Notă de degustare: Goumenissa Red, Chatzivariti, 2015

INFORMATII GENERALE

Estate / Producător / Brand: Crama Chatzivariti

Regiune: Goumenissa, Grecia

Denumire: DOP Goumenissa

Tip: Vin roșu sec, nespumant

Epocă: 2015

Data degustarii: mai 2023

Tipul de viticultura: Bio de la început

Strugurii folosiți: Xinomavro 70%, Negoska 30%

Amestecul vintage:

Detalii vinificatie: prefermentare, macerare la rece 2 zile, lăsat pe drojdie 8 luni (înainte de a fi pus în butoaie)

Îmbătrânire: 12 luni în butoaie de stejar francez + 6 luni în sticlă

Nivelul zahărului: scăzut (nivelul de zahăr rezidual nu este comunicat)

Sulfiți: conţine sulfiţi

Vezi această publicație pe Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ASPECT

• Culoare = Rubin (cu nuanță mare de granat)
• Intensitate = Profund (pentru rubin) + Mediu (pentru nuanța granat)

NAS

• Intensitate = Mediu+
• Caracteristici arome = Primar + Secundar + Terțiar
• Arome = Cirese negre, mure, masline Kalamata, vanilie, ciocolata, tutun

CERUL GURII

• Dulceață = Uscat
• Aciditatea = Mediu+
• Taninuri = Mediu+ (bine integrat prin îmbătrânire, înmuiat cu timpul)
• Alcool = Ridicat (14%)
• Corpul = Mediu+
• Intensitatea aromei = Mediu+
• Caracteristicile aromei = Primar + Secundar + Terțiar
• Detalii aroma = Cirese negre, mure, masline Kalamata, vanilie, ciocolata, tutun
• Altele =
• Terminare = Lung

EVALUARE GENERALĂ (1)

• Calitate generală = Foarte bun
• Îmbătrânirea în sticlă =
  • Poate fi păstrat la aproximativ 8°C pentru încă 8-10 ani
  • Poate câștiga o oarecare complexitate în urma îmbătrânirii suplimentare (cu toate acestea, vinul pe care l-am gustat a depășit probabil apogeul)
• Preț cu amănuntul = 22 euro pentru o sticlă individuală de 75 cl (preț cu amănuntul Franței, cu taxe incluse)
• Raport calitate/preț = Foarte bun
• Comparație cu aceeași concurență de preț = Foarte bun
• Adecvarea pentru diabetici = nivelul zahărului rezidual nu a fost comunicat
• Temperatura de serviciu = în jur de 16°C
• Asociere recomandată cu mâncare și vin = „Osso Bucco”, plăcintă cu carne tocată, carne de vită cu bulgur sau, rețeta tradițională grecească numită „Gigantes Plaki” (fasole gigantică locală amestecată într-un sos de roșii, servită de obicei cu brânză Feta deasupra). În caz contrar, un risotto cu ciuperci sălbatice cu fulgi de parmezan sau un platou cu brânzeturi învechite vor funcționa la fel de bine
• Comentarii = Acest vin a fost o descoperire bună pentru mine. Nu există nicio îndoială că acesta este un vin foarte bun de la un producător foarte bun. Putem simți calitatea generală a vinului. Structura este încă acolo, cu un corp bun și taninuri bune (rotunjite de timpul petrecut în sticlă). Singurul meu regret este că vintage-ul 2015 pe care l-am degustat probabil a trecut de apogeul și cred că asta se datorează unei probleme în timpul conservării în pivnița retailerului. În orice caz, nu am nicio îndoială în a recomanda acest vin care oferă o calitate foarte bună și un raport calitate-preț foarte bun.
• Nota finala = B+

Vezi această publicație pe Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare

• Instagram
• Facebook

---

Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!

Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat

Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol

www.oray-wine.com

---

(1)GHID GENERAL DE EVALUARE

Vă rugăm să rețineți că, deși s-au depus toate eforturile pentru a fi cât mai obiectiv posibil, evaluarea generală implică în mod inerent un grad de subiectivitate bazat pe o evaluare personală a vinului.

• Scala generală de calitate
  • Slab < Acceptabil < Bine < Foarte bine < Remarcabil
• Îmbătrânirea în sticlă
  • Va beneficia de o îmbătrânire suplimentară?
• Preț de vânzare
  • De obicei, prețul cu amănuntul pentru o sticlă, inclusiv taxele
• Raport calitate/preț
  • Calitate oferita fata de pretul platit
• Comparație cu aceeași concurență de preț
  • unde se situează în comparație cu concurența medie din același interval de preț
• Adecvarea pentru diabetici
  • Evaluarea nivelului de zahăr final pentru diabetici în stadii incipiente
• Comentarii
  • Orice elemente suplimentare care merită remarcate
• Barem de note finale
  • A++ = Vin Out of the Charts (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = vin remarcabil
  • A = Vin grozav
  • A- = Foarte Foarte Bine
  • B+ = Foarte bine
  • B = Bun
  • B- = De remarcat
  • C+ = acceptabil
  • C = Sărac
  • F = cea mai proasta nota a acestei scale