Nota de prova: Goumenissa Tinto, Chatzivariti, 2015

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Vinícola Chatzivariti

Região: Goumenissa, Grécia

Denominação: DOP Goumenissa

Tipo: Vinho tinto seco, não espumante

Vintage: 2015

Data da Degustação: maio de 2023

Tipo de viticultura: Orgânico desde o início

Uvas usadas: Xinomavro 70%, Negoska 30%

Mistura Vintage:

Detalhes da vinificação: pré-fermentativa, maceração a frio durante 2 dias, permanência sobre as borras durante 8 meses (antes da passagem para barricas)

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês + 6 meses em garrafa

Nível de açúcar: baixo (nível de açúcar residual não comunicado)

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Rubi (com grande tonalidade granada)
• Intensidade = Profundo (para o rubi) + Médio (para o granada)

NARIZ

• Intensidade = Médio+
• Características dos Aromas = Primário + Secundário + Terciário
• Aromas = Cereja preta, amora, azeitonas Kalamata, baunilha, chocolate, tabaco

PALATO

• Doçura = Seco
• Acidez = Médio+
• Taninos = Médio+ (bem integrado com o envelhecimento, amaciado com o tempo)
• Álcool = Alto (14%)
• Corpo = Médio+
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário + Terciário
• Detalhes do sabor = Cereja preta, amora, azeitonas Kalamata, baunilha, chocolate, tabaco
• Outro =
• Terminar = Grande

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Muito bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido em torno de 8°C por mais 8-10 anos
  • Pode ganhar alguma complexidade com o envelhecimento adicional (no entanto, o vinho que provei provavelmente já passou do seu pico)
• Preço de Varejo = 22 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = Muito bom
• Comparação com a mesma concorrência de preço = Muito bom
• Adequação para diabéticos = nível de açúcar residual não comunicado
• Temperatura de Serviço = cerca de 16°C
• Sugestão de harmonização de comida e vinho = 'Osso Bucco', torta de carne moída, carne com bulgur ou, a tradicional receita grega chamada 'Gigantes Plaki' (feijão gigante local misturado em molho de tomate geralmente servido com queijo Feta por cima). Caso contrário, um risoto de cogumelos silvestres com lascas de parmesão ou uma travessa com queijos envelhecidos também funcionam.
• Comentários = Este vinho foi uma boa descoberta para mim. Não há dúvida de que este é um vinho muito bom de um produtor muito bom. Podemos sentir a qualidade geral do vinho. A estrutura mantém-se com bom corpo e bons taninos (arredondados pelo tempo de garrafa). Só lamento que a safra 2015 que provei provavelmente já tenha passado do pico e acho que isso se deve a algum problema durante a conservação na adega do varejista. Em todo o caso, não tenho dúvidas em recomendar este vinho que oferece uma qualidade muito boa e uma relação qualidade/preço muito boa.
• Nota final = B+

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala