ルシヨン ワイン産地は、フランス南西部、スペイン国境の地中海沿岸に位置します。実際には、オクシタニー地域圏（ミディ ピレネー地域圏とラングドック ルシヨン地域圏の旧行政地域が合併して生まれた地域）の一部です。
実際、ルシヨンは広大な円形競技場であり、東には地中海、西には雄大なカニグー山がそびえるピレネー山脈の麓、北にはコルビエール山塊、そして南には無数の小さな山々があります。ロック・ド・フランス）はスペインとの自然な国境を構成しています。
ルシヨンの土壌
面白いことに、ルシヨンという名前は、この地域で通常見られる鉄分が豊富な赤い粘土の色に由来しています (地元の用語では「ルス」)。しかし、ルシヨンの土壌をこの赤土と要約するのは重大な間違いでしょう。
実際、ルシヨンには土壌が非常に多様で、実に複雑で非常に多様なモザイクが存在します。例として、この地域のいくつかの象徴的なサブ地域の土壌組成を以下に示します。モーリー (有名な黒い頁岩)、トータヴェル (石灰岩 + 黒色頁岩) + カラマニー (片麻岩 + 花崗岩)、バニュルス/コリウール（灰色片岩）、アスプレ（灰色片岩+石英+花崗岩+片麻岩+大理石）、アルベール（砂+砂利）、ヴァレ・デュ・テック（丸まった小石）、ラトゥール・ド・フランス（灰色片岩、鉄分が豊富な赤土）…
この土壌の多様性は、規模が小さい (隣接するラングドックの半分しかない) にもかかわらず、ワイン産地に信じられないほどの多様性を生み出しています。
ルシヨンの気候
ルシヨンはフランスで最も日照量の多い地域の 1 つで、年間 325 日が晴天です。気候は非常に地中海性であり（夏は暑くかなり乾燥しており、冬は穏やかです）、雨は非常にまれであり、年間平均気温はフランス全土で最も高くなります（ピレネー山脈の障壁のおかげもあります）。主な卓越風は北風である「トラモンタナ」で、ブドウを乾燥させ、糖分と香りを濃縮する効果があります。トラモンタナには、ブドウ畑の湿度を下げ、真菌性疾患のリスクを軽減するという利点もあります。その結果、この地域のほとんどのワイン生産者は、バイオダイナミック農法または有機農法でブドウを生産してきた長い歴史を持っています。しかし、この地域の風を「トラモンターヌ」だけで言い表すことはできません。実際、この地域には合計 8 種類近くの風が吹き、非常に多様で、時には相反する影響をもたらします。
ルシヨンワイン：忘れられたスーパースター
ルシヨン地方は、主にヴァン ドゥ ナチュレル (VDN = 強化ワイン) を通じて世界中で非常に悪名を轟かせており、その中で最もよく知られているのはおそらく AOC バニュルスと AOC モーリーでしょう。私が「有害に」という言葉を使ったのは、このテロワール（「テロワール」の概念について詳しく知りたい場合はここをクリックしてください）が、非常に素晴らしいワインを生み出すことができる例外的な土地であるためです。ルシヨンは実際、「カメレオン」と形容できるブドウ畑です。実際、その土壌の質、その位置、そしてワイン栽培の伝統を考慮すると、あらゆるタイプ（白ワイン、赤ワイン、強化ワインなど）およびあらゆる個性（繊細なワイン、肉厚なワイン…）。これらすべてのワインは、多くの場合、非常に正確な酸味と美しい香りの深みを持っています。非強化ワインは、多くの場合、口に含むと非常にエレガントになります。つまり、休暇でこの地域を訪れることに決めた場合は、その地域の宝石のいくつかをお見逃しなく。
私のおすすめ生産者トップ 7
おそらく最も有名なのは「ル・マス・アミエル」
マス アミエル エステートは、そのワインの品質に関連して世界的な名声を誇っています。敷地内には 155 ヘクタールのブドウ畑があります。トータヴェルとラトゥール・ド・フランスのテロワールの間にあるモーリー村のすぐ郊外に位置しています。
このワイン農園は 1890 年代に誕生したため、ここを訪れるとほぼ 200 年の歴史を旅することができます。そのセラーには、そのユニークな伝統の一部である、容量 350 HL のオーストリア産オーク樽が保管されています。
マス・アミエルは、その品質に驚かれる素晴らしい強化ワインと非強化ワインの両方を生産しています。この象徴的な領域を訪れるのは、特に夏の間は、寄り道する価値があります。実際、毎年 6 月から、有名な酸化ワインがデミジョンズの屋外に展示されます。これにより、太陽の光を受けて広がる「大きなガラス瓶」が必見の体験を生み出します。この地域でブドウ園を 1 つしか訪問する機会がない場合は、このブドウ園を強くお勧めします。インフラストラクチャは訪問者を受け入れるように設計されており、スタッフはフランス語と英語の両方を話し、このワイナリーではユニークな味とワイン醸造体験を提供しています。たとえば、グルメなピクニックを楽しんだり、四輪駆動車で地域を探索したりできます。
一言で言えば、絶対に行くこと！
ドメーヌ・ゴービー：この地域のスーパースター
「ドメーヌ ゴービー」は、ライオネル ゴービーとジェラール ゴービーが管理する職人技のワイナリーです。カルセの小さな村にあるシラーのブドウの木は信じられないほどの品質です。わずかに酸味のあるおいしいベリーが実ります。このワイナリー (および近隣の土地) が所有するブドウの木はすべて、農業生物学、ポリカルチャー、アグロフォレストリーで栽培されています。つまり、ワインは情熱的な人々によって情熱的な人々のために造られるのです。ぜひ、彼らの象徴的なキュヴェ「ムンタダ」を手に取ってみることをお勧めします。
ドメーヌ・ラ・クーム・デル・マス : この地域の英雄的なブドウ栽培の証人
Domaine de la Coume del Mas は、コスプロンス村 (ポール ヴァンドルとバニュルスの間) にあります。カタルーニャ語で「Coume」という言葉は「丘の頂上」を意味します。この地域のブドウ畑を形作っている特別な起伏から、この名前が十分に正当化されていることは明らかです。一部の区画は標高 380 メートル近くで頂点に達しており、ブドウ畑の機械化が不可能な凹凸があります。合計 32 近くの区画が 14 ヘクタールに広がり、片岩土壌に古いブドウの木が植えられています。
このブドウ畑の「フォリオ」という白ワイン (90% グルナッシュ グリ + 10% グルナッシュ ブラン) または「アビス」という赤ワイン (シラーとグルナッシュの非常に素晴らしいブレンド) を味わうことを強くお勧めします。しかし何よりも、信じられないほどの精度と深みを備えた強化ワイン、バニュルス グラン クリュ オーダージュをお見逃しなく。(グラン クリュ ダーク チョコレート バーと一緒にお楽しみください)。
PS: この地域を訪問したい場合は、事前にワイン生産者に連絡することを強くお勧めします。
ドメーヌ・ド・ラ・カノーヴ：ジューシーなマスカット
この地域でマスカットのオートクチュールを発見したい場合。ドメーヌ・ド・ラ・カノーヴのマスカット「サアリーナ」をぜひ試してみることをお勧めします。これは、100% マスカット・ア・プティ・グレイン・ブランを使用し、粘土質の土壌で生産され、手で収穫され、土着酵母のみを使用して醸造された素晴らしいマスカットです。非常に稀な状況でしか造ることができないワインです。フォアグラやブルーチーズと合わせると最高です。
赤ワインがもっと好きなら、「キュヴェ ジョベール」をお見逃しなく。このワインは濃厚でパワフルな 100% シラー ワインですが、最高の状態で味わうには 10 年近く経っていなければなりません (若すぎると思われるかもしれません)。厳格な）。
PS: この地域を訪問したい場合は、事前にワイン生産者に連絡することを強くお勧めします。
マス デルマス: 奇跡を起こす情熱的なワイン生産者の夫婦
事前予約なしではこのエリアを訪問することはできません。しかし、完全にビオディナミで栽培された約 15 ヘクタールのこのブドウ畑は非常に良い評判を獲得しています。この評判の責任者は、テロワールの可能性を最大限に表現したいと願う、リヴサルトに設立されたこの夫婦のワイン生産者の真の情熱です。抵抗のある人の考えを変える、強化されたリヴサルト アンブレ ワインをお見逃しなく。
非強化赤ワインがお好みなら、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドである「シンビオーズ」ワインを強くお勧めします。表現力豊かでエレガントな私好みのワインです。
ナチュールワインがお好みなら、シラーとグルナッシュの古樹から採取した亜硫酸塩を添加していない「ネイチャー」という名前のワインをお勧めします。
ドメーヌ・ロック・デ・アンジェ：未来のスター誕生
私たちの好きなように物語を。モーリーにあるブドウ畑のユニークな可能性を最大限に活用しようとする情熱的なワイン生産者の夫婦。ここは、ワインの品質によって世界を魅了する運命にあるドメーヌです。すべては彼らの「1903」キュヴェから始まりました。このキュヴェは今でも私にとって参考になるものであり、あなたに勧めることになるでしょう（片岩土壌のカリニャンの可能性を最大限に発見できるでしょう）。どのワインを選んでもがっかりすることはありません。
PS: この地域を訪問したい場合は、事前にワイン生産者に連絡することを強くお勧めします。
ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フィー：説明の必要のないワイナリー
エルヴェ・ビズールは説明の必要のない情熱的なワインメーカーであり、勤勉と自己犠牲によって名声を獲得しました。ヴァングラウ村（トータヴェルの北）の低木地の真ん中にあるつるはしで植えられたブドウ畑を支配している。 「ドゥ バットル モン クール サレット」と呼ばれる 100% シラー パーセル ワインをお見逃しなく。スミレ、黒オリーブ、新鮮なフルーツ、スパイスの香りがあり、完璧に近い非強化赤ワインです。
PS: このエリアを訪問したい場合は、事前にワインメーカーに連絡することを強くお勧めします。
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