maaari nating isaalang-alang sa ilang mga paraan na ang alternatibong pagtatanim ng ubas ay nag-uugat ng pagnanais na mag-eksperimento sa mga bagong paraan ng pagtatanim ng ubas habang ang napapanatiling pagtatanim ng ubas ay mas nakatuon sa pagtukoy at pagbabawas ng mga epekto sa kapaligiran. Samakatuwid, maaari nating isaalang-alang na ang pangunahing tampok ng alternatibong pagtatanim ng ubas ay eksperimento habang ito ay nakasentro sa mga epekto sa kapaligiran pagdating sa napapanatiling pagtatanim ng ubas.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM