Według Piątej Oceny IPCC zmiany klimatyczne, które zaszły w ciągu ostatnich dziesięcioleci, są jednoznaczne i będą kontynuowane w XXI wieku[1]. W XX wieku średnia temperatura powietrza wzrosła o około 1°C[2]. W przypadku regionu Bordeaux odnotowany już wzrost jest raczej rzędu 1,5°C[3]. Większość modeli klimatycznych zgadza się przewidywać minimalny dodatkowy wzrost o 0,3–0,7°C do 2050 r., niezależnie od scenariuszy[4]. Do końca XXI wieku wzrost ten powinien wynieść od 1,7 do 4,8°C, w zależności od scenariuszy[5].
Konsekwencje dla charakterystycznych odmian winogron Bordeaux
W rezultacie do końca XXI wieku odmiana winorośli Merlot w Bordeaux powinna doświadczyć przyspieszenia terminu kwitnienia i zbioru o około 40 dni[6]. Dzięki wcześniejszemu dojrzewaniu w środku lata minimalna temperatura w tym kluczowym okresie dla rozwoju jakości winogron zostanie zwiększona o 4–6°C [7], wzmacniając w ten sposób wpływ globalnego ocieplenia[8]. W związku z tym konieczne będą dostosowania dotyczące technik enologicznych (odalkoholizowanie poprzez odwróconą osmozę, zarządzanie pH itp.), aby uwzględnić wcześniejsze daty zbiorów, wyższą potencjalną zawartość alkoholu[9]oraz wyższą potencjalną zawartość cukru w zebranych winogronach[10], co z kolei może mieć wpływ na cechy sensoryczne gotowych win[11].
Przewidywanie zmian meteorologicznych
Pomimo znacznie wyższego stopnia niepewności niż w przypadku temperatur, opady będą charakteryzować się większą zmiennością między regionami i porami roku[12]. Ponadto, biorąc pod uwagę wzrost temperatur, zapotrzebowanie na parowanie również powinno wzrosnąć[13], co wpłynęłoby na zwiększenie zapotrzebowania istot żywych na wodę[14], zwłaszcza upraw, i w związku z tym ryzyko niedoboru zasobów wodnych[15].
Symulacje przeprowadzone przez Météo France dotyczące liczby dni bez deszczu (<1 mm) przewidują dla regionu Bordeaux wzrost o 8 do 15 dodatkowych dni z deszczem do końca XXI wieku w porównaniu do sytuacji z lat 90.[16]. Ponadto poziom morza może podnieść się o 0,5 do 1 metra[17].
Eksperci są zgodni co do tego, że do roku 2050 najbardziej zauważalna będzie raczej międzyroczna zmienność klimatu i występowanie zjawisk ekstremalnych (np. niedawne pożary w regionie spowodowane nadmierną suszą), niezależnie od uwzględniona skala przestrzenna[18].
Możliwe skutki stresu wodnego w winnicach Bordeaux
Inny przewidywany problem jest związany ze wzrostem światowej populacji, który będzie generował stres wodny na całym świecie[19] i wywołają lokalne problemy ekologiczne, demograficzne, gospodarcze, społeczne i geostrategiczne na nadchodzące dziesięciolecia[20]. Jeśli chodzi o uprawę winorośli, z ostatnich badań wynika, że istnieje znaczne ryzyko erozji potencjału uprawy winorośli we Francji (oraz w regionie Bordeaux), przy czym dostępność wody jest czynnikiem decydującym po wzroście temperatury podczas dojrzewania[21]. Różne symulacje przewidują również wyraźny spadek powrotu wody do głębokich warstw wodonośnych i rzek w nadchodzących dziesięcioleciach[22], co będzie miało konsekwencje dla dostępności wody pitnej i nawadniania upraw[23].
Globalne ocieplenie i wina Bordeaux w 2050 roku
Jeśli chodzi o konsekwencje dla winnic w regionie Bordeaux, globalne ocieplenie jest niepokojące. Z różnych badań naukowych wynika, że w roku 2050 obawiamy się najgorszego: co druga winnica będzie potencjalnie zagrożona[24]. Izba Rolnicza Gironde oferuje już plantatorom winorośli możliwość dywersyfikacji upraw (na przykład drzew oliwnych).[25]), jak i źródła dochodów (rozwój oferty turystyki winiarskiej[26]). Te wysiłki na rzecz dywersyfikacji mają na celu zwalczanie zmienności (jakościowej i ilościowej), której można spodziewać się w przypadku zbiorów w nadchodzących dziesięcioleciach ze względu na zmianę klimatu[27].
1/ Odporne odmiany winogron nowo zatwierdzone w Bordeaux
W odpowiedzi na tę ciągłą zmianę apelacje Bordeaux i Bordeaux Supérieur zatwierdziły w czerwcu 2019 r. stosowanie siedmiu nowych odmian winorośli odpornych na choroby i ciepło[28] (Marselan, Touriga Nacional, Castets, Arinarnoa, Alvarinho, Petit Manseng i Liliorila)[29].
Jednocześnie instytut INAO zezwolił na wprowadzenie do regionu Bordeaux niektórych francuskich i zagranicznych odmian winorośli (starych lub „nowych”) w limicie 10% butelki[30] (środek ten jest również nazywany przez INAO „VIFA”, „Variétés d'Intérêt à Fin d'Adaptation”[31]). Inicjatywa ta ma na celu ułatwienie eksperymentowania[32]. Umożliwiło także uruchomienie dynamiki uczenia się i adaptacji w celu przewidywania przyszłych zmian klimatycznych[33].
Liczne badania podkładek prowadzi także firma UMR EGFV[34] w celu zbadania ich wpływu na adaptację do suszy i zmian klimatycznych[35].
2/ Inne skutki zmian klimatycznych
Biorąc pod uwagę zmiany klimatyczne, przewiduje się częstsze występowanie obu typów pleśni ze względu na przyspieszenie dat kwitnięcia pąków[36]. W odpowiedzi INRA podjęła decyzję o kontynuowaniu prac Bukiet (Montpellier) i Doazan (Bordeaux) dzięki programowi INRA-ResDur[37] mający na celu selekcję i krzyżowanie różnych odmian winorośli w celu stworzenia nowych odmian, bardziej odpornych i dostosowanych do nadchodzących zmian klimatycznych, szczególnie w regionie Bordeaux[38].
Jeśli chodzi o wpływ tych zmian klimatycznych na jakość winogron, w laboratorium fizjologii winorośli ISVV (UMR EGFV) prowadzone są obecnie badania, aby lepiej zrozumieć wpływ tych zmian klimatycznych na fizjologię i skład jagód[39]. Oczekuje się również wpływu na prekursory aromatyczne[40]. Rzeczywiście oczekuje się silnego wpływu globalnego ocieplenia na profil aromatyczny win Bordeaux[41], z wyraźniejszymi aromatami i profilami aromatycznymi, prawdopodobnie bliższymi niektórym winom z Nowego Świata[42] (na przykład Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii[43]).
Wpływ globalizacji
Ponadto jedna z głównych zmian oczekiwanych w przypadku win z regionu Bordeaux ma podłoże biznesowe. Rzeczywiście, biorąc pod uwagę globalizację i zwiększoną konkurencję ze strony win Nowego Świata, wina z Bordeaux będą zmuszone szybko dostosować się do popytu na rynku światowym[44] (szczególnie w krajach takich jak Brazylia, Rosja, Indie i Chiny), co wiąże się z ryzykiem pojawienia się i wzmocnienia konkurentów[45].
Dlatego lokalni producenci będą musieli regularnie zwracać uwagę na ewolucję potrzeb swoich klientów aby móc dostosować swoje wina do trendów rynkowych[46].
System dystrybucji wina w Bordeaux jest zabezpieczony poprzez rynek „Place de Bordeaux”: 90% produkcji wina jest sprzedawane „négociants” (handlowcom winem). Jednak dobrze prosperująca finansowo winnica wymaga określonej wielkości krytycznej[47] (z indukowanymi kosztami stałymi), więc ten model biznesowy może stać się trudny, gdy rosną koszty produkcji lub gdy wzrasta zmienność zbiorów[48]. Należy także zaznaczyć, że problem ten jest jeszcze bardziej niepokojący w przypadku małych, rodzinnych winnic[49].
Aby przetrwać globalną konkurencję[50], spadek spożycia wina na całym świecie[51]oraz ryzyko zmienności zbiorów[52], producenci z Bordeaux będą musieli opracować opłacalną strategię „brandingu drabinkowego”.[53]. Ich „First Wines” będzie reprezentować produkty najwyższej jakości i najwyższej ceny, podczas gdy ich drugie i trzecie wina zapewnią dodatkowe źródła przychodów i możliwości opracowywania nowych produktów, aby sprostać wymaganiom klientów i wprowadzać innowacje[54].
Wzrost popytu na wina organiczne i biodynamiczne
Kolejną ewolucją, jaką widzę w winach z Bordeaux, jest wzrost popytu na wina z rynku niszowego, takie jak wina biodynamiczne i naturalne. Jedną z zalet tego typu rynków niszowych jest to, że oferują one zazwyczaj większą gotowość do płacenia konsumentom[55]. Biorąc pod uwagę „cel na rok 2030”, wzrost ten będzie stanowić wielką szansę dla win z Bordeaux, ponieważ wyprzedzą one inne regiony winiarskie we Francji i na całym świecie.
Inwestycje zagraniczne w Bordeaux
Ostatnią zmianą, jaką przewiduję w odniesieniu do win Bordeaux, jest wzrost przejęć winnic Bordeaux przez inwestorów zagranicznych (Foreign Direct Investments[56]). Jak wspomniano, zmiany klimatyczne spowodują zmienność przepływów pieniężnych i spowodują walki dla słabych finansowo winiarni, co stworzy możliwości dla zagranicznych przejęć i koncentracji w branży w celu stworzenia silniejszych firm[57].
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
Bibliografia
[1] «Piąty raport oceniający — IPCC».
[2] «Piąty raport oceniający — IPCC».
[3] Drappier i in., „Zależność między składem wina a temperaturą: wpływ na typowość wina Bordeaux w kontekście globalnego ocieplenia”.
[4] «Piąty raport oceniający — IPCC».
[5] «Piąty raport oceniający — IPCC».
[6] Ollat i in., «La viticulture en Gironde et lechangement climatique: Perspektywy et travaux de recherches».
[7] Ollat, Touzard i van Leeuwen, „Wpływ zmian klimatycznych i adaptacje: nowe wyzwania dla przemysłu winiarskiego”.
[8] Pieri, Lebon i Brisson, „Wpływ zmian klimatycznych na francuskie winnice zgodnie z przewidywaniami modeli”.
[9] Gutiérrez-Gamboa, Zheng i de Toda, „Aktualne techniki uprawy winorośli mające na celu łagodzenie skutków globalnego ocieplenia na jakość winogron i wina: kompleksowy przegląd”.
[10] Gutiérrez-Gamboa, Zheng i de Toda.
[11] Gil i in., „Wpływ częściowej dealkoholizacji metodą odwróconej osmozy na skład i cechy sensoryczne czerwonego wina”.
[12] «Piąty raport oceniający — IPCC».
[13] Gifford, Roderick i Farquhar, «Zapotrzebowanie na parowanie: czy wzrasta wraz z globalnym ociepleniem? »
[14] Vicente-Serrano i in., „Odkrywanie wpływu zapotrzebowania na parowanie atmosferyczne na suszę i jej reakcję na zmiany klimatyczne”.
[15] Şen, „Zagrożenie globalnym ociepleniem dla zasobów wodnych i środowiska: przegląd”.
[16] Blanchard i in., «Typologia susz nad Francją i narzędzia szacowania zasobów wodnych stosowane w Météo-France».
[17] Le Treuta, Wpływ na zmianę klimatu w Akwitanii.
[18] «Piąty raport oceniający — IPCC».
[19] Arnell, „Zmiany klimatyczne i globalne zasoby wodne”.
[20] Vorosmarty i in., „Globalne zasoby wodne: podatność na zmiany klimatyczne i wzrost populacji”.
[21] Ollat, Touzard i van Leeuwen, „Wpływ zmian klimatycznych i adaptacje: nowe wyzwania dla przemysłu winiarskiego”.
[22] Dokulil, „Wpływ ocieplenia klimatu na europejskie wody śródlądowe”.
[23] Haddeland i in., „Globalne zasoby wodne dotknięte interwencjami człowieka i zmianami klimatycznymi”.
[24] Ugaglia, Giraud-Heraud i Surry, „Strategie adaptacyjne winiarzy z Bordeaux w obliczu zmian klimatycznych”.
[25] «Bordelais».
[26] « Pourrons-nous à boire du vin de Bordeaux avec un réchauffement climatique à +4°C? »
[27] Ashenfelter et Storchmann, „Ekonomia wina, pogody i zmian klimatycznych”.
[28] « Bordeaux anticipe le réchauffement climatique avec de nouveaux cépages ».
[29] Bayar, „Region Bordeaux”.
[30] Montaigne, Coelho i Zadmehran, „Kompleksowe badanie ekonomiczne i perspektywy innowacji w zakresie nowych odmian winorośli przeciwdziałających globalnemu ociepleniu i chorobom grzybiczym”.
[31] Actimage, «Les variétés d'intérêt à fin d'adaptation, une procédure d'anticipation pour les ODG viticoles qui le souhaitent».
[32] Doncieux i in., „Dynamika różnorodności biologicznej we francuskim regionie uprawy winorośli”.
[33] « Uprawa winorośli i klimat klimatyczny: le pari de la flexibilité du droit – Archive ouverte HAL ».
[34] Dai i in., „Ekofizjologiczne, genetyczne i molekularne przyczyny zmienności masy i składu jagód winogronowych”.
[35] Marguerit, «Déterminisme génétique des réponses au déficit hydrique de la transspiration et de la croissance, induites par le porte-greffe, chez la vigne».
[36] Caubel i wsp., «Ogólne funkcje odpowiedzi do symulacji procesów opartych na klimacie w modelach rozwoju patogenów upraw grzybowych unoszących się w powietrzu».
[37] Schneider i wsp., «INRA-ResDur».
[38] Wiedemann-Merdinoglu i in., «INRA-RESDUR: francuski program hodowli winorośli zapewniający trwałą odporność na mączniaka rzekomego i prawdziwego».
[39] Rienth i in., «Modyfikacje składu jagód winorośli wywołane przez główne patogeny wirusowe i grzybowe w scenariuszu zmian klimatycznych».
[40] Pons i in., „Jaki jest oczekiwany wpływ zmian klimatycznych na związki aromatu wina i ich prekursory w winogronach?” »
[41] Pieri, Lebon i Brisson, „Wpływ zmian klimatycznych na francuskie winnice zgodnie z przewidywaniami modeli”.
[42] Van Leeuwen i in., „Aktualizacja wpływu zmian klimatycznych na uprawę winorośli i potencjalne adaptacje”.
[43] Allamy, Darriet i Pons, „Jak zmiany klimatyczne mogą zmienić smak czerwonych win Merlot i Cabernet Sauvignon z Bordeaux”.
[44] Galbreath i in., „Wpływ zmian klimatycznych na adaptację przedsiębiorstw”.
[45] Galbreath, „Współpracować czy konkurować? »
[46] Jones i Webb, „Zmiany klimatyczne, uprawa winorośli i wino”.
[47] Dressler et Paunovic, „Nie wszystkie firmy winiarskie są takie same”.
[48] Ferrer et Villanueva, „Ankieta menedżerska mająca na celu omówienie modeli biznesowych winiarskich”.
[49] Browne, Balan i Lindsay, „Modele biznesowe małych rodzinnych winiarni”.
[50] Galati i in., „Zmiany konkurencyjności międzynarodowego rynku wina”.
[51] Ohana-Levi et Netzer, „Długoterminowe trendy na światowym rynku wina”.
[52] Jones i Davis, „Wpływ klimatu na fenologię winorośli, skład winogron oraz produkcję i jakość wina w Bordeaux we Francji”.
[53] Resnick, „Wino i marka”.
[54] Resnick.
[55] Galati i in., „Konsumenci „wina naturalnego” i zainteresowanie informacjami na etykiecie”.
[56] Ponty, Rigaudeau i Costargent, „Ochrona inwestycji zagranicznych w sektorze wina”.
[57] Curran et Thorpe, „Chińskie inwestycje zagraniczne w produkcję wina”.
Bibliografia
Obraz aktu. « Les variétés d'intérêt à fin d'adaptation, une procédure d'anticipation pour les ODG viticoles qui le souhaitent », 7 maja 2021 r. https://www.inao.gouv.fr/Nos-actualites/Les-varietes- d-interet-a-fin-d-adaptacja-une-procedura-d-anticipation-pour-les-ODG-viticoles-qui-le-souhaitent. (ostatnia konsultacja strony internetowej = 3 lipca 2023 r.)
Allamy, Lucile, Philippe Darriet i Alexandre Pons. «Jak zmiany klimatyczne mogą zmienić smak czerwonych win Merlot i Cabernet Sauvignon z Bordeaux », 10–14, 2016.
Arnell, Nigel W. «Zmiany klimatyczne i globalne zasoby wodne». Globalna zmiana środowiska 9 (1999): S31-49.
Ashenfelter, Orley i Karl Storchmann. «Ekonomia wina, pogody i zmian klimatycznych». Przegląd ekonomii i polityki środowiskowej, 2016.
Bayar, Stephanie. «Region Bordeaux». Dziennik biznesowy wina, 2020, 1-3.
Blanchard, M, L Franchistéguy, F Habets, E Martin i J Noilhan. «Typologia susz nad Francją i narzędzia szacowania zasobów wodnych stosowane w Météo-France». ks. Geotech, S. zm., 120-21.
Browne, Michael, Peter Balan i Noel Lindsay. «Modele biznesowe małych rodzinnych winnic». Dziennik zarządzania firmą rodzinną 11, przypo 2 (1 stycznia 2020 r.): 223–37. https://doi.org/10.1108/JFBM-10-2019-0071.
Caubel, J., M. Launay, C. Lannou i N. Brisson. „Ogólne funkcje odpowiedzi do symulacji procesów klimatycznych w modelach rozwoju patogenów grzybowych unoszących się w powietrzu”. Modelowanie ekologiczne 242 (10 września 2012): 92‑104. https://doi.org/10.1016/j.ecolmodel.2012.05.012.
Curran, L. i Michael Thorpe. „Chińskie inwestycje zagraniczne w produkcję wina: badanie porównawcze regionu Bordeaux we Francji i Australii Zachodniej”. Łańcuch wartości wina w Chinach: globalna dynamika, marketing i komunikacja na współczesnym chińskim rynku wina, 2016, 209‑27. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100754-9.00013-1.
Dai, Zhan Wu, Nathalie Ollat, Eric Gomès, Stéphane Decroocq, Jean-Pascal Tandonnet, Louis Bordenave, Philippe Pieri i in. „Ekofizjologiczne, genetyczne i molekularne przyczyny zmienności masy i składu jagód winogronowych: przegląd”. American Journal of Enology i uprawy winorośli 62, przypo 4 (1 grudnia 2011): 413-25. https://doi.org/10.5344/ajev.2011.10116.
Dokulil, Martin T. «Wpływ ocieplenia klimatu na europejskie wody śródlądowe». Wody Śródlądowe 4, rzo 1 (2014): 27–40.
Doncieux, Antoine, Olivier Yobrégat, Scott Prudham, Sophie Caillon i Delphine Renard. „Dynamika różnorodności biologicznej we francuskim regionie winiarskim”. OENO Jeden 56, przypo 4 (24 listopada 2022 r.): 183–99. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2022.56.4.5557.
Drappier, Julie, Cécile Thibon, Amélie Rabot i Laurence Geny-Denis. «Zależność między składem wina a temperaturą: wpływ na typowość wina Bordeaux w kontekście globalnego ocieplenia». Krytyczne recenzje z zakresu nauk o żywności i żywienia 59, przypo 1 (2019): 14–30.
Dressler, Marc i Ivan Paunovic. „Nie wszystkie firmy winiarskie są takie same: badanie wpływu rozszerzeń modelu biznesowego winiarni na wielkość podstawowej działalności”. Zrównoważony rozwój 13, przypo 18 (styczeń 2021 r.): 10117. https://doi.org/10.3390/su131810117.
Ferrer, Juan i Emiliano Villanueva. « Ankieta menedżerska mająca na celu omówienie modeli biznesowych branży winiarskiej ». International Journal of Wine Business Research 33, przypo 1 (1 stycznia 2020 r.): 102–17. https://doi.org/10.1108/IJWBR-10-2019-0057.
«Piąty raport oceniający — IPCC». Consulté le 30 czerwca 2023 r. https://www.ipcc.ch/assessment-report/ar5/ (ostatnia konsultacja na stronie internetowej = 3 lipca 2023 r.)
Informacje o Francji. « Bordelais: les viticulteurs, appelés à se diversifier, plantent de l'olivier », 13 lutego 2023 r. https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/bordelais-les-viticulteurs-appeles-a- se-diversifier-plantent-de-l-olivier_5657306.html (ostatnia konsultacja strony internetowej = 3 lipca 2023 r.)
Galati, A., S. Tinervia, M. Crescimanno i F. Spezia. « Zmiany konkurencyjności międzynarodowego rynku wina ». International Journal of Globalization i Small Business 9, przypo 4 (styczeń 2017): 277–93. https://doi.org/10.1504/IJGSB.2017.089901.
Galati, Antonino, Giorgio Schifani, Maria Crescimanno i Giuseppina Migliore. „Konsumenci „wina naturalnego” i zainteresowanie informacjami na etykiecie: analiza skłonności do płacenia w nowym segmencie włoskiego rynku wina”. Dziennik czystszej produkcji 227 (1 sierpnia 2019 r.): 405–13. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.04.219.
Galbreath, Jeremy. « Współpracować czy konkurować? Patrząc na problem zmian klimatycznych w przemyśle winiarskim ». International Journal of Wine Business Research 27, przypo 3 (1 stycznia 2015 r.): 220–38. https://doi.org/10.1108/IJWBR-10-2014-0049.
Galbreath, Jeremy, Daniel Tisch, Mohammed Quaddus i Fazlul Rabbanee. «Wpływ zmian klimatycznych na adaptację przedsiębiorstw: przypadek przemysłu winiarskiego». International Journal of Wine Business Research 32, przypo 3 (1 stycznia 2020 r.): 373–89. https://doi.org/10.1108/IJWBR-07-2019-0045.
Gifford, Roger M, Michael Roderick i Graham Farquhar. « Zapotrzebowanie na parowanie: czy wzrasta wraz z globalnym ociepleniem? », 2007.
Gil, M., S. Estévez, N. Kontoudakis, F. Fort, JM Canals i F. Zamora. «Wpływ częściowej dealkoholizacji metodą odwróconej osmozy na skład i cechy sensoryczne czerwonego wina». Europejskie badania i technologia żywności 237, przypo 4 (1 października 2013): 481-88. https://doi.org/10.1007/s00217-013-2018-6.
Gutiérrez-Gamboa, Gastón, Wei Zheng i Fernando Martínez de Toda. «Aktualne techniki uprawy winorośli mające na celu łagodzenie skutków globalnego ocieplenia na jakość winogron i wina: kompleksowy przegląd». Międzynarodowe badania żywności 139 (2021): 109946.
Haddeland, Ingjerd, Jens Heinke, Hester Biemans, Stephanie Eisner, Martina Flörke, Naota Hanasaki, Markus Konzmann, Fulco Ludwig, Yoshimitsu Masaki i Jacob Schewe. «Globalne zasoby wodne dotknięte interwencją człowieka i zmianami klimatycznymi». Postępowanie Narodowej Akademii Nauk 111, przypo 9 (2014): 3251-56.
https://terrahominis.com/. « Bordeaux anticipe le réchauffement climatique avec de nouveaux cépages ». Consulté le 1 juillet 2023. https://terrahominis.com/de-nouveaux-cepages-appellation-bordeaux-pour-lutter-contre-le-rechauffement-climatique/ (ostatnia konsultacja internetowa = 3 lipca 2023 r.)
Jones, Gregory V. i Leanne B. Webb. «Zmiany klimatyczne, uprawa winorośli i wino: wyzwania i możliwości». Journal of Wine Research 21, przypo 2-3 (1 listopada 2010): 103-6. https://doi.org/10.1080/09571264.2010.530091.
Jones, Gregory V. i Robert E. Davis. „Wpływ klimatu na fenologię winorośli, skład winogron oraz produkcję i jakość wina w Bordeaux we Francji”. American Journal of Enology i uprawy winorośli 51, przypo 3 (1 stycznia 2000): 249-61. https://doi.org/10.5344/ajev.2000.51.3.249.
Le Treut, Hervé. Wpływ na zmianę klimatu w Akwitanii. Presses universitaires de Bordeaux, 2013.
Małgorzata, Eliza. « Déterminisme génétique des réponses au déficit hydrique de la transspiration et de la croissance, induites par le porte-greffe, chez la vigne: approche intégrée de génétique ilościowe i d'écophysiologie». Te doktoraty, Bordeaux 2, 2010. https://www.theses.fr/2010BOR21777.
Montaigne, Etienne, Alfredo Coelho i Samson Zadmehran. „Kompleksowe badanie ekonomiczne i perspektywy innowacji w zakresie nowych odmian winorośli przeciwdziałających globalnemu ociepleniu i chorobom grzybiczym”. Zrównoważony rozwój 13, przypo 23 (2021): 13254.
Ohana-Levi, Noa i Yishai Netzer. «Długoterminowe trendy światowego rynku wina». Rolnictwo 13, przypo 1 (styczeń 2023): 224. https://doi.org/10.3390/agriculture13010224.
Ollat, Nathalie, Laure de Resseguier, Cécile Thibon, Adeline Alonso-Ugaglia, Stéphanie Péres, Sophie Tempère, Agnès Destrac, Elisa Marguerit, Alejandro Fuentes i Cornelis van Leeuwen. «Uprawa winorośli w Gironde et le zmiana climatique: perspektywy et travaux de recherches», s. D.
Ollat, Nathalie, Jean-Marc Touzard i Cornelis van Leeuwen. «Wpływ zmian klimatycznych i adaptacje: nowe wyzwania dla branży winiarskiej». Journal of Wine Economics 11, przypo 1 (2016): 139‑49.
Ouest-France.fr. « Pourrons-nous à boire du vin de Bordeaux avec un réchauffement climatique à +4°C? – Edition du soir Ouest-France – 31.03.2023 », 31 marca 2023. https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2023-03-31/pourrons-nous-continuer-a-boire-du -vin-de-bordeaux-avec-un-rechauffement-climatique-a-plus4-degrec-02d7ace4-1c88-412c-a5fc-9294a8a7f1df (ostatnia konsultacja na stronie internetowej = 3 lipca 2023 r.)
