una presentación
La Carta de Excelencia Sostenible de los Grands Crus Classés en 1855 du Médoc y Sauternes No es ni una certificación ni una etiqueta en sí misma. Sino, como se lleva implícitamente a través de la marca de los 'Grands Crus Classés'. Sin embargo, influye en todas las bodegas ubicadas en los Grands Crus de Burdeos.
Esta carta ética no es vinculante para estos miembros. Sin embargo, incluye un apartado sobre compromiso ético y ambiental por parte de sus miembros. Es un compromiso voluntario que puede compararse con una profesión de fe.
b) Principales directrices
Esta carta no reemplaza las iniciativas individuales de los miembros. Se presenta en forma de un documento sintético denominado 'Carta Ética GCC 1855'.
c) Un ejemplo de bodega certificada en Burdeos
El castillo Haut-Brion en Burdeos es un buen ejemplo del exitoso compromiso medioambiental dentro de esta 'Carta' a través de su doble certificación: Alto Valor Ambiental (HEV) desde 2018 e ISO 14001 desde 2019.
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