A região vinícola de Roussillon está localizada no sudoeste da França, às margens do Mar Mediterrâneo, na fronteira com a Espanha. Na verdade, faz parte da região administrativa da Occitânia (região nascida da fusão da antiga região administrativa de Midi-Pyrénées com Languedoc-Roussillon).
Roussillon é de facto um imenso anfiteatro onde o Mar Mediterrâneo está a leste, a oeste o sopé dos Pirenéus dominado pelo majestoso Monte Canigou, a norte o maciço de Corbières e a sul uma miríade de pequenos picos (tel como o Roc de France) que constitui uma fronteira natural com a Espanha.
Os solos de Roussillon
Curiosamente, Roussillon leva o nome da cor da argila vermelha rica em ferro normalmente encontrada na região ('Rousse' na linguagem local). No entanto, resumir o solo de Roussillon a esta argila vermelha seria um grave erro.
Com efeito, Roussillon possui uma grande diversidade de solos, um verdadeiro mosaico complexo e muito variado. A título de exemplo, apresentamos a composição dos solos de algumas das emblemáticas sub-regiões da região: Maury (o famoso xisto negro), Tautavel (calcário + xisto negro) + Caramany (gnaisse + granito), Banyuls/Collioure (xisto cinzento), Aspres (xisto cinzento + quartzo + granito + gnaisse + mármore), Albères (areia + cascalho), Vallée du Tech (calhaus rolados), Latour de France (xisto cinzento, solos vermelhos ricos em ferro)…
Esta grande diversidade de solos cria uma diversidade incrível para uma região vinícola que é, no entanto, pequena em tamanho (apenas metade do vizinho Languedoc).
O Clima de Rossilhão
Roussillon é uma das regiões mais ensolaradas da França, com 325 dias de sol por ano. O clima é muito mediterrâneo (verões quentes e bastante secos com invernos amenos), as chuvas permanecem bastante raras e as temperaturas médias anuais são as mais altas de toda a França (em parte graças à barreira dos Pirenéus). O principal vento predominante é o 'Tramontana' que é um vento do norte que tem como efeito secar as uvas e concentrar os açúcares e aromas. A Tramontana também tem a vantagem de reduzir a umidade nos vinhedos e, assim, reduzir o risco de doenças fúngicas. Como resultado, a maioria dos produtores de vinho da região tem uma longa história de produção de uvas de agricultura biodinâmica ou orgânica. Porém, os ventos da região não podem ser resumidos apenas pelo 'Tramontano'. De fato, no total quase 8 ventos sopram sobre a região com efeitos muito variados e às vezes contraditórios.
Vinhos Roussillon: superestrelas esquecidas
A região de Roussillon é bastante conhecida em todo o mundo principalmente através de seus Vins Doux Naturels (VDN = vinhos fortificados), os mais conhecidos dos quais são provavelmente os AOC Banyuls e AOC Maury. Eu uso o termo 'prejudicialmente' porque este terroir (clique aqui para saber mais sobre a noção de 'Terroir') é uma terra excepcional que pode produzir vinhos muito bons. Roussillon é de fato um vinhedo que poderia ser descrito como um 'Cameleon'. Com efeito, dada a qualidade do seu solo, a sua localização e o seu património vitivinícola, tem a possibilidade de produzir vinhos excepcionais de todos os tipos (vinhos brancos, vinhos tintos, vinhos generosos, etc.) e de todo o carácter (vinhos delicados, vinhos carnudos…). Todos esses vinhos costumam ter uma acidez muito precisa e uma bela profundidade aromática. Os vinhos não fortificados costumam ter uma entrada de boca muito elegante. Resumindo, se decidiu passar as suas férias pela região, não perca algumas das preciosidades da região.
Meus 7 principais produtores para provar
Provavelmente o mais famoso de todos: Le Mas Amiel
A propriedade Mas Amiel tem uma reputação mundial ligada à qualidade dos seus vinhos. A propriedade inclui 155 hectares de vinha. Está localizado nos arredores imediatos da vila de Maury, entre os terroirs de Tautavel e Latour de France.
Esta quinta vinícola nasceu na década de 1890, pelo que visitá-la permitirá viajar por quase 200 anos de história. A sua adega alberga barricas de carvalho austríaco, com capacidade para 350 HL, que fazem parte do seu património único.
Mas Amiel produz incríveis vinhos licorosos e não-fortificados que irão surpreendê-lo com sua qualidade. A visita a este emblemático domínio vale mesmo a pena, especialmente durante o verão. De fato, todos os anos, a partir de junho, seus famosos vinhos oxidativos são exibidos ao ar livre em Demi-Johns. Isso cria uma experiência de visita obrigatória com suas extensões de 'grandes potes de vidro' entregues aos raios do sol. Se só tiver oportunidade de visitar uma vinha da região, recomendo vivamente esta. As infraestruturas estão pensadas para receber os visitantes, os funcionários falam francês e inglês e a herdade oferece-lhe sabores e experiências enológicas únicos. Por exemplo, pode desfrutar de um piquenique gourmet ou explorar a região num 4×4.
Em suma, para visitar absolutamente!
Domaine Gauby: A estrela da região
O 'Domaine Gauby' é uma propriedade artesanal administrada por Lionel e Gerard Gauby. As vinhas Syrah localizadas na pequena aldeia de Calce são de uma qualidade incrível. Produzem bagas saborosas com notas ligeiramente ácidas. Todas as vinhas pertencentes a esta herdade (bem como os terrenos vizinhos) são cultivadas em agrobiologia, policultura e agrofloresta. Em suma, os vinhos são produzidos por apaixonados para apaixonados. Eu recomendo fortemente que você coloque as mãos em seu icônico cuvée 'Muntada'.
Domaine la Coume del Mas: Um testemunho da Heroica Viticultura da Região
O Domaine de la Coume del Mas está localizado na aldeia de Cosprons (entre Port-Vendres e Banyuls). Em catalão, o termo 'Coume' significa 'topo da colina'. É claro que, pelo relevo particular que molda as vinhas desta zona, este nome se justifica. Algumas das suas parcelas culminam a quase 380 metros de altitude com desníveis que não permitem a mecanização da vinha. Ao todo, são cerca de 32 parcelas distribuídas por 14 hectares plantadas com vinha velha em solos de xisto.
Desta vinha, aconselho vivamente a provar o seu vinho branco chamado 'Folio' (90% grenache gris + 10% grenache blanc) ou o seu vinho tinto chamado 'Abysses' (uma mistura muito agradável de Syrah e Grenache). Mas, acima de tudo, não perca o Banyuls Grand Cru Hors d'age, um vinho fortificado de incrível precisão e profundidade (uma delícia com uma barra de chocolate amargo grand cru).
PS: zona para a qual aconselho vivamente a contactar previamente os viticultores caso pretenda fazer uma visita.
Domaine de la Casenove: um suculento Moscatel
Se você quiser descobrir a alta costura de Mascate na região. Eu recomendo fortemente que você experimente o Muscat 'S'Arena' de Domaine de la Casenove. Este é um grande Moscatel produzido em solos argilosos com 100% Moscatel à Petits Grains Blancs, colhido à mão e vinificado exclusivamente com leveduras indígenas. É um vinho que só pode ser feito em circunstâncias muito raras. Faz maravilhas quando combinado com foie gras ou queijos azuis.
Se você gosta mais de vinho tinto, não perca o 'Cuvée Jaubert', um vinho Syrah 100% intenso e poderoso que, no entanto, deve ter quase 10 anos para poder saboreá-lo no auge (muito jovem, pode parecer muito austero).
PS: zona para a qual aconselho vivamente a contactar previamente os viticultores caso pretenda fazer uma visita.
Mas Delmas: Um casal de viticultores apaixonados que fazem maravilhas
Impossível visitar esta zona sem marcação prévia. No entanto, este vinhedo de quase 15 hectares inteiramente cultivado em biodinâmica conquistou uma reputação muito boa. Os responsáveis por esta reputação: a verdadeira paixão deste casal de viticultores estabelecidos em Rivesaltes que desejam expressar todo o potencial de seu terroir. Não perca o vinho fortificado Rivesaltes Ambré, que mudaria a opinião de qualquer relutante.
Se preferir vinhos tintos não fortificados, recomendo vivamente o seu vinho “Symbiose”, um blend Grenache-Syrah-Mourvedre como gosto, expressivo e elegante.
Se você é mais um vinho Nature, recomendo o vinho chamado 'Nature' sem adição de sulfitos de vinhas velhas de Syrah e Grenache.
Domaine Roc des Anges: nasce uma futura estrela
Uma história como gostamos. Um casal de viticultores apaixonados que buscam explorar o potencial único de seu vinhedo localizado em Maury. Aqui está um domínio que está destinado a seduzir o mundo pela qualidade dos seus vinhos. Tudo começou com o seu cuvée '1903' que continua a ser para mim uma referência que saberei que recomenda (que o fará descobrir todo o potencial do Carignan em solo xistoso). Você pode escolher qualquer um dos vinhos deles, não ficará desapontado.
PS: zona para a qual aconselho vivamente a contactar previamente os viticultores caso pretenda fazer uma visita.
O Domaine du Clos des Fees: uma propriedade que dispensa apresentações
Hervé Bizeul, um enólogo apaixonado que dispensa apresentações e que conquistou uma reputação por meio de trabalho árduo e auto-sacrifício. Reinando sobre uma vinha plantada com uma picareta no meio do mato da aldeia de Vingrau (norte de Tautavel). Não perca o vinho parcelado 100% Syrah chamado 'De Battre mon cœur s'arreté', um vinho tinto não fortificado que beira a perfeição com aromas de violetas, azeitonas pretas, frutas frescas e especiarias.
PS: zona para a qual aconselho vivamente a contactar previamente o enólogo caso pretenda fazer uma visita
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