Pieri, Philippe, Eric Lebon i Nadine Brisson. «Wpływ zmian klimatycznych na francuskie winnice zgodnie z przewidywaniami modeli», 29-37, 2010.
Pons, Alexandre, Lucile Allamy, Armin Schüttler, Doris Rauhut, Cécile Thibon i Philippe Darriet. « Jaki jest spodziewany wpływ zmian klimatycznych na związki aromatu wina i ich prekursory w winogronach? » OENO Jeden 51, przypo 2 (15 maja 2017 r.): 141–46. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2017.51.2.1868.
Ponty, Laurence, Baptiste Rigaudeau i Jean-Robin Costargent. „Ochrona inwestycji zagranicznych w sektorze wina”. W Prawo i polityka w zakresie wina, 274‑308. Brill Nijhoff, 2020. https://doi.org/10.1163/9789004438316_011.
Resnick, Evelyne. «Wino i marka». W Marki winne: strategie sukcesu dla nowych rynków, nowych konsumentów i nowych trendów, édité par Evelyne Resnick, 156–75. Londyn: Palgrave Macmillan UK, 2008. https://doi.org/10.1057/9780230583733_8.
Rienth, Markus, Nicolas Vigneron, Robert P. Walker, Simone Diego Castellarin, Crystal Sweetman, Crista A. Burbidge, Claudio Bonghi, Franco Famiani i Philippe Darriet. „Modyfikacje składu jagód winorośli wywołane przez główne patogeny wirusowe i grzybowe w scenariuszu zmian klimatycznych”. Granice w nauce o roślinach 12 (2021). https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2021.717223.
Schneider, C., C. Onimus, E. Prado, V. Dumas, S. Wiedemann-Merdinoglu, MA Dorne, MC Lacombe i in. « INRA-ResDur: francuski program hodowli winorośli zapewniający trwałą odporność na mączniaka rzekomego i prawdziwego ». Akta ogrodnicza, No 1248 (około 2019): 207-14. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2019.1248.30.
Şen, Zekai. «Zagrożenie globalnym ociepleniem dla zasobów wodnych i środowiska: przegląd». Geologia środowiska 57 (2009): 321-29.
Ugaglia, Adeline A, Eric Giraud-Heraud i Y Surry. «Strategie adaptacyjne winiarzy z Bordeaux do stawienia czoła zmianom klimatycznym», 152-s, 2016.
Van Leeuwen, Cornelis, Agnès Destrac-Irvine, Matthieu Dubernet, Eric Duchêne, Mark Gowdy, Elisa Marguerit, Philippe Pieri, Amber Parker, Laure De Resseguier i Nathalie Ollat. «Aktualizacja wpływu zmian klimatycznych na uprawę winorośli i potencjalne adaptacje». Agronomia 9, przypo 9 (2019): 514.
Vicente-Serrano, Sergio M, Tim R McVicar, Diego G Miralles, Yuting Yang i Miquel Tomas-Burguera. „Odkrycie wpływu zapotrzebowania na parowanie atmosferyczne na suszę i jej reakcję na zmiany klimatyczne”. Wiley Interdyscyplinarne recenzje: zmiany klimatyczne 11, przypo 2 (2020): e632.
« Uprawa winorośli i klimat klimatyczny: le pari de la flexibilité du droit – Archive ouverte HAL ». Konsultacje z 1 lipca 2023 r. https://hal.science/hal-03705551/.
Vorosmarty, Charles J., Pamela Green, Joseph Salisbury i Richard B. Lammers. «Globalne zasoby wodne: podatność na zmiany klimatyczne i wzrost populacji». nauka 289, przypo 5477 (2000): 284-88.
Wiedemann-Merdinoglu, S, E Prado, V Dumas, MA Dorne, MC Lacombe, C Onimus, MC Piron, A Umar-Faruk, E Duchene i P Mestre. « INRA-RESDUR: Francuski program hodowli winorośli zapewniający trwałą odporność na mączniaka rzekomego i prawdziwego ». Komitet Naukowy, 2017, 5.
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM