Roussillon şarap bölgesi, Fransa'nın güneybatısında, İspanya sınırında, Akdeniz kıyılarında yer almaktadır. Aslında Occitanie idari bölgesinin (eski Midi-Pyrénées idari bölgesinin Languedoc-Roussillon ile birleşmesinden doğan bölge) bir parçasıdır.
Roussillon aslında muazzam bir amfitiyatrodur ve doğuda Akdeniz, batıda görkemli Mont Canigou'nun hakim olduğu Pireneler'in etekleri, kuzeyde Corbières masifi ve güneyde sayısız küçük tepe vardır (tel olarak tel). İspanya ile doğal bir sınır oluşturan Roc de France).
Roussillon toprakları
Eğlenceli bir şekilde Roussillon, adını bölgede tipik olarak bulunan demir bakımından zengin kırmızı kilin renginden alır (yerel tabirle 'Rousse'). Ancak Roussillon toprağını bu kırmızı kil ile özetlemek ciddi bir hata olur.
Gerçekten de, Roussillon çok çeşitli topraklara, gerçek bir karmaşıklığa ve çok çeşitli bir mozaiğe sahiptir. Örnek olarak, bölgenin bazı sembolik alt bölgelerinin topraklarının bileşimi şöyledir: Maury (ünlü siyah şeyl), Tautavel (kireçtaşı + siyah şeyl) + Caramany (Gnays + Granit), Banyuls/Collioure (gri şist), Aspres (gri şist + kuvars + granit + gnays + mermer), Albères (kum + çakıl), Vallée du Tech (yuvalanmış çakıllar), Latour de France (gri şist, demirce zengin kırmızı topraklar)…
Bu büyük toprak çeşitliliği, yine de küçük boyutlu (komşu Languedoc'un sadece yarısı) bir şarap bölgesi için inanılmaz bir çeşitlilik yaratıyor.
Roussillon İklimi
Roussillon, yılda 325 gün güneşli olan Fransa'nın en güneşli bölgelerinden biridir. İklim oldukça Akdeniz'dir (yazlar sıcak ve oldukça kuru, kışlar ılımandır), yağmurlar oldukça nadirdir ve ortalama yıllık sıcaklıklar Fransa'nın tamamında en yüksektir (kısmen Pireneler'in bariyeri sayesinde). Ana hakim rüzgar, üzümleri kurutma ve şekerleri ve aromaları yoğunlaştırma etkisine sahip kuzey rüzgarı olan 'Tramontana'dır. Tramontana ayrıca üzüm bağlarındaki nemi azaltma ve dolayısıyla mantar hastalıkları riskini azaltma avantajına sahiptir. Sonuç olarak, bölgedeki şarap üreticilerinin çoğu, biyodinamik veya organik tarımdan üzüm üretme konusunda uzun bir geçmişe sahiptir. Ancak bölgedeki rüzgarlar tek başına 'Tramontane' ile özetlenemez. Nitekim bölgede çok çeşitli ve bazen çelişkili etkilere sahip toplamda 8'e yakın rüzgar esmektedir.
Roussillon Şarapları: unutulmuş süperstarlar
Roussillon bölgesi, en iyi bilinenleri muhtemelen AOC Banyuls ve AOC Maury olan Vins Doux Naturels (VDN = müstahkem şaraplar) aracılığıyla dünya çapında oldukça zararlı bir şekilde tanınmaktadır. 'Zararlı' terimini kullanıyorum çünkü bu teruar ('Terroir' kavramı hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın) çok harika şaraplar üretebilen istisnai bir arazidir. Roussillon aslında 'Kameleon' olarak tanımlanabilecek bir bağdır. Gerçekten de, toprağının kalitesi, konumu ve bağcılık mirası göz önüne alındığında, her türden (beyaz şaraplar, kırmızı şaraplar, güçlendirilmiş şaraplar, vb.) ve her karakterde (şaraplar narin, şaraplar) olağanüstü şaraplar üretme olasılığına sahiptir. etli şaraplar…). Tüm bu şaraplar genellikle çok hassas bir asitliğe ve güzel bir aromatik derinliğe sahiptir. Güçlendirilmemiş şaraplar genellikle ağızda çok zarif bir girişe sahiptir. Kısacası, tatiliniz için bölgeyi gezmeye karar verdiyseniz, bölgenin cevherlerinden bazılarını kaçırmayın.
Tatmak için en iyi 7 üreticim
Muhtemelen en ünlüsü: Le Mas Amiel
Mas Amiel malikanesi, şaraplarının kalitesiyle bağlantılı olarak dünya çapında bir üne sahiptir. Arazide 155 hektar üzüm bulunmaktadır. Maury köyünün hemen eteklerinde, Tautavel ve Latour de France teruarları arasında yer almaktadır.
Bu şarap evi 1890'larda doğdu, bu yüzden onu ziyaret etmek neredeyse 200 yıllık bir tarih boyunca seyahat etmenizi sağlayacaktır. Mahzeninde, eşsiz mirasının bir parçası olan 350 HL kapasiteli Avusturya meşe fıçıları bulunmaktadır.
Mas Amiel, kalitesiyle sizi şaşırtacak hem inanılmaz güçlendirilmiş şaraplar hem de güçlendirilmiş olmayan şaraplar üretir. Bu simgesel bölgeyi ziyaret etmek, özellikle yaz aylarında gerçekten dolambaçlı yoldan gitmeye değer. Nitekim her yıl Haziran ayından itibaren ünlü oksidatif şarapları Demi-Johns'ta açık havada sergilenmektedir. Bu, güneş ışınlarına teslim edilen geniş 'büyük cam kavanozlar' ile mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir deneyim yaratıyor. Bölgede sadece bir bağ ziyaret etme şansınız varsa burayı şiddetle tavsiye ederim. Altyapılar ziyaretçi kabul edecek şekilde tasarlanmıştır, personel hem Fransızca hem de İngilizce konuşmaktadır ve mülk size eşsiz tat ve şarapla ilgili deneyimler sunmaktadır. Örneğin gurme pikniğin tadını çıkarabilir veya 4×4 ile bölgeyi keşfedebilirsiniz.
Kısacası mutlaka ziyaret edin!
Domaine Gauby: Bölgenin süper yıldızı
'Domaine Gauby', Lionel ve Gerard Gauby tarafından yönetilen zanaatkar bir mülktür. Küçük Calce köyünde bulunan Syrah asmaları inanılmaz kalitede. Hafif asidik notalara sahip lezzetli meyveler üretirler. Bu mülkün (ve komşu arazilerin) sahip olduğu tüm üzümler, agrobiyoloji, polikültür ve tarımsal ormancılıkta yetiştirilmektedir. Kısacası şaraplar tutkulu insanlar tarafından tutkulu insanlar için üretilir. İkonik 'Muntada' küvetlerini elinize almanızı şiddetle tavsiye ederim.
Domaine la Coume del Mas: Bölgenin Kahraman Bağcılığının Tanığı
Domaine de la Coume del Mas, Cosprons mezrasında (Port-Vendres ve Banyuls arasında) yer almaktadır. Katalanca'da 'Coume' terimi 'tepenin üstü' anlamına gelir. Bu bölgenin bağlarını şekillendiren özel kabartmadan bu ismin haklı olduğu açıktır. Bazı parseller, deniz seviyesinden yaklaşık 380 metre yükseklikte, bağın mekanizasyonuna izin vermeyen engebelerle son bulmaktadır. Toplamda, 14 hektara yayılmış yaklaşık 32 parsel şistli topraklarda eski asmalarla dikilmiştir.
Bu bağdan 'Folio' adlı beyaz şaraplarını (90% grenache gris + 10% grenache blanc) veya 'Abysses' adlı kırmızı şaraplarını (Syrah ve Grenache'nin çok güzel bir karışımı) tatmanızı şiddetle tavsiye ederim. Ama her şeyden önce, inanılmaz hassasiyet ve derinliğe sahip güçlendirilmiş bir şarap olan Banyuls Grand Cru Hors d'age'lerini kaçırmayın (bir bar grand cru bitter çikolata ile bir zevk).
Not: Eğer oraya gitmek isterseniz önceden bağcılar ile iletişime geçmenizi şiddetle tavsiye ettiğim bir bölge.
Domaine de la Casenove: Etli bir Maskat
Bölgede Muscat'ın haute couture'unu keşfetmek istiyorsanız. Domaine de la Casenove'den Maskat 'S'Arena'yı denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bu, 100% Muscat à Petits Grains Blancs kullanılarak killi topraklarda üretilmiş, elle hasat edilmiş ve yalnızca yerel mayalarla şaraplandırılmış harika bir Muscat'tır. Çok nadir durumlarda yapılabilen bir şaraptır. Kaz ciğeri veya mavi peynir ile eşleştirildiğinde harikalar yaratır.
Kırmızı şarabı daha çok seviyorsanız, yoğun ve güçlü bir 100% Syrah şarabı olan 'Cuvée Jaubert'i kaçırmayın, ancak zirvede tadabilmek için neredeyse 10 yaşında olması gerekir (çok genç, çok görünebilir) sade).
Not: Eğer oraya gitmek isterseniz önceden bağcılar ile iletişime geçmenizi şiddetle tavsiye ettiğim bir bölge.
Mas Delmas: Harikalar yaratan birkaç tutkulu bağcı
Önceden randevu almadan bu bölgeyi ziyaret etmek imkansız. Bununla birlikte, tamamen biyodinamik olarak yetiştirilen yaklaşık 15 hektarlık bu bağ, çok iyi bir üne kavuşmuştur. Bu itibardan sorumlu kişiler: Rivesaltes'te yerleşik olan ve bölgelerinin tüm potansiyelini ifade etmek isteyen bu bağ yetiştiricisi çiftinin gerçek tutkusu. Herhangi bir gönülsüzün fikrini değiştirecek olan güçlendirilmiş Rivesaltes Ambré şarabını kaçırmayın.
Güçlendirilmemiş kırmızı şarapları tercih ederseniz, hem etkileyici hem de zarif, sevdiğim bir Grenache-Syrah-Mourvedre karışımı olan “Symbiose” şarabını şiddetle tavsiye ederim.
Daha çok Nature şarabı seviyorsanız, Syrah ve Grenache'nin eski asmalarından elde edilen sülfit ilavesiz 'Nature' adlı şaraplarını tavsiye ederim.
Domaine Roc des Anges: geleceğin yıldızı doğuyor
Sevdiğimiz gibi bir hikaye. Maury'de bulunan bağlarının eşsiz potansiyelinden yararlanmaya çalışan birkaç tutkulu bağcı. İşte şaraplarının kalitesi göz önüne alındığında dünyayı baştan çıkarmaya mahkum bir alan. Her şey onların '1903' cuvée'leri ile başladı, ki bu benim için hâlâ bir referans olmaya devam ediyor ve tavsiye ettiğinizi bileceğim (bu, Carignan'ın şist topraklarındaki tüm potansiyelini keşfetmenizi sağlayacak). Şaraplarından herhangi birini seçebilirsiniz, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Not: Eğer oraya gitmek isterseniz önceden bağcılar ile iletişime geçmenizi şiddetle tavsiye ettiğim bir bölge.
Domaine du Clos des Fees: tanıtım gerektirmeyen bir emlak
Hervé Bizeul, tanıtıma ihtiyaç duymayan, sıkı çalışma ve özveriyle ün kazanmış tutkulu bir şarap üreticisi. Vingrau köyünün (Tautavel'in kuzeyi) çalılıklarının ortasında kazmayla dikilmiş bir bağ üzerinde hüküm sürüyor. 'De Battre mon cœur s'arreté' adlı 100% Syrah paket şarabını, menekşe, siyah zeytin, taze meyve ve baharat aromalarıyla mükemmelliğin sınırlarını çizen, zenginleştirilmemiş bir kırmızı şarabı kaçırmayın.
Not: Bu alanı ziyaret etmek istiyorsanız şarap imalatçısıyla önceden iletişime geçmenizi şiddetle tavsiye ederim.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM