uma apresentação
A Carta de Excelência Sustentável para Grands Crus Classés en 1855 du Médoc e Sauternes não é uma certificação nem um rótulo em si. Mas, como é transportado implicitamente através da marca dos 'Grands Crus Classés'. No entanto, tem influência em todas as vinícolas localizadas nos Grands Crus de Bordeaux.
Esta carta ética não é vinculativa para estes membros. No entanto, inclui uma seção sobre o compromisso ético e ambiental por parte dos seus membros. É um compromisso voluntário que pode ser comparado a uma profissão de fé.
b) Principais diretrizes
Esta carta não substitui as iniciativas individuais dos membros. É apresentado na forma de um documento sintético denominado 'Carta Ética GCC 1855'.
c) Um exemplo de vinícola certificada em Bordeaux
O Castelo Haut-Brion em Bordéus é um bom exemplo do compromisso ambiental bem sucedido dentro desta 'Carta' através da sua dupla certificação: Alto Valor Ambiental (HEV) desde 2018 e ISO 14001 desde 2019.
